Szampan: W obliczu niepewności branża obniża kwotę zbiorów na rok 2025

Winiarze i domy szampańskie oszacowały plon handlowy na 9000 kilogramów z hektara w roku 2025 na podstawie danych Komitetu Szampańskiego, w obliczu niepewności panującej na całym świecie.

„Dzięki ogólnie łagodnym warunkom klimatycznym winorośl korzystała ze środowiska sprzyjającego rozwojowi, co ograniczyło zagrożenia zdrowotne” – podkreślił Komitet w komunikacie prasowym.

Jednakże „niestabilność geopolityczna i gospodarcza, w połączeniu z coraz bardziej nieprzewidywalnymi zachowaniami konsumentów, sprawia, że prognozy stają się bardziej złożone ”. Mimo że sprzedaż szampana „wykazuje względną stabilność ”, ta niepewność „zachęca branżę do zachowania ostrożności” – wyjaśnia Komitet.

W 2024 roku plon handlowy ustalono na 10 000 kg z hektara, aby uwzględnić spadek sprzedaży. W 2023 roku wyniósł on 11 400 kg z hektara.

Wybrana kwota na rok 2025 „wpisuje się w strategię stopniowego zmniejszania zapasów mającą na celu dostosowanie produkcji do realiów rynku” – czytamy w komunikacie prasowym.

Dla Maxime’a Toubarta, współprzewodniczącego komitetu szampana, „celem jest znalezienie konsensusu, który jednocześnie uwzględnia prognozy dotyczące sprzedaży i sytuację gospodarczą naszych przedsiębiorstw” w kontekście „panującego pesymizmu (...), który zachęca nas do zachowania ostrożności” .

Jak wyjaśnił agencji AFP Komitet, który reprezentuje 16 000 winiarzy i 350 domów szampańskich, „plony agronomiczne” , czyli ilości produkowane przez działki, szacuje się na tym etapie na 10 000 kg z hektara.

Około jednej tony z hektara powinno zatem zostać odłożone w rezerwie, w postaci wina, które nie zostało jeszcze „zaszampanizowane” . „Zbieramy wszystko, co się da, i odkładamy to w rezerwie na lata, w których występują na przykład zagrożenia klimatyczne” – wyjaśnia Komitet.

Podczas spotkania poświęconego przygotowaniom do zbiorów, które odbyło się w połowie lipca, prefekt departamentu Marne, Henri Prévost, poinformował, że w winobraniu w Szampanii spodziewanych jest około 120 000 osób.

Żniwa, których rozpoczęcie w tym roku planowane jest między 20 a 25 sierpnia, odbędą się kilka tygodni po tym, jak w poniedziałek w Châlons-en-Champagne skazano na karę więzienia trzy osoby za wykorzystywanie i zakwaterowanie około pięćdziesięciu pracowników, często bez dokumentów, w niegodnych warunkach podczas żniw w 2023 roku.

„Widzieliśmy dostawców usług, którzy czasami rekrutowali zbieraczy winogron w ostatniej chwili, struktury, które powstawały, a potem bardzo szybko znikały” – wyjaśnił prefekt na marginesie spotkania przygotowawczego. „Dzisiaj włożono wiele pracy w uporządkowanie tego zawodu i zapewnienie przestrzegania warunków i standardów pracy” – zapewnił.