Chiuro, os cursos de artes e ofícios traduzidos em sabores pelo chef

Um jovem chef estrelado , um edifício histórico com um apêndice moderno que o torna único na parte histórica da vila, que já sediou e sediará cursos de artes e ofícios , e na sala de controle, uma associação criada para propor eventos inovadores e conferências não convencionais para "variegar" o panorama cultural de Valtellina. Foi o que aconteceu no Palazzo Andres Flematti , onde, em colaboração com a Prefeitura de Chiuro, Valtellina&Co. organizou o segundo evento após a estreia com "La cucina non ha confini...". No centro da segunda noite, os pratos que serão propostos foram ilustrados pelos respectivos mestres e, para cada um deles, o chef Giovanni Croce propôs um prato temático. "Intrecci" (truta e vegetais carpione) para bordado, "Dripping" (gotejamento de molhos e vegetais em uma moldura de pão) para pintura, enquanto "Colori tenui" (risoto com casera, ervas aromáticas, beterraba e açafrão) foi combinado com aquarela. Tridimensional é o prato dedicado às aulas de cerâmica "A beleza da forma" (cebolas recheadas com sal em uma crosta de sal), enquanto a fotografia inspirou "Natureza" (um creme bávaro em formato de damasco). Obras de arte para serem apreciadas, que destacaram tanto a maestria do chef do restaurante do Hotel Le Prese, do outro lado da fronteira, quanto a originalidade da Valtellina&Co.