Hoe u een veilig eiwitpoeder kiest als u zich zorgen maakt over zware metalen, volgens diëtisten

Waar je de laatste tijd ook kijkt, het lijkt erop dat er een voedselterugroepactie of nieuwsbericht is waarin staat dat nieuw onderzoek schadelijke chemicaliën in ons voedsel heeft gevonden. Onlangs was proteïnepoeder in het nieuws omdat een non-profitorganisatie, het Clean Project Label, meldde dat ze 160 proteïnepoeders op de markt hadden getest en ontdekten dat 47% de veiligheidsdrempels van California Proposition 65 voor giftige metalen overschreed . Meer specifiek lieten de bevindingen zien dat plantaardige proteïnepoeders drie keer meer lood bevatten dan op wei gebaseerde poeders, en de chocoladesmaken vier keer meer lood dan vanille. Bovendien leken de biologische versies drie keer meer lood en twee keer zoveel cadmium (een ander metaal) te bevatten dan hun niet-biologische tegenhangers.

Natuurlijk kan dit alarmerend zijn, want hoe hard we ook ons ​​best doen om een ​​evenwichtig dieet te volgen, we kunnen de kwaliteit van ons voedsel maar tot op zekere hoogte controleren. Het is echter ook essentieel om even de tijd te nemen om een ​​paar dingen te begrijpen over dit soort onderzoeken, wie ze uitvoert en wat de data betekenen in het grote geheel.

We hebben met verschillende diëtisten gesproken om te bepalen of we ons zorgen moeten maken over deze bevindingen en hoe we een veilig eiwitpoeder kunnen kiezen.

Het onderzoek naar zware metalen in eiwitpoeders

Weten welke studies je kunt vertrouwen kan lastig zijn. Volgens sportdiëtiste Kelly Jones was deze studie een onafhankelijk rapport dat niet in een peer-reviewed tijdschrift werd gepubliceerd en niet door het goedkeuringsproces van de institutionele review board is gegaan. "Aangezien Clean Label Project geen van de geteste eiwitpoeders openbaar heeft gemaakt, maar alleen merken aanbeveelt die betalen voor hun onafhankelijke certificering, raad ik mijn cliënten, publiek of consumenten als geheel niet aan om zich zorgen te maken over deze studie", legt ze uit.

Clara Nosek , een gediplomeerd diëtiste, wijst erop dat het Clean Label Project zijn methodologie noch een gevarenquotiënt heeft bekendgemaakt, die aangeeft hoeveel van de verontreiniging is gebruikt om de potentiële gezondheidsrisico's in verband met blootstelling te beoordelen. "Het gebrek aan methodologie betekent dat hun bevindingen niet kunnen worden gereproduceerd, wat vanuit een wetenschappelijk methodenperspectief wel eens rode vlaggen oplevert", waarschuwt Nosek.

U hebt waarschijnlijk de term "de dosis maakt het gif" gehoord, wat betekent dat om een ​​ingrediënt als schadelijk te beschouwen, er ook een specifieke dosering moet worden genoemd. Houd in gedachten dat te veel van alles, zelfs water, slecht voor u kan zijn. Het is belangrijk om te begrijpen dat het detecteren van een ingrediënt niet gelijk staat aan een onmiddellijk gezondheidsrisico.

"Alleen omdat een chemische stof aanwezig is, betekent dat niet dat deze schadelijk is in de aanwezige hoeveelheid", legt Nosek uit, eraan toevoegend dat de studie "niet expliciet vermeldt of de concentratie zware metalen in de poeders al dan niet directe gezondheidsrisico's met zich meebrengt -- wat betekent dat het duidelijk een emotionele manipulatie is."

