Het enige Relais & Châteaux in San Sebastián is een tempel van design, ontspanning en gastronomie.

Er is een gebouw dat je niet snel zult missen. Het ligt verscholen tussen de dichte begroeiing die de hellingen van de berg Igeldo in San Sebastián bedekt. ​​Maar als je goed kijkt, zie je het: het enige Relais & Châteaux van de stad, in 2021 bekroond met een A+ van Daikin. Het heet Akelarre; het is een uniek gebouw op een onovertroffen locatie, ontworpen om een ​​complete ervaring te creëren, een ervaring die nog lang na de voltooiing herinnerd zal worden.

Maar laten we teruggaan naar het begin. Het begon allemaal op 31 juli 1970, toen restaurant Akelarre zijn deuren opende, pal naast de legendarische nachtclub KU. In die jaren was het gebied de thuisbasis van de besten van die tijd. Pas in 1975 sloot chef-kok Pedro Subijana zich bij het project aan, nam de keuken over en na verloop van tijd begonnen de lofbetuigingen binnen te stromen.

Akelarre Het enige Relais & Châteaux in San Sebastián

In 1978 kregen ze hun eerste Michelinster. Slechts twee jaar later kochten Pedro en zijn vrouw het restaurant. Ze volgden een droom. Ze bleven groeien en in 1982 kregen ze hun tweede ster. Beetje bij beetje breidden ze het restaurant uit, inclusief nabijgelegen gebouwen en terreinen. Ze openden ook een eetzaal voor evenementen, de Oteiza, ter ere van de beeldhouwer Jorge Oteiza.

Vijfentwintig jaar verstreken en de derde Michelinster kwam. Toen ontstond een langverwacht idee: een hotel bouwen. Een plek die de Akelarre-ervaring compleet zou maken. Het project liet even op zich wachten, maar zag in 2017 eindelijk het levenslicht.

Vanaf het begin waren ze duidelijk over hun plannen: ze wilden een gebouw dat opgaat in het landschap. Ze gebruikten steen, hout en metaal – edele, duurzame materialen – om een ​​structuur te bouwen die uit de heuvel oprijst in de vorm van vier hokjes. Binnen hebben de kamers grote ramen met uitzicht op zee, waardoor er veel zonlicht binnenkomt. In totaal zijn er 22 kamers verdeeld over twee verdiepingen, allemaal met terrassen vanwaar u in de verte de kliffen van Bizkaia kunt zien. Het interieur is een ode aan de rust: edele houtsoorten, zachte stoffen en details die uitnodigen tot ontspanning, verkrijgbaar in drie categorieën: Double Horizon (45 m²); Deluxe Panoramic (65 m²); en Akelarre Ocean Suite (100 m²).

Boven deze kubussen bevinden zich terrassen met tuinen vol aromatische planten. Deze leiden naar het restaurant Espazio Oteiza, dat een ongeëvenaard gastronomisch aanbod biedt.

Hoewel Akelarre ongetwijfeld een tempel van haute cuisine is, is het ook een plek om even tot rust te komen, een toevluchtsoord voor welzijn en absolute rust (ook voor gasten die niet in het hotel verblijven). Ze hebben 800 m² gereserveerd voor een wellnessruimte die is ontworpen om de fysieke en mentale balans te herstellen. Zodra u binnenstapt, voelt u die omhullende sfeer van rust. Het binnenzwembad beschikt over een hydromassagecircuit om spanningen los te laten; een droge sauna en hamam voor een diepe reiniging; en een ontspanningsruimte met een spectaculair uitzicht op de Cantabrische Zee om stress te vergeten.

De behandelkamers bieden alles, van ontspannende en therapeutische massages tot Ayurvedische behandelingen. Ook uw huid krijgt de nodige verwennerij: gezichtsbehandelingen met verfijnde cosmetica van Sisley Paris en Valmont, sensorische pakkingen en peelings die de huid vernieuwen, zuiveren en diep hydrateren.

Sommige ervaringen hebben een speciaal tintje, zoals The Sea on Your Skin, een revitaliserende exfoliatie met modder uit de kust en zout van de Dode Zee die sluimerende energie doet ontwaken. Of de Sagardoa Experience, een eerbetoon aan de Baskische cidertraditie met een massage op basis van inheemse appels, waardoor het lichaam zich fris en verkwikt voelt. En Deep Wellness, een multisensorische reis die reuk, gehoor en tastzin stimuleert met een combinatie van lichte veren en aromatische kruidengeuren.