Fran GO!: het nieuwe restaurant in Albufeira waar alle gerechten kip zijn

De naam laat er geen twijfel over bestaan: bij Fran GO! draait alles om kip. Frango da Guia, een typisch Algarve-grillrestaurant, mocht niet ontbreken op de menukaart (19,00 euro), met een simpel uitgangspunt: kip altijd perfect garen, met behulp van diverse recepten en kookprocessen.

Een van de meest bijzondere opties is een hartige wafel met krokante kip, spek, kaas en citrusketchup (15,50 euro). Ook de beroemde Duitse gepaneerde schnitzel staat op het menu (9,50 euro), evenals een burger in een briochebroodje met augurken, waar de mayonaise en Goudse kaas vanaf spatten (12,50 euro).

Er zijn ook een tiental opties om te delen. Alles kan uit de hand gegeten worden, behalve de dampende ramen, die een basis hebben van bottenbouillon en noedels , gegarneerd met champignons, spinazie, maïs en een langzaam gegaard ei (€ 13,50).

Voor een meer ontspannen ervaring kun je verschillende delen van de kip 'hakken', zodat iedereen zijn favoriet kan kiezen. Voor liefhebbers van kippenvleugels zijn er twee opties: bereid met de speciale kruidenmix van het huis (€ 7,50) of, voor meer aromatische smaken, gemarineerd in soja, knoflook en gember (€ 8,50).

Tot de mogelijke keuzes behoren ook gefrituurde coxinha (vanaf 7,50 euro, drie stuks), met schil, gebakken tot hij zo krokant is dat je hem hoort kraken, geserveerd met guacamole en pico de gallo (6,00 euro) en popcorns , kleine stukjes gefrituurde kipfilet (7,00 euro), ideaal om te begeleiden met cocktails, sangria of bier, alsof het popcorn is.

Er zijn ook coxinha's (coxinha's), dit keer de bekende druppelvormige kroketten met romige kipreepjes (10,50 euro) en spiesjes met gerookte en geroosterde zoetzure saus (5,50 euro). Met meer afstandelijke invloeden serveert Fran GO! gestoomde bao's met zoetzure kip en zelfgemaakte augurken (8,50 euro) en taco's die iedereen naar eigen smaak kan samenstellen met de ingrediënten die op tafel komen.

Voor extra smaak is er een keuze uit sauzen en bijgerechten, met lichte opties zoals maïskolven (4,50 euro) en tomatensalade (4,50 euro), of zo luxe als goudbruine en knapperige frietjes (4,50 euro).

In desserts zijn eieren een onmisbaar ingrediënt en ook hier is de Algarve de grote inspiratiebron.

De sinaasappel uit de regio is aanwezig in twee van de vier opties: de sinaasappeltaart (6,50 euro) en de taco gevuld met sinaasappelwrongel met vanillecrème en cornflakes (9,50 euro).

De romige cheesecake met somen keiran- deeg (7,50 euro) is een interpretatie van de vraatzuchtige Dom Rodrigo, terwijl het goudgele marsepeinen ei met room en kataifi-deeg, opgediend alsof het in een nest ligt, doet denken aan de Doce Fino uit de Algarve.

Met een binnenterras en een terras heerst er in het restaurant Fran GO! een ontspannen en levendige sfeer, net als bij de mascotte Fran, een vriendelijk en brutaal kippetje, wiens afbeelding terugkomt in de inrichting van de ruimte.

Details:

Volledig menu: hier beschikbaar Reserveringen telefonisch (912 531 258) of per e-mail ( [email protected] ) Adres: 8200-179 Albufeira Openingstijden: elke dag van 17.00 tot 02.00 uur

Officiële website: hier beschikbaar.