O limão desinfeta frutas e vegetais eliminando bactérias? A ciência diz que sim.

De acordo com o artigo publicado na Food Science and Biotechnology, o limão possui propriedades antimicrobianas que ajudam a reduzir bactérias como E. coli, Salmonella e Listeria em frutas e vegetais, mas seu uso por si só não garante a desinfecção completa. O estudo mostra que a combinação do extrato de limão com calor suave melhora significativamente a eliminação desses patógenos, enquanto o limão por si só é insuficiente para uma desinfecção eficaz. Portanto, a pesquisa conclui que o limão pode ser um complemento, mas não um substituto, para métodos seguros e comprovados de desinfecção de alimentos.

Embora o limão seja um remédio caseiro comum para limpar frutas e vegetais, sua capacidade de eliminar bactérias nocivas é limitada . Para garantir a segurança alimentar ideal, é essencial usar técnicas de desinfecção cientificamente comprovadas que superem as limitações do limão.

Embora o limão tenha propriedades antimicrobianas, a ciência mostra que ele não é suficiente para eliminar todas as bactérias nocivas presentes em frutas e vegetais. Aqui estão 5 razões para não usá-lo como seu único método de desinfecção:

Para garantir a segurança alimentar, é essencial utilizar métodos aprovados que garantam a eliminação de bactérias e vírus de frutas e vegetais. A ciência recomenda combinar técnicas que superem as limitações dos limões, garantindo uma limpeza eficaz e segura.