Het is niet alleen tabak: deze voedingsmiddelen kunnen het risico op longkanker verhogen
Longkanker is een van de meest voorkomende en dodelijke vormen van kanker. In 2023 werden in Frankrijk 52.000 gevallen vastgesteld en stierven er 30.000 mensen aan, volgens het Nationaal Kankerinstituut . Het is zelfs de belangrijkste doodsoorzaak door kanker bij mannen en de tweede bij vrouwen. Hoewel we tegenwoordig weten dat de meeste longkankers te wijten zijn aan tabak, wordt ook de link met voeding benadrukt.
Chinese onderzoekers analyseerden onlangs de gezondheidsgegevens van meer dan 100.000 mensen tussen de 55 en 74 jaar, die ongeveer 12 jaar lang werden gevolgd. Hun voedingspatroon en gezondheidstoestand werden bestudeerd. Na rekening te hebben gehouden met verschillende factoren, zoals roken, constateerden de onderzoekers dat mensen die het meest van een bepaald soort voedsel aten, een 41% hoger risico hadden op de diagnose longkanker dan mensen die het minst aten.
Dit zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen. Deze voedingsmiddelen, die verschillende chemische stoffen bevatten, worden steeds vaker geconsumeerd en zijn in verband gebracht met talloze ziekten: obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Maar het verband tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en longkanker, dat niet direct duidelijk is, was tot nu toe weinig onderzocht.
Volgens de onderzoekers kan dit verband te wijten zijn aan verschillende factoren. Ten eerste levert een lage inname van fruit en groenten bijvoorbeeld weinig beschermende stoffen zoals antioxidanten. Additieven in ultrabewerkte voedingsmiddelen, met name carrageen en acroleïne, worden er ook van verdacht het risico op longkanker te verhogen. Ten slotte zouden plastic verpakkingen ook een rol kunnen spelen.
Andere eerdere studies hebben al zorgwekkende verbanden aan het licht gebracht. "Eerdere cohortstudies hebben aangetoond dat een grotere naleving van het westerse voedingspatroon, gekenmerkt door een hoge inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen, geassocieerd werd met een hoger risico op longkanker", stellen de auteurs van de studie , gepubliceerd op 29 juli 2025.
Volgens onderzoek van het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek, geciteerd door het Léon Bérard Centre , is "een consumptie van < 300 g fruit per dag verantwoordelijk voor 10,1% van de gevallen van bronchopulmonale kanker." Verder onderzoek is nodig om dit verband tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en longkanker te bevestigen en te verduidelijken. De momenteel beschikbare studies zijn in feite slechts observationeel en kunnen daarom geen causaal verband aantonen.
De beste manier om het risico op longkanker te beperken, is natuurlijk om tabak (in al zijn vormen) te vermijden. Het minimaliseren van de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen is altijd aan te raden voor een goede gezondheid.
L'Internaute
