Alimentos, Unione Italiana Food: faturamento cresce para 58 bilhões e exportações registram +11,4%

A Unione Italiana Food apresentou seus resultados de 2024 durante sua reunião anual na Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo. O faturamento total da associação atingiu 58 bilhões de euros (+2,6% em relação ao ano anterior), com as exportações continuando a desempenhar um papel importante, representando 40% do total (23 bilhões, um aumento de 11,4%). A associação, que representa 530 empresas e 100.000 funcionários, investe 3 bilhões de euros anualmente em inovação e sustentabilidade de cadeias de suprimentos, processos e produtos, uma escolha significativa em um momento histórico marcado por instabilidade global e redução do poder de compra.

Paolo Barilla , presidente da Unione Italiana Food, comentou: “Vivemos em tempos complexos, mas não podemos perder de vista a confiança e a visão de futuro. Nos últimos três anos, a perda de poder de compra e a pressão inflacionária também afetaram o consumo de alimentos, levando os consumidores a fazer escolhas de economia e reduzindo o valor agregado. Como indústria alimentícia , temos uma tarefa que vai além da produção de alimentos: apoiamos territórios e comunidades, nutrimos pessoas, mas também suas emoções e os relacionamentos que uma refeição compartilhada desperta”.

O relatório anual da Unione Italiana Food descreve o estado de saúde de 24 categorias de produtos e 900 marcas "Made in Italy" que compõem a cesta da associação. Esta pode ser dividida em produtos tradicionais, que representam 50% do faturamento total (massas, produtos fermentados, chocolate, infusões, etc.), em produtos tradicionais "evoluídos" (como cápsulas de café, produtos congelados ou molhos prontos), que representam 30% do faturamento, e produtos "inovadores", como suplementos ou alimentos dietéticos, desenvolvidos para pessoas com intolerâncias, que representam os 20% restantes.

A massa sempre ocupa a maior fatia , com 4 milhões de toneladas produzidas (+5% em volume) e uma quota de exportação de 58%. Destaca-se também a O setor de confeitaria, que vale 19 bilhões de euros (+2,5% em 2023) e cujo crescimento nas exportações é capaz de compensar a queda no consumo interno, também está crescendo. Alimentos congelados também estão crescendo (5,7 bilhões de euros, +1,8%), café (4,7 bilhões, +8,5%) e preparações alimentícias (5,3 bilhões, +5,1%). Produtos vegetais se mantêm estáveis, cujo setor vale 4,8 bilhões de euros, com um pico para a chamada linha IV, ou seja, frutas e vegetais lavados e prontos para consumo, sopas cremosas, sopas e sopas prontas. Na frente de inovação, o setor de suplementos vale 4,9 bilhões de euros, com um crescimento de 5,9%, com, em particular, excelentes resultados para probióticos, sais minerais e suplementos para insônia e bem-estar mental.

“A nossa é uma indústria que combina tradição e inovação, que trouxe o conhecimento artesanal italiano para o futuro e que investe em tecnologia, exportação, saúde e sustentabilidade”, continuou Paolo Barilla. “O nosso futuro depende da capacidade de gerar valor para o consumidor italiano e global, para as empresas e para a Itália. E esse valor se chama qualidade, que o consumidor reconhece em nossas compras.”

O excelente resultado registrado pelas exportações é animador, especialmente quando comparado a um cenário internacional cada vez mais instável. Em 2024, a associação exportou 30 bilhões de pratos de massa, 56 bilhões de xícaras de café, 4 milhões de produtos à base de chocolate e quase um milhão de toneladas de doces e produtos fermentados. Enquanto aguarda a próxima política tarifária anunciada por Donald Trump, os Estados Unidos continuam sendo um dos mercados de referência , juntamente com Alemanha, França, Reino Unido, Espanha e Polônia.

“Para 2025, esperamos uma recuperação, mas não retornaremos aos valores de 2023, quando o crescimento foi superior a 6%”, explica Carmine Garzia , professor de Administração e diretor científico do Observatório Monitor da Indústria Alimentar da Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo . “A perspectiva para 2025 é positiva, mas certamente terá que ser revisada para baixo se as taxas alfandegárias forem ativadas. O que está acontecendo deve nos fazer refletir seriamente sobre a oportunidade para as empresas italianas do setor alimentício acelerarem fortemente as estratégias de internacionalização, com investimentos estrangeiros diretos que exigem tanto recursos financeiros quanto habilidades de gestão”, conclui Garzia.