Como o descarte incorreto de azeite de oliva na Espanha pode levar a uma multa enorme

O azeite de oliva é um estilo de vida na Espanha, mas uma quantidade surpreendente dele acaba na pia. Isso geralmente acontece depois de cozinhar, quando, em vez de ser depositado de forma segura e adequada, ele vai para a pia antes de lavar a louça.

A Espanha gera cerca de 350 milhões de litros de óleo de cozinha usado por ano, o que equivale a aproximadamente 10 litros por pessoa. Enquanto a indústria hoteleira e de catering recicla quase três quartos desses resíduos, as famílias reciclam apenas 5% do óleo.

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O que poucos na Espanha percebem é que jogar óleo na pia não só pode entupir os canos, como também pode causar sérios problemas e até mesmo levar a multas de até € 100.000 em casos mais graves.

Isso ocorre porque despejar óleo no ralo não só prejudica o meio ambiente, mas é regulamentado pela lei espanhola como uma infração grave na Lei 7/2022, que trata de resíduos e solos contaminados como parte da "economia circular".

Essas regras, que foram aplicadas para reforçar os compromissos com a reciclagem e a sustentabilidade, consideram legalmente o descarte de óleo usado como gerenciamento inadequado de resíduos. Não é considerado um resíduo perigoso, mas é altamente poluente.

As multas mínimas por despejar óleo usado na pia começam em € 2.001, mas podem chegar a € 100.000 em casos graves. O preço varia de acordo com a quantidade despejada, se há reincidência ou se o dano ambiental é significativo.

Embora muitos na Espanha não saibam disso (e talvez até o façam), ele pode ser denunciado se detectado, especialmente em comunidades vizinhas ou em estabelecimentos comerciais.

Além do risco legal, despejar óleo na pia também representa um problema de infraestrutura que afeta a todos. O óleo obstrui canos, solidifica e forma "bolas de gordura" que entopem as redes de esgoto urbanas. De acordo com dados citados pelo site de notícias espanhol El Confidencial , o custo para desobstruir esses entupimentos ultrapassa € 90 milhões por ano em toda a Europa.

As estações de tratamento de águas residuais, por sua vez, também precisam redobrar seus esforços (e orçamentos) para tratar esses resíduos quando eles chegam ao sistema de esgoto.

Um único litro de óleo usado pode poluir até 1.000 litros de água, de acordo com a Aquae Foundation. Quando esses resíduos chegam aos rios ou ao mar, impedem a oxigenação da água e colocam a vida aquática em risco.

Então o que faço com meu azeite velho?

Deixe esfriar e guarde em um recipiente ou garrafa bem fechado e evite misturar com água ou sobras de comida.

Quando houver acúmulo de óleo suficiente, as sobras devem ser levadas a um ponto de coleta, como os contêineres laranja que muitos conselhos locais criaram para coleta pública.