Gastronomia: piknik wciąż uwodzi i zmienia się na nowo

Ten tekst stanowi fragment transkrypcji powyższego raportu. Kliknij na wideo, aby obejrzeć je w całości.

Piknik na trawie lub nad wodą z małą sałatką lub kromką tostu to prosta i niedroga przyjemność. „To fakt przebywania na świeżym powietrzu, w słońcu, i jest to o wiele tańsze niż w restauracjach” – mówi paryżanka.

Francusko-niemiecka rodzina z pięciorgiem dzieci pozwala sobie na droższą i niecodzienną przyjemność: piknik w Paryżu nad Kanałem Ourcq. „Wybierzemy się na rejs łódką i zrobimy grilla, piknik z kiełbaskami” – mówi matka Aurélie Bernos. Wycieczka ma w sobie nutę przygody. Najpierw trzeba założyć kamizelkę ratunkową, a potem wejść na okrągłą łódź z siedzeniami i grillem pośrodku, nie wspominając o lunchu w pudełku. Rodzina może cieszyć się dwugodzinną przejażdżką z dala od tłumów za 250 euro. I po raz pierwszy to nie rodzice gotują. Piknik staje się zabawą. „Jesteśmy na łonie natury, jesteśmy razem, możemy jeść całą rodziną. Idealnie, prawda?” – zachwyca się ojciec Daniel Becht. Na pokładzie łodzi wszystko nabiera innego smaku. Nad kanałem wszyscy przyjechali, aby cieszyć się latem, organizując improwizowany piknik.

Piknik podąża za ewolucją społeczeństwa. Mocno skodyfikowany w latach 50., stał się symbolem relaksujących wakacji z przyjaciółmi w latach 70. Później piknik był wykorzystywany jako argument polityczny. Dziś piknik inspiruje influencerów. Stał się nawet usługą oferowaną w mediach społecznościowych, aby przyciągnąć klientów poszukujących oryginalności.

W parku w Rennes (Ille-et-Vilaine) piknikowanie to relaksująca sprawa. Miasto zapewnia trzy grille, a na nich ogromne, pachnące grille. Piknik jest hojny, podobnie jak atmosfera. „To świetna zabawa, bo możemy spotkać się w większej grupie. Poza tym możemy poznać innych ludzi i porozmawiać. A grillowanie to przyjazna atmosfera” – mówi piknikowicz Alexis Lemaire. Wspólny piknik to gwarantowana chwila relaksu, powiew świeżego powietrza, jakbyśmy byli na wakacjach.