Este vegetal pode ajudar seu cérebro a funcionar. Os idosos não devem pular isso

Não é segredo que os vegetais devem ocupar um lugar especial na dieta dos idosos. Um deles é mais do que apenas um componente de baixa caloria da dieta. A couve-flor é considerada uma verdadeira aliada da saúde. Ela beneficia tanto o corpo quanto a mente, é barata, facilmente disponível e tem muitos usos.

A couve-flor é um vegetal conhecido na Polônia há séculos. Este primo do repolho e do brócolis é muito apreciado por seu sabor delicado. No entanto, poucas pessoas percebem a riqueza de nutrientes que esta planta oferece. O mais importante é que eles se traduzem em benefícios não apenas para o coração ou para o corpo, mas também para todo o corpo, incluindo o cérebro.

O efeito da colina não pode ser superestimado . Este composto desempenha um papel importante no funcionamento do sistema nervoso. Auxilia na produção de neurotransmissores, tem efeito benéfico na memória e na concentração. Por esse motivo, é particularmente importante para idosos, cujos processos cognitivos naturalmente desaceleram com a idade.

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Uma couve-flor média (cerca de 500-600 gramas) contém 150-180 mg de colina, o que representa cerca de um terço da sua necessidade diária desse nutriente.

Sua importância para o corpo é confirmada por pesquisas de cientistas da Universidade Estadual do Arizona. Um experimento conduzido em ratos que receberam uma dieta sem a substância por nove meses mostrou que os roedores suscetíveis à doença de Alzheimer desenvolveram sintomas mais graves, foi relatado no periódico Aging Cell.

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Sinais de perda de memória e demência também foram encontrados em indivíduos saudáveis . Isso sugere que a colina desempenha um papel significativo na manutenção da função cognitiva. Também foi demonstrado que tem efeitos benéficos no fígado, incluindo: na prevenção do acúmulo de colesterol.

Mas os benefícios da couve-flor não param por aí. Contém grandes quantidades de vitamina C , que reforça a imunidade e é um poderoso antioxidante. A vitamina K também está presente, valiosa para os ossos e o sistema circulatório. O sulforafano também é um forte antioxidante .

As fibras, por outro lado, auxiliam no funcionamento do sistema digestivo e têm efeito benéfico na flora bacteriana intestinal. Tudo isso significa que a couve-flor auxilia o corpo em muitos níveis — do metabolismo à proteção das células contra o estresse oxidativo.

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Vale a pena mencionar também os benefícios culinários da couve-flor. É um excelente ingrediente para uma dieta leve e hipocalórica. Por 100 gramas contém apenas cerca de 25 calorias . Por esse motivo, é frequentemente escolhido por pessoas com sobrepeso e diabéticas.

Este vegetal está disponível quase o ano todo e seus usos são muito amplos. Combina perfeitamente tanto com a culinária tradicional polonesa quanto com pratos modernos à base de plantas. Por um preço razoável, você obtém um produto rico em vitaminas que pode ser cozido, assado, frito e até mesmo misturado em sopas cremosas.

Também é frequentemente usado como substituto do arroz ou base de pizza. Não é de se espantar que os especialistas frequentemente o chamem de "superalimento".