Sopa e mingau com óleo vegetal

Ultimamente, tem havido muitas reclamações sobre má nutrição. Segundo os pais dos alunos, se eles comem mingau de semolina no café da manhã, um cardápio semelhante é oferecido no almoço. Além disso, as crianças não recebem pão, queijo, carne e, em vez de manteiga, é adicionado creme vegetal barato ao mingau.

Os pais esperavam que a situação mudasse após o incidente de grande repercussão ocorrido em setembro do ano passado, quando 460 crianças foram envenenadas na Escola nº 8, no distrito de Munaylinsky. No entanto, apenas as escolas que eram abastecidas por esse fornecedor específico foram submetidas a inspeções em larga escala. Em outros casos, nos limitamos a revisões superficiais.

Pais de alunos de várias escolas, incluindo a nº 5, que leva o nome N. Ondasynova e o nº 29 chamaram a atenção para a comida nas cantinas, considerando que é gratuita para alunos do 1º ao 4º ano.

- Nossos filhos estudam no primeiro turno, então eles têm direito ao café da manhã. Mas quando minha filha me enviou uma foto da sopa que foi servida às crianças da escola pela manhã, fiquei perplexo. Na próxima vez que almoçaram nesta cantina, serviram mingau de leite, que estava lá pela manhã. Entramos em contato com a fornecedora de alimentos escolares, mas ela dá de ombros: ela diz que não é ela quem desenvolve o cardápio, mas o departamento de educação da cidade para todas as escolas da cidade, dizem os pais dos alunos do ensino fundamental.

De fato, a fornecedora de alimentos da escola nº 5, Nazira OTEGULOVA, confirma isso.

- Somos obrigados a seguir este menu. Devido a reclamações dos pais, decidi fazer mudanças. O departamento de educação da cidade nos permitiu fazer isso em 30%. Nós mudamos tudo, fizemos um prato para o café da manhã e outro para o almoço. No entanto, chegou uma comissão do ministério, cujos representantes apontaram que isso era inaceitável. Desde a semana passada, recebemos um novo cardápio, reclama Nazira Otegulova.

Mas mesmo com um cardápio tão escasso, os fornecedores reclamam que o orçamento para refeições escolares é muito pequeno. O custo por aluno é de 535 tenge por dia (sem IVA). Este valor inclui um prato quente, salada, pão e compota. Para que as crianças tenham uma dieta bem balanceada, os fornecedores pedem que pelo menos 700-800 tenge sejam alocados para cada criança.

A propósito, em novembro do ano passado, o Ministro da Educação Gani BEYSEMBAYEV observou em uma reunião do governo que os akimats das regiões de Zhambyl, Mangistau, Almaty, Atyrau e Shymkent não dão a devida atenção à organização de nutrição de alta qualidade nas escolas. Antes disso, o Ministério realizou uma avaliação abrangente do seu trabalho no terreno. Neste caso, foram levados em consideração os resultados do monitoramento da qualidade dos alimentos, do material e equipamento técnico das cantinas, do custo dos alimentos nas regiões por aluno e os resultados de uma pesquisa com os pais. Depois disso, o chefe de governo exigiu que todos os akims regionais encontrassem recursos para refeições escolares, mas aparentemente na região de Mangistau eles decidiram não se concentrar nesse problema e aumentaram o custo das refeições em apenas 20 tenge, levando em conta a inflação.

O departamento de educação da cidade observa que atualmente todas as escolas em Aktau estão equipadas com refeitórios. São 16 empreendedores atuando no fornecimento de alimentos nesses estabelecimentos. Além disso, cinco escolas (nº 2, 7, 9, 12 e 20) operam em um modelo de parceria público-privada. Desde o início do novo ano letivo, cerca de 26 mil alunos de escolas estaduais abrangentes receberam refeições gratuitas. Destes, 23.500 crianças do 1º ao 4º ano e 2.500 alunos do 5º ao 11º ano de famílias de baixa renda recebem refeições quentes gratuitas uma vez por dia.

- O cardápio é desenvolvido pelo nosso departamento em conjunto com uma comissão especial, que inclui nutricionistas e tecnólogos. Depois disso, discutimos esse menu com os fornecedores. Antes disso, nenhum deles havia reclamado do cardápio que havia sido desenvolvido. Quanto ao preço dos alimentos, é verdade que temos o mais baixo. Mas, novamente, não somos nós que aprovamos, mas o maslikhat. Em relação à sopa no café da manhã, é claro que vamos dar um jeito, garantiu o chefe do departamento de educação da cidade, Gani KURMANGALIEV.

Não descartamos que a cidade coloque ordem no cardápio da merenda escolar. Mas o que fazer com as reclamações dos pais que hoje dizem que, mesmo com o preço atual de 535 tenge, as crianças estão subnutridas e as sopas são apenas uma economia em sua nutrição? Afinal, toda dona de casa sabe que uma sopa vai custar muito menos do que um segundo prato com salada. E o que fazer com o cardápio prospectivo padrão que foi anunciado no início deste ano pelo comitê de controle sanitário e epidemiológico do Ministério da Saúde?

O menu principal inclui pratos de carne, peixe e vegetais, saladas e bebidas com baixo teor de açúcar. Para garantir o crescimento e o desenvolvimento das crianças, bem como prevenir doenças, leite desnatado e produtos lácteos fermentados foram incluídos na dieta, e a quantidade de frutas foi aumentada. Mas já está claro que para as crianças de Mangystau todos esses produtos permanecerão apenas no papel.

Não está na hora de as autoridades competentes resolverem as questões da merenda escolar e descobrirem como e quem lucra com as nossas crianças e como os mesmos fornecedores conseguem ganhar licitações ano após ano?

Langa CHERESHKAITE, Aktau