Katrin gotuje: zupa warzywna Ribollita

Przepis na tę bogatą i smaczną zupę fasolową pochodzi z Toskanii , a dokładniej z kuchni ubogich, tzw. cucina povera . Istnieją całe książki kucharskie noszące tę nazwę, ponieważ koncepcja ta jest zupełnie współczesna: ponieważ kobiety w Toskanii, tak jak wszędzie indziej, musiały pracować w polu, nie miały czasu, aby spędzać godziny w kuchni. A ludzie pracujący dzisiaj również tego nie mają.