De Turkse keuken en het handwerk werden geïntroduceerd door het vertegenwoordigingskantoor van het Ministerie van Buitenlandse Zaken in Istanbul

De receptie, die werd georganiseerd door de vertegenwoordiger van het Ministerie van Buitenlandse Zaken in Istanbul, ambassadeur Ayşe Sözen Usluer, werd bijgewoond door de gouverneur van Istanbul, Davut Gül, vertegenwoordigers van buitenlandse diplomatieke missies en vele gasten.

De gouverneur van Istanbul, Gül, gaf tijdens zijn toespraak aan dat Turkije een multiculturele samenleving is en zei: "Omdat we verschillende beschavingen hebben mogen huisvesten, hebben we de gerechten van veel beschavingen in de Turkse keuken verwerkt en tot op de dag van vandaag meegenomen." zei hij.

Gül zei dat elke gast die de receptie bijwoont, een stukje van zichzelf en zijn eigen cultuur zal ontdekken terwijl hij het eten proeft.

Ambassadeur Usluer, de vertegenwoordiger van het ministerie van Buitenlandse Zaken in Istanbul, verklaarde dat zij vandaag hier aanwezig waren ter gelegenheid van de Week van de Turkse Keuken en dat de Week van de Turkse Keuken sinds 2022 van 21 tot en met 27 mei in Turkije en over de hele wereld wordt gevierd onder auspiciën van Emine Erdoğan, de vrouw van president Recep Tayyip Erdoğan.

Herinnerend aan het feit dat 30 maart 2023 door de Verenigde Naties was uitgeroepen tot "World Zero Waste Day", zei Usluer: "Turks eten biedt ons veel mogelijkheden op het gebied van zero waste-bewustzijn. Wanneer een Turkse vrouw haar keuken binnenstapt, kan ze met een paar ingrediënten allerlei gerechten bereiden en alle overige ingrediënten evalueren." Hij gebruikte de uitdrukkingen.

Usluer merkte op dat het thema van de Week van de Turkse Keuken dit jaar was gekozen als "Klassiekers uit de Turkse Keuken" en hij benadrukte dat het opvalt hoe weinig ingrediënten er in Turkse gerechten uit deze klassiekers worden gebruikt.

Ambassadeur Usluer zei: "De eenvoud van de maaltijden wordt verrijkt wanneer familie en vrienden aan dezelfde tafel zitten. De unieke recepten van Turkse vrouwen, maar ook van Turkse mannen vandaag de dag, die van hand tot hand zijn doorgegeven in onze traditie, weerspiegelen een wijsheid en een diepe kennis aan tafel." Hij gaf zijn verklaringen.

Usluer benadrukte dat ze een selectie van smaken uit Hatay in de schijnwerpers zetten. De Hatay-keuken, die een mix is ​​van mediterrane, Arabische en Anatolische tradities, werd gepresenteerd door chef-kok Sinem Özler.

Usluer gaf ook aan dat Banu Yentür, de ontwerper van Hatay-handwerk die bij het evenement aanwezig was, zich inspande om de Turkse cultuur levend te houden en te promoten. Volgens hem vormden Yentürs werken een belangrijke bron van inspiratie en motivatie voor de organisatie van het programma van vandaag.

Tijdens de receptie konden de deelnemers vele smaken proeven die uniek zijn voor de Turkse keuken, van courgettepasteitjes tot kaassoorten, van keşkek tot içli köfte. Ook konden ze Turks handwerk bekijken.