Een solide studie moet transparant zijn in zijn methodologie, zodat anderen de wetenschappelijke methode en gegevens begrijpen die de auteur heeft gebruikt om tot zijn conclusies te komen. Daarnaast moet een studie peer-reviewed zijn, wat betekent dat experts in het veld de bevindingen, onderzoeksmethoden, citaten en bijdrage aan bestaande kennis over het onderwerp hebben geëvalueerd. Dit is een rigoureus proces, aangezien ze elk stukje informatie kritisch moeten beoordelen voordat ze het valideren. De auteur blijft ook anoniem om mogelijke vooringenomenheid tijdens de evaluatie te minimaliseren. Als het het peer-reviewproces doorstaat, wordt het vervolgens gepubliceerd in een wetenschappelijk tijdschrift.

Als u wilt weten of u een onderzoek wel of niet kunt vertrouwen, adviseert Nosek om op de volgende waarschuwingssignalen te letten:

• Clickbait-artikelen : Deze zijn bedoeld om uw aandacht te trekken en een sterke reactie uit te lokken. Als u een sterke reactie voelt, moet dat de lezer aanzetten om even te pauzeren.

• Angstgebaseerde marketing : Schone wellness floreert op angstgebaseerde marketing, dus het kan u een geïndividualiseerde oplossing verkopen die niet het sociale of systemische probleem aanpakt dat het "probleem" veroorzaakte. Vraag uzelf dus af: "Probeer ik hiermee iets te verkopen, of is dit alleen ter informatie?"

• Een ingrediënt vergif noemen : Als iemand zegt "x is vergif", moet hij ook zeggen in welke dosering (omdat "de dosis het vergif maakt"). Alleen omdat een chemische stof aanwezig is, betekent niet dat deze schadelijk is in de aanwezige hoeveelheid.

Waarom bevatten sommige van deze eiwitpoeders eigenlijk zware metalen?

Een deel van de studie keek naar hoe plantaardige eiwitpoeders de hoogste niveaus zware metalen hadden, maar daar zit een verklaring achter. "Alle planten bevatten een bepaalde hoeveelheid verschillende zware metalen vanwege het mineraalgehalte van de grond waarin de planten groeien", legt Jones uit. Ze zegt dat hele groene erwten minder zware metalen bevatten dan erwteneiwitisolaat, maar ze hebben ze allebei.

De rapporten over de chocoladesmaken die zware metalen bevatten, zijn hoogstwaarschijnlijk gerelateerd aan het feit dat cacao, een belangrijk ingrediënt in chocolade, ook zware metalen bevat. Als gevolg hiervan hebben deze een hoger metaalgehalte dan de niet-chocoladepoeders.

"Wat het belangrijkst is bij het beheersen van de inname van metalen, is een dieet met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zodat er slechts sporen van deze worden geconsumeerd", adviseert Jones. Hetzelfde geldt als u dagelijks een plantaardig eiwitpoeder consumeert. "In plaats van vast te houden aan één eiwitbron, kunt u uw dieet veranderen door er een toe te voegen met verschillende eiwitbronnen, zoals een mix van erwten, bruine rijst, chia of wissel erwten- en soja-eiwitten af", zegt ze.

Hoe kiest u een veilig eiwitpoeder?

Als je nog steeds bezorgd bent over het kiezen van de veiligste eiwitpoeders, dan zijn er een paar dingen om te overwegen. Jones zegt: "Ik raad aan om te zoeken naar eiwitpoeders die gereguleerd zijn als voedsel in plaats van supplementen, omdat de regelgeving strenger is." Ze legt uit dat deze poeders voedingsfeiten hebben in plaats van een supplementenfeitenpaneel op hun verpakkingen.

Als je een atleet bent, wil je er zeker van zijn dat je geen verboden middelen binnenkrijgt. "Iedereen die eiwitpoeders koopt die gereguleerd zijn als supplementen, zou zich meer zorgen moeten maken over certificeringen van derden die testen op door WADA verboden middelen," waarschuwt Jones, verwijzend naar het Wereldantidopingagentschap. Jones en Nosek zijn het erover eens dat de meest gerenommeerde en aanbevolen labels voor tests van derden om naar te zoeken Informed Sport en NSF Certified for Sport zijn. "Ik adviseer mensen vaak om sowieso naar deze labels te zoeken bij de aankoop van sportsupplementen om mogelijke vervalsing te voorkomen," zegt Jones.

Houd er rekening mee dat proteïnepoeder een supplement is en niet bedoeld is om al je proteïnebehoeften voor elke maaltijd te vervangen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je ook proteïne, vitaminen en mineralen uit hele voedingsmiddelen haalt. Kies bij het kiezen van een proteïnepoeder alleen proteïnepoeders waarvan je weet dat je ze kunt verdragen. Als je maag gevoelig is, vermijd dan proteïnepoeders die suikervrij zijn of weinig suiker en koolhydraten bevatten, omdat deze doorgaans suikeralcoholen bevatten, die gastro-intestinale problemen kunnen veroorzaken. Als je gevoelig bent voor zuivelproducten, vermijd dan poeders met lactose erin.

Als je zwanger bent en graag eiwitshakes drinkt omdat je die het beste kunt verdragen, raadt Jones aan om eiwitpoeders met het NSF-keurmerk of andere sportkeurmerken te gebruiken voor extra veiligheid.

"Zorg er vanaf daar voor dat het poeder geen grote hoeveelheden toegevoegde vitaminen en mineralen bevat die de inname over de limiet kunnen duwen vanwege de inname van prenatale supplementen", zegt Jones. Als u het moeilijk vindt om bepaalde voedingsmiddelen te eten omdat uw zwangerschap uw eetlust en smaakvoorkeuren heeft veranderd, raadt Jones aan om de bronnen van eiwitpoeder te variëren en te proberen om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit andere voedselgroepen op te nemen om de kans op overmatige inname van een enkel zwaar metaal te verkleinen. Raadpleeg echter, zoals altijd, eerst uw arts als u niet zeker weet of eiwitpoeders geschikt voor u zijn tijdens de zwangerschap.

Als je veganist of vegetariër bent en graag proteïneshakes aan je dieet toevoegt, adviseert Jones om je te houden aan soja-, erwten- of plantaardige proteïnemixen. "Ik raad vaak Orgain plantaardige proteïnepoeders aan, omdat ze gereguleerd zijn als voedingsmiddelen en een mix van proteïnebronnen bevatten", suggereert ze.

Als u op zoek bent naar een eiwitpoeder op basis van soja of erwten, dan vindt Jones NOW Foods leuk omdat het een familiebedrijf is dat kwaliteit zeer serieus neemt. "Ze zijn een leider in de industrie op het gebied van goede productiepraktijken voor supplementen en hebben strenge tests op elk ingrediënt dat hun faciliteit binnenkomt en zullen niet aarzelen om het product terug te sturen als het niet aan hun normen voldoet, zelfs als dat betekent dat producten even niet op voorraad zijn", legt ze uit.

Proteïnepoeders zijn bedoeld om een ​​al gezond en uitgebalanceerd dieet aan te vullen. Hoewel sommige zware metalen kunnen bevatten vanwege de plek waar bepaalde ingrediënten worden verbouwd, is er voor nu geen reden tot paniek. "Ervan uitgaande dat de gemiddelde consument niet meerdere proteïneshakes per dag drinkt, meerdere keren per dag -- is het veilig om een ​​shake te nemen om je totale proteïne-inname aan te vullen in de context van een voedingsrijk, gevarieerd dieet," zegt Nosek.

Onthoud dat wanneer u een gezondheidsrapport tegenkomt dat alarmerend lijkt, het belangrijk is om eerst de gepresenteerde gegevens te analyseren om te zien of er reden is om bezorgd te zijn. Als het gaat om eiwitpoeders, gebruik dan uw eigen oordeel en houd u aan die welke door derden zijn getest door NSF of andere sportcertificeringen om een ​​veilige batch te garanderen.