Międzynarodowy Dzień Ziemniaka: Jak zdrowy jest dla organizmu?

Międzynarodowy Dzień Ziemniaka obchodzony jest co roku 30 maja. w wyniku inicjatywy promowanej przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Celem tej uroczystości jest podkreślenie znaczenia tego podstawowego produktu spożywczego zarówno w globalnej diecie, jak i w światowej gospodarce i kulturze.

Dzień ten ustanowiono zaledwie kilka lat temu, w 2023 roku, po kilkudziesięciu latach promowania rodzimych upraw, które stanowią istotny element światowej suwerenności żywnościowej i żywienia. 30 maja wybrano jako datę upamiętnienia tego posiłku, dzięki ogólnoświatowemu konsensusowi co do podkreślenia ważnej roli bulw w wyeliminowaniu głodu.

Tego dnia oddajemy również hołd rdzennym mieszkańcom Ameryki Południowej , zwłaszcza regionu Andów, którzy udomowili ziemniaki ponad 8000 lat temu. Do tej pory, Istnieją zapisy dotyczące około 4000 rodzimych odmian ziemniaków. , będąc jedną z upraw o największej różnorodności genetycznej na świecie.

Jakie są korzyści?

W wielu krajach świata bulwa ta stanowi element podstawowej diety , ponieważ oprócz swoich zalet, Jest to niezwykle wszechstronny składnik i można go stosować zarówno w fast foodach i śmieciowym jedzeniu, jak i w bardzo pożywnych i zbilansowanych potrawach.

Przeczytaj: Jak zdrowe jest jedzenie jajek na śniadanie?

Oto niektóre z jego zalet:

Obniża ciśnienie krwi

Ziemniaki są bogate w potas, składnik odżywczy, który pomaga wydalać sód z moczem i utrzymuje równowagę elektrolitów. Ponadto nie zawiera cholesterolu, więc Jest to stosunkowo zdrowa opcja dla osób z problemami serca.

Bulwa ta zawiera witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem pomagającym wzmocnić układ odpornościowy , a także witaminę B6, ważną witaminę dla metabolizmu i układu nerwowego.

Oprócz, Produkt ten dostarcza energii dzięki zawartości węglowodanów. Zawarty w nim błonnik z kolei pomaga utrzymać uczucie sytości, wspomaga trawienie i kontrolę masy ciała.

Zawiera również minerały takie jak cynk, wapń i fosfor, które są ważne dla zdrowia kości i prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Właściwości przeciwzapalne

Ziemniaki pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie, dzięki czemu są wygodnym pożywieniem dla osób cierpiących na artretyzm i reumatyzm.

Zawiera ponad 10% zalecanej dziennej dawki magnezu, dzięki czemu pomaga zapobiegać chorobom serca, cukrzycy typu 2 i osteoporozie.

Przeczytaj: 5 produktów spożywczych, które najbardziej przyciągają karaluchy

Ważne jest, aby pamiętać, że Wszystko zależy od sposobu przyrządzania tego jedzenia . Nie skorzystasz z jego składników odżywczych, jeśli zjesz go usmażonego lub przygotujesz z niego sałatkę. Jego zaletą jest to, że – jak już wspomniano – jest dość uniwersalny, więc wystarczy trochę poeksperymentować i stworzyć pożywne i pyszne dania.