Os melhores bares da América em 2025

Quando você evoca memórias do seu bar favorito, o que lhe vem à mente? É a destreza com que o barman esculpiu um bloco de gelo em uma esfera brilhante? É a maneira como poças de óleo de ervas flutuavam na superfície do seu martini como pedras cinzeladas? É como você conseguiu ver seu coquetel de trinta dólares emergindo de uma cúpula de fumaça? Talvez, talvez. Mas... provavelmente não. Truques legais esses, mas se estamos falando de verdade do seu bar favorito, estamos falando de se reunir ao redor de um balcão ou em volta de uma mesa com pessoas por quem você morreria. Estamos falando de um lugar onde você pode relaxar, ser você mesmo e incinerar todo aquele estresse do mundo enlouquecido antes que ele o incinere. Estamos falando de um bar cuja própria existência diz algo sobre a comunidade em que você vive.

É por isso que nós, da Esquire, decidimos direcionar nossa franquia anual Best Bars para uma direção diferente em 2025. Sem desrespeitar as habilidades gandalfianas dos melhores mixologistas dos Estados Unidos, mas não estamos indo a bares em busca de mágica agora. Só queremos uma bebida — e uma jukebox, por favor, se não for pedir muito. Então, este ano, fomos até alguns dos nossos escritores favoritos nos Estados Unidos (incluindo um dramaturgo, cujo trabalho é promissor) e convidamos alguns de nossos funcionários com uma pergunta simples: Onde você vai tomar uma bebida quando o mundo está te deixando triste? — Jeff Gordinier

O CLUBE DA UNIÃO Missoula, Montana

Apenas cerca de 30% dos bigodes são irônicos. O que pode ser a porcentagem máxima permitida para um bar de dança, como o Union Club, que é gloriosamente. Centro do movimento trabalhista de Montana por mais de um século, este edifício do Templo do Trabalho de 1917 também é um templo para aqueles cujo trabalho já terminou. Este é o ideal platônico de um honky-tonk: atrás de uma entrada de rua modesta, uma caverna vasta e praticamente sem janelas se abre para revelar mesas de sinuca e pingue-pongue, uma banda ao vivo e a pista de dança mais movimentada que se possa imaginar. O público é uma mistura amigável de sindicalistas, hipsters tatuados, engenheiros operacionais do Local 400 com chapéus de cowboy jogando dardos e estudantes de pós-graduação com gorros. A falta de pretensão (você pede comida diretamente do cozinheiro) e o preço (jarras baratas de cerveja gelada) conspiram para te lembrar dos bons e velhos tempos, antes dos bartenders se tornarem mixologistas com cubos de gelo de três dólares e pinças para decorar seu coquetel pronto para o Instagram. No Union Club, nada é pinçado. A única guarnição é sua dose de Jameson. Beba, beba, você encontrou, meu amigo, o paraíso finalmente. Alguém está te olhando como se quisesse dançar? Pegue uma mão, dê uma volta, você está se sentindo bem. — Beth Ann Fennelly, autora de The Irish Goodbye , lançado em fevereiro de 2026

SCHMUCK . Nova York

Ok, sim, este é novo e badalado. Mas já parece um lar, se por acaso fosse um refúgio chique e aconchegante