San Miguel de Allende, o coração intrépido do México: o que fazer neste destino?

É o coração! Sim, o coração do México. Não há dúvida, não só pela sua localização central, mas porque pulsa com tanta história, patrimônio e cultura que cativa viajantes do mundo todo.

Aterrissamos bem cedo na Cidade do México e, após quatro horas de viagem, chegamos a San Miguel de Allende, no estado de Guanajuato, uma das cidades mais interessantes e ricas deste país.

Não é surpresa que a Travel + Leisure, uma das principais revistas de viagens, tenha concedido a ela o primeiro lugar como a Melhor Cidade do Mundo em 2025, em 8 de julho , em seu prestigiado prêmio World's Best Awards, pelo segundo ano consecutivo.

A poucos passos de distância, a cidade nos cativa com sua arquitetura pitoresca espanhola e neogótica em tons ocre, portões e varandas de madeira, ruas de paralelepípedos e igrejas imponentes que falam de um passado rico e interessante, e de sua fundação no século XV.

O calor nos envolve nesta cidade situada a 1.910 metros acima do nível do mar, no planalto central do México. Nossa primeira parada é no restaurante Mía de pies a cabeza para o café da manhã e para repor as energias para o dia agitado que nos espera. Chilaquiles são a escolha perfeita: um prato feito com nachos e molhos bem mexicanos. Um bom café, águas aromatizadas e sucos completam a refeição e nos dão um impulso de energia… E estamos prontos!

Começamos pela fábrica La Aurora, um destino turístico imperdível. Arte, cultura e gênios criativos convergem no que antes eram as instalações de uma antiga fábrica do século XX, restauradas e transformadas nesta galeria multifacetada.

Iván Rodríguez Guerrero, chefe de relações públicas do Centro de Arte e Design, conta que “de 1902 a 1991, era uma fábrica têxtil que produzia cobertores, um motor econômico para a cidade, um espaço que contribuiu para as tradições locais. Em 1991, fechou as portas, mas um artista americano chegou e alugou as instalações para montar seu estúdio. Mais artistas nacionais e internacionais se juntaram a eles, e hoje o local abriga o maior número de galerias, lojas de design, antiquários e joalherias da cidade.”

Ali admiramos obras de Pablo Picasso, Andy Warhol, Salvador Dalí e Diego Rivera. Vale a pena conversar com os galeristas e artistas para descobrir a essência do lugar e a importância de suas coleções.

A tarde é perfeita para se perder pelas ruas, praças e igrejas da cidade. Uma parada para admirar a Paróquia de San Miguel Arcángel, com suas torres e detalhes inspirados em catedrais europeias. Nosso guia, Rodríguez, explica que "foi o mestre pedreiro, Dom Zeferino Gutiérrez Muñoz, um arquiteto autodidata, quem criou a fachada, inspirado em desenhos, gravuras e cartões-postais de catedrais europeias". Foi assim que ele lhe conferiu o estilo neogótico, com suas altas torres visíveis de qualquer ponto da cidade, tornando-a uma das igrejas mais fotografadas do México atualmente.

À sombra de árvores enormes, sentamo-nos nos jardins e passeamos pelo Barrio del Chorro, que oferece vistas incomparáveis. Seu centro histórico ostenta edifícios coloniais bem preservados que datam dos séculos XVII e XVIII.

Com quase 140.000 habitantes, San Miguel de Allende convida você a descobrir a magia de suas ruas a pé, admirar suas cores e sua impressionante arquitetura barroca e neoclássica, Patrimônio Mundial da UNESCO.

Com suas ruas estreitas de paralelepípedos, pátios arborizados, detalhes arquitetônicos refinados e interiores suntuosos, é sem dúvida uma das cidades mais autênticas do México.

Rancho Xotolar, para vivenciar as tradições.

A comunidade rural de Xotolar, nos arredores de San Miguel, é uma fazenda onde pudemos compartilhar experiências do cotidiano com a família de Tomás Morín Ruiz, aprender sobre suas tradições e costumes, e desfrutar de um café da manhã típico da montanha e das delícias da lareira, da vida no campo, da ordenha, do plantio e da produção de queijos frescos.

A fazenda pertence aos irmãos Morín, que cresceram ali e aprenderam agricultura, criação de gado e culinária tradicional com seus pais e avós. Hoje, alguns deles se mudaram para outros lugares, e os que permaneceram decidiram compartilhar seus conhecimentos e a vida simples no campo — sem eletricidade e com apenas serviços básicos — com os viajantes.

Para os entusiastas da equitação, oferecem passeios pela Cañada de la Virgen, ou caminhadas guiadas e experiências culinárias para aprender sobre histórias e tradições.

Tomamos café mexicano tradicional, acompanhado de queijo fresco, chilaquiles, feijão e ovos mexidos. E, claro, havia tortillas feitas à mão. Até aprendemos a fazer um molho picante para os mais corajosos !

As enormes mojigangas (bonecas de papel machê e tecido com quase dois metros de altura) nos recebem com seus sorrisos exagerados. E entre elas , chegamos ao pátio da casa-oficina do artesão Hermes Arroyo.

Somos convidados a juntar-nos a eles e sentarmo-nos às mesas de trabalho enquanto partilham os segredos desta técnica de embebição de cartão para criar objetos curiosos. Pincéis, tintas e mãos à obra — cada aluno deve pintar o objeto escolhido e desafiar a sua habilidade.

Enquanto isso, Arroyo nos conta sobre sua experiência, como seu ateliê (localizado na casa de sua infância, na parte mais íngreme da Rua San Francisco, no centro histórico) e sua arte se desenvolveram, e como hoje ele desempenha um papel de liderança em feiras e festivais, na vida cultural da cidade e nas rotas de artesanato da região.

Na rua Camino Real de Tierra Adentro, existe um lugar inesperado e clandestino, habilmente camuflado nos corredores labirínticos de um hotel. Chama-se Mixtura e nasceu da visão da HQM Gestor de Emociones, produtora de eventos e experiências.

A antiga mansão (construída em 1740) oferece uma atmosfera de elegância e mistério. A experiência começa no momento em que se entra e se admira um mural pintado por Ana Ragá , juntamente com obras de artistas como os escultores Guillermo Colmenero e Sofía Crimen, e os pintores Daniel Escobedo e Alexander Mayet.

Sem demora, copos e taças desfilam pelo balcão para dar início a esta aula intensiva sobre o manuseio correto e o sabor da tequila de Guanajuato. Estas são as chaves para aprender a preparar coquetéis deliciosos e criativos, desde clássicos reinventados até criações exclusivas.

O ponto alto da experiência é a preparação de três coquetéis com Casa Dragones, uma das melhores tequilas do México, reconhecida mundialmente. Cada coquetel é harmonizado com um prato, transformando este workshop de mixologia em uma experiência completa de três etapas.

Cavalgando por entre as grades!

E fomos visitar várias cantinas! Isso mesmo, uma das atividades mais divertidas e únicas em San Miguel de Allende é explorar a cidade a cavalo com a Coyote Canyon Adventures (CCA), parando em três cantinas tradicionais. O passeio dura aproximadamente duas horas e é adequado tanto para iniciantes (posso garantir) quanto para cavaleiros experientes.

Fizemos o passeio com Rodrigo Landeros, diretor e fundador da CCA, passando por áreas como o bairro de San Antonio e o Parque Benito Juárez, terminando perto da paróquia.

Inclui uma aula introdutória de equitação e paradas em cantinas históricas onde os moradores locais compartilham anedotas e você pode degustar algumas boas tequilas.

*Convite do Ministério do Turismo e da Identidade de Guanajuato.