Proste zamienniki dietetyka, dzięki którym Twoje śniadanie stanie się zdrowszym początkiem dnia

Dietetyczka Nichola Ludlam-Raine podzieliła się wskazówkami, jak najlepiej rozpocząć dzień – i dlaczego niektóre z ulubionych śniadań Brytyjczyków przynoszą więcej szkody niż pożytku. Nichola ujawniła kilka niefortunnych prawd na temat ulubionych porannych posiłków w kraju i wymieniła niektóre z najgorszych potraw na rozpoczęcie dnia.

Biały tost posmarowany czekoladą lub kremem z ciasteczek został skrytykowany za to, że jest „bogaty w węglowodany” i ubogi w błonnik, białko i różnorodność roślin, a smarowidła zostały odrzucone jako „w zasadzie cukier i olej”. To zła wiadomość również dla miłośników płatków śniadaniowych i bekonu, ponieważ podkreślono, że miska przetworzonego płatka śniadaniowego może zawierać do 14 łyżeczek cukru, podczas gdy kanapka z bekonem zawiera 16 gramów tłuszczu.

Nichola, która współpracowała ze St. Dalfour, powiedziała: „Największym błędem, jaki widzę, jest wybór śniadania bogatego w węglowodany, któremu brakuje błonnika, białka i różnorodności roślin – na przykład białego chleba z masłem lub czekoladowymi smarowidłami i to wszystko”.

Porada ta opiera się na badaniach, które wykazały, że śniadanie jest często najbardziej niezdrowym posiłkiem dnia dla wielu osób w Wielkiej Brytanii, przy czym 31% nadal wybiera pełne angielskie śniadanie. Inne popularne wybory obejmują klasyczną miskę płatków zbożowych, jajecznicę na grzance, kanapkę z boczkiem i owsiankę, mimo że jedna czwarta respondentów rzadko lub nigdy nie bierze pod uwagę wartości odżywczej śniadania.

Wielu Brytyjczyków stawia na wygodę, szybkość i znajomość porannego menu, co powoduje, że 32% z nich odczuwa poczucie winy z powodu wyboru śniadania.

Nichola skomentowała: „Nie ma uniwersalnego „idealnego” śniadania, ale generalnie gorsze wybory to te, które zawierają dużo dodanego cukru i mało błonnika”.

Nichola zapewnia jednak, że nie musisz całkowicie rezygnować z tych produktów, sugerując zamiast tego drobne, łatwe do opanowania modyfikacje.

• Zacznij jeść pieczywo na zakwasie lub pieczywo pełnoziarniste, które zawiera więcej błonnika i białka i ma niższy IG – co oznacza, że ​​energia uwalniana jest z niego wolniej.
• Dodaj do tostu masło orzechowe, aby dostarczyć sobie zdrowych tłuszczów i białka. Wybierz też dżem lub pastę owocową z mniejszą zawartością cukru i większą zawartością owoców.
• Zamień smażone kiełbaski wieprzowe na chudsze, grillowane białko, np. kiełbaski z kurczaka lub indyka, a nawet jajka, i dodaj grillowane pomidory, pieczarki i podsmażony szpinak.
• Gotuj z minimalną ilością tłuszczu – fasolka w sosie pomidorowym z obniżoną zawartością soli lub cukru również zasługuje na moje uznanie.
• Unikaj nadmiernego słodzenia owsianki lub płatków owsianych przygotowywanych na noc cukrem lub syropami, a wybieraj dżemy lub marmolady owocowe z większą zawartością owoców.
• Połącz owsiankę z masłem orzechowym lub posyp nasionami, aby uzyskać zdrowe tłuszcze i składniki odżywcze pochodzenia roślinnego.

Aby w prosty sposób zadbać o zdrowie, radzi mieć pod ręką „słoik różnorodności” pełen mieszanych nasion, którym można posypywać tosty, jogurt czy owsiankę.

Dodała, że ​​te niewielkie zmiany mogą pomóc uniknąć wahań poziomu cukru we krwi, które mogą sprawić, że bardzo szybko poczujesz się zmęczony, rozdrażniony i znów będziesz głodny.

Badanie wykazało, że 48% dorosłych spożywa zdrowe śniadanie tylko raz na kilka dni, mimo że 85% twierdzi, że jest to dla nich ważne. Jednak więcej osób wybrałoby zdrowszy wybór, gdyby był wygodniejszy lub smakował tak samo dobrze jak ich zwykłe wybory.

Nichola dodaje: „Najlepiej byłoby poświęcić czas na odpowiednie przeżuwanie i unikać jedzenia w biegu – jedzenie zbyt szybko może zaburzyć trawienie i może prowadzić do uczucia ospałości lub przejadania się, ponieważ sygnały sytości organizmu potrzebują czasu, aby je zarejestrować”.

„Jeśli to możliwe, staraj się usiąść i jeść uważnie, nawet jeśli tylko przez kilka minut – a jeśli się spieszysz, przygotuj proste pudełko śniadaniowe z orzechami, nasionami i suszonymi owocami, które możesz zabrać w zabiegane poranki”.

Rowland Hill, rzecznik St. Dalfour dodał: „Wspaniale jest widzieć, że tak wielu z nas staje się coraz bardziej świadomych negatywnych skutków nadmiernie przetworzonej żywności i decyduje się stawiać na jakość i świeżość.

„Ale wierzymy również, że nie powinniśmy poświęcać smaku, aby cieszyć się dekadenckim smakołykiem i dbać o siebie. Dlatego chcemy zainspirować odbiorców, aby cieszyli się odrobiną francuskiego stylu na śniadanie - lub o każdej porze dnia - dzięki naszej inspiracji przepisem na C'est Parfait”.