Receita de suco de nabo ao estilo Adana em casa: sabor perfeito em 48 horas!

É uma bebida fermentada feita a partir de uma mistura de suco de nabo, cenoura vermelha, gerânio e água salgada, que ocupa um lugar importante na culinária de Adana . É geralmente preferido com pratos de carne, como döner e kebab, e especialmente com pratos pesados ​​e picantes. Então, qual é a receita de nabo em casa em 48 horas? Aqui estão os ingredientes…

(Fonte: Arquivo de fotos do calendário)

INGREDIENTES PARA SUCO DE NABO

2 kg de cenouras pretas

1 beterraba grande (opcional, para dar sabor e cor)

1 xícara de bulgur fino

2 litros de água potável

1 colher de sopa de sal grosso

1 colher de chá de sal com limão

1 crosta de pão (para o processo de fermentação)

5 dentes de alho (opcional, para dar sabor)

2-3 pimentas (opcional, para quem gosta de picante)

(Fonte: Arquivo de fotos do calendário)

PROCESSO DE FERMENTAÇÃO

Coloque o bulgur em uma jarra e adicione 1 copo de água. Em seguida, adicione a crosta de pão e cubra o pote com um pano de queijo. Deixe essa mistura descansar por 2 dias. Para preparar o suco de nabo, lave bem as cenouras pretas e as beterrabas, descasque-as e corte-as em pedaços grandes. Ferva 2 litros de água e deixe esfriar.