Jak niewłaściwe usuwanie oliwy z oliwek w Hiszpanii może skutkować ogromną grzywną

Oliwa z oliwek to styl życia w Hiszpanii, ale zaskakująco dużo z niej ląduje w zlewie. Zwykle dzieje się tak po gotowaniu, kiedy zamiast być bezpiecznie lub prawidłowo wylewana, ląduje w zlewie przed zmywaniem naczyń.

Hiszpania generuje około 350 milionów litrów zużytego oleju spożywczego rocznie, co daje około 10 litrów na osobę. Podczas gdy branża hotelarska i gastronomiczna poddaje recyklingowi prawie trzy czwarte tych odpadów, gospodarstwa domowe poddają recyklingowi zaledwie 5 procent swojego oleju.

CZYTAJ TAKŻE: „To przestępstwo” – boom na parki słoneczne zagraża hiszpańskim plantatorom drzew oliwnych

Niewielu Hiszpanów zdaje sobie sprawę, że wylewanie oleju do zlewu może nie tylko spowodować zatkanie rur, ale także narazić na poważne kłopoty, a w poważniejszych przypadkach nawet na grzywnę w wysokości 100 000 euro.

Dzieje się tak, ponieważ wylewanie oleju do kanalizacji nie tylko szkodzi środowisku, ale jest również regulowane przez hiszpańskie prawo jako poważne przestępstwo w ustawie 7/2022, która dotyczy odpadów i zanieczyszczonych gleb w ramach „gospodarki o obiegu zamkniętym”.

Te zasady, które zostały zastosowane w celu wzmocnienia zobowiązań do recyklingu i zrównoważonego rozwoju, prawnie uznają składowanie zużytego oleju za niewłaściwe zarządzanie odpadami. Nie jest to uważane za odpad niebezpieczny, ale jest wysoce zanieczyszczające.

Minimalne grzywny za wylewanie zużytego oleju do zlewu zaczynają się od 2001 euro, ale w poważnych przypadkach mogą sięgać nawet 100 000 euro. Cena waha się w zależności od ilości wylanego oleju, od tego, czy jest to powtórne wykroczenie lub czy szkody dla środowiska są znaczne.

Choć wiele osób w Hiszpanii nie zdaje sobie z tego sprawy (a może nawet to robi), w przypadku wykrycia problemu można go zgłosić, zwłaszcza w osiedlach osiedlowych lub lokalach handlowych.

Oprócz ryzyka prawnego, wylewanie oleju do zlewu stwarza również problem infrastrukturalny, który dotyczy każdego. Olej blokuje rury, krzepnie i tworzy „kulki smaru”, które zatykają miejskie sieci kanalizacyjne. Według danych cytowanych przez hiszpański serwis informacyjny El Confidencial , koszt usuwania tych blokad przekracza 90 milionów euro rocznie w całej Europie.

Oczyszczalnie ścieków muszą z kolei podwoić swoje wysiłki (i budżety), aby oczyścić te odpady, gdy dotrą one do systemu kanalizacyjnego.

Według Aquae Foundation jeden litr zużytego oleju może zanieczyścić do 1000 litrów wody. Kiedy odpady te trafiają do rzek lub morza, uniemożliwiają natlenienie wody i narażają życie wodne na ryzyko.

Co więc mam zrobić ze starą oliwą z oliwek?

Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce lub pojemniku, unikając mieszania go z wodą lub resztkami jedzenia.

Gdy zgromadzi się odpowiednia ilość oleju, resztki należy oddać do punktu odbioru, np. do pomarańczowych pojemników, które wiele lokalnych rad utworzyło w celu publicznej zbiórki.