Awokado – owoc, który opowiada historię XXI wieku
OWOC, KTÓRY MOŻE SIĘ DAĆ W NUGGET 3/6. Do 2030 roku będzie to najlepiej sprzedający się owoc na świecie. Wszechobecny w mediach społecznościowych, oferuje podsumowanie naszych zglobalizowanych społeczeństw, od obsesji na punkcie zdrowego stylu życia po kryzys klimatyczny, od uścisku mafii po batalię celną wszczętą przez Donalda Trumpa, wyjaśnia „El País Semanal”.
Pewnego dnia w latach dwudziestych XX wieku Rudolph Hass, listonosz z wiejskiej Kalifornii, kupił młode sadzonki awokado [nieznanego gatunku]. Chciał je posadzić na swoich działkach, licząc, że w przyszłości przyniesie to zysk z tego zyskującego na popularności produktu. Początkujący ogrodnik chciał zaszczepić na tych roślinach drzewa awokado najpowszechniejszej odmiany Fuerte. Wszystkie jego szczepy się przyjęły, z wyjątkiem jednego. Za radą sąsiada listonosz zachował to ostatnie drzewko, najwyraźniej nieproduktywne.
Po pewnym czasie pojawia się nieatrakcyjny owoc o ciemnej, grubej, nierównej skórce. Rudolph Hass uważa go za zbyt brzydki, by go sprzedać, i nawet nie chce go spróbować. Jego dzieci nie. I odkrywają, że jego miąższ jest pyszny, słodszy i bardziej kremowy. Tak rodzi się awokado Hass.
Od tego czasu odmiana ta zdominowała rynek dzięki swoim specyficznym cechom, które wyróżniają ją spośród około stu innych – stanowi 95% sprzedaży na całym świecie. Hass dobrze ukrywa wady, może przetrwać kilka tygodni bez dojrzewania, jest łatwy w transporcie i rośnie w różnych klimatach. Według badań Rabobanku [holenderskiej instytucji kredytowej dla rolnictwa], do 2030 roku będzie to najczęściej sprzedawany owoc na świecie, z ponad 3,2 miliona ton rocznie.
Kiedy Rudolf Hass
Skorzystaj ze specjalnej oferty cyfrowej, aby uzyskać nieograniczony dostęp do wszystkich naszych treści.
Courrier International
