Een foto van 10 cent van een veelvoorkomend voorraadkastproduct kan je helpen langer te leven, zeggen experts
In de meeste keukens is wel een fles olijfolie te vinden, maar waarschijnlijk gebruiken maar weinig mensen er dagelijks genoeg van om te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen die dit 'vloeibare goud' kan bieden.
Uit een onderzoek uit 2022 bleek dat mensen die dagelijks een kleine hoeveelheid olijfolie of meer dan zeven gram olijfolie consumeerden, 19% minder kans op sterfte hadden dan mensen die nooit olijfolie gebruikten.
Uit het onderzoek, dat werd gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology , bleek ook dat deze personen een 19% lager risico op hart- en vaatziekten hadden, een 17% lager risico op kankergerelateerd overlijden en een 29% lagere kans op overlijden aan neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer.
Als u uitgaat van flessen van huismerken, die doorgaans iets meer dan £1 per 100 ml kosten, kunt u deze gezondheidsvoordelen voor minder dan 10p per dagelijkse dosis krijgen.
Het is echter belangrijk om te weten dat niet alle olijfolie hetzelfde is.
Volgens de Standard is koudgeperste extra vierge olie de gezondste optie, omdat het in verband is gebracht met het verlagen van het slechte cholesterolgehalte en het verhogen van het goede cholesterolgehalte.
De beste aanbevelingen zijn biologische, aromatische en smaakvolle varianten, bewaard in donkere glazen flessen.
Olijfoliemagnaat Elizabeth Berger adviseerde consumenten vorig jaar in de ZOE-podcast om ongefilterde varianten te vermijden.
Ze verduidelijkte dat het bezinksel in deze flessen "er heel authentiek uit kan zien", maar dat het de olie na verloop van tijd kan oxideren, waardoor de voedingswaarde ervan afneemt en de houdbaarheid zelfs korter wordt.
Veel mensen denken ten onrechte dat ze hun olijfolieconsumptie moeten verhogen door er meer mee te koken of een extra scheutje aan hun salades toe te voegen. De ware veelzijdigheid van olijfolie in de keuken gaat echter veel verder dan dat.
De expert wees erop dat het verwarmen van olijfolie ervoor kan zorgen dat er wat voedingsstoffen verloren gaan, maar dat het de voedingswaarde van het eten dat wordt gekookt wel verhoogt. Ze raadt aan om olijfolie te gebruiken als vervanging voor vetten in verschillende recepten, van het maken van zelfgemaakte granola tot het bakken van lekkernijen.
Ze deelde haar eigen favoriete manier om olijfolie te verwerken: boter vervangen door een laagje olijfolie op haar ochtendtoast, met marmelade. ZOE medeoprichter Professor Tim Spector sloot zich bij haar aan en merkte op: "Ik gebruik bijna nooit boter, ik grijp elke keer naar olijfolie."
Daily Express
