Katrin cozinha: a sopa de legumes Ribollita

A receita desta sopa de feijão enriquecida e feliz vem da Toscana , mais especificamente da culinária dos pobres, a chamada cucina povera . Há livros de receitas inteiros que levam esse nome, porque o conceito é absolutamente contemporâneo: como as mulheres na Toscana, como em todos os lugares, tinham que trabalhar no campo, elas não tinham tempo para passar horas na cozinha. E os trabalhadores de hoje também não têm isso.