Restauracja w Madrycie, w której jadła Jennifer Lopez podczas swojej wizyty w mieście

Jennifer Lopez jest w trasie koncertowej po Hiszpanii i wystąpi w Madrycie w tę sobotę. Artystka wybrała na kolację restaurację Dabiza Muñoza , StreetXO , po swojej wizycie w stolicy. Sam szef kuchni opublikował w mediach społecznościowych zdjęcie z amerykańską piosenkarką i aktorką w swoim lokalu przy ulicy Serrano, w sercu dzielnicy Salamanca.

JLo nie jest jedyną osobą, która wybrała to miejsce, aby delektować się kuchnią Dabiza Muñoza. Artysta Ed Sheeran odwiedził tę samą restaurację kilka miesięcy temu, w czerwcu, podczas swojego pobytu w stolicy na koncertach, gdzie opublikował na Instagramie relację ze swoich kulinarnych wrażeń z miasta.

Kilka dni temu „New Yorker” zaskoczył mieszkańców i turystów Fuengiroli (Malaga) posiłkiem w jednej z tamtejszych świątyń: Los Marinos José . Ta restauracja, znana z wysokiej jakości produktów – głównie ryb i owoców morza – uwiodła artystę kilkoma specjalnościami lokalu, o których donosi „Diario Sur”: pomidorami i jajkiem wołowym, smażonymi piparras, gotowanym, oczyszczonym homarem i grillowanym okoniem morskim.

Dabiz Muñoz założył StreetXO w 2013 roku na dziewiątym piętrze domu towarowego Corte Inglés w Callao. Dwa lata później sklep przeniósł się do innego budynku domu towarowego przy Calle Serrano 52, na rogu Calle Ayala, gdzie pozostał do września 2021 roku. Trzy miesiące później sklep ponownie otworzył się w obecnej lokalizacji, przy Calle Serrano 47 .

To mniej formalna restauracja szefa kuchni – trzy gwiazdki Michelin w DiverXO (Madryt) – znajduje się na trzecim piętrze El Corte Inglés przy Calle Serrano 47 w Madrycie. Menu, do którego miała dostęp Jenifer López, opiera się na jednej z ulubionych kuchni rodowitego Madrytczyka , z azjatycką fuzją silnie zakorzenioną w smakach ulicznego jedzenia. Wszystko to, w przeciwieństwie do innych miejsc, takich jak RavioXO czy wspomniany DiverXO , jest oferowane w przystępnej formie bez konieczności wcześniejszej rezerwacji. W rzeczywistości długie kolejki są częścią wizerunku tej wyjątkowej koncepcji.

Oferta kulinarna restauracji wyróżnia się również atrakcyjnymi cenami – jest to jedna z najtańszych opcji wśród lokali, ze średnimi cenami od 70 do 90 euro za osobę. Ceny dań wahają się od 6,50 euro za dodatki, takie jak singapurska brioche, do 34 euro za dania główne, takie jak grillowana jasna wołowina z sałatką baskijsko-wietnamską.

W menu znajduje się około dwudziestu dań, w tym kilka klasyków kuchni Muñoza, takich jak Ramen XO (24), który łączy foie gras i Jabugo z pieczonym udkiem kurczaka, czy Carabinero Singapore (30), przyrządzany z robata flame, makaronem rigatoni i karmelizowanymi kiełkami fasoli. Te azjatyckie wpływy są reinterpretowane z lokalnej spiżarni, z wyprawami do innych kuchni, którymi ten trzygwiazdkowy hotel się pasjonuje, na przykład meksykańskiej. Na przykład, z daniami takimi jak „Krowa podróżująca z Tajlandii do Meksyku” (24), która prezentuje galicyjski policzek wołowy duszony w zielonym curry z jalapeño.

Inne dania, które zyskały popularność i są dedykowane Cristinie Pedroche – prezes UniverXO, firmy, do której należą restauracje jej męża – to m.in. krokiety Pedroche (19) z kimchi, mlekiem owczym i sashimi z tuńczyka. W tym ostatnim rozdziale znajduje się również deser, taki jak brioche Pedroche , rodzaj ciepłej, rozpływającej się bułki z mlekiem i masłem, z kremem waniliowym z Madagaskaru i ras el hanout. W menu znajdują się również dania wegetariańskie . Restauracja jest czynna od 13:00 do 15:30 i od 20:00 do 23:00.

Przed pandemią Muñoz prowadził lokal StreetXO w Londynie, który postanowił zamknąć w 2020 roku po pięciu latach działalności. W lutym 2024 roku rozpoczął nową przygodę pod tą marką w Dubaju . Zrobił to w One&Only One Za'abeel , luksusowym kurorcie miejskim, w którym znajduje się jedenaście projektów gastronomicznych prowadzonych przez jedne z najważniejszych postaci ostatnich czasów, takie jak Anne-Sophie Pic – z dziesięcioma gwiazdkami Michelin – i Japończyk Tetsuya Wakuda . Gwiazdy takie jak modelka Naomi Campbell są częstymi gośćmi tego miejsca, które pojawiło się natychmiast po jego otwarciu.