ChatGPT helpt Indische recepten veiligstellen: 'Eten verbindt generaties'

Dat vertelt een van de initiatiefnemers van de culinaire bibliotheek, Helena Smit, aan RTL Nieuws. "We zijn anderhalve week geleden begonnen op een evenement in Ahoy en afgelopen weekend zijn we pas gestart met het verzamelen van de receptenboekjes", zegt ze.

De actie is geïntroduceerd tijdens de Pasar Budaya, georganiseerd door mede-initiatiefnemer Maxime Sen. Bezoekers van het Indische festival werden toen uitgenodigd om hun recepten mee te nemen.

Nieuwe technologie

De bedoeling is dat er duizenden recepten toegankelijk worden voor het grote publiek. "Tien jaar geleden was dit idee nog ondenkbaar vanwege het handmatige werk", zegt een van de initiatiefnemers, Han Go. "Maar met de technologie van nu kunnen we eindelijk deze monsterklus aanpakken."

"Van alle recepten worden goed leesbare foto's gemaakt", legt Helena Smit uit, "die worden dan in ChatGPT gestopt met de opdracht om de tekst uit te typen. En dan komt de tekst er zo uitgerold".

De tijd dringt om de foto's leesbaar te houden, want de boekjes zijn qua kwaliteit een tikkende tijdbom. "Sommige boekjes hebben scheurtjes. De recepten zijn gebruikt in de keuken en hebben dus vetvlekken, schimmel, of papier wat vergaat", zegt Smit.

Met AI worden de recepten gedigitaliseerd, al is daar nog wel een menselijke controle bij nodig. "Het is een vrijwilligersproject", legt Smit uit. De bedoeling is dat geïnteresseerden hun recepten ook digitaal in kunnen sturen, maar dat is op dit moment nog niet mogelijk. Mensen kunnen op de hoogte blijven hiervan via de website van de organisatie.

De bedoeling is dat het culinair erfgoed door het project blijft bestaan. Dat is volgens Emy Leidelmeijer van het Indisch herinneringscentrum ook historisch gezien belangrijk. "Als er iets verbindt, dan is het eten", zegt Leidelmeijer.

Ze legt uit hoe koloniale gemeenschappen recepten opschreven in de kampen waar zij vroeger zaten, om deze te delen met de nieuwe generaties. "De huidige generatie is heel erg op zoek naar de verbinding met het verleden", vertelt Leidelmeijer.

Volgens haar kunnen de recepten daaraan bijdragen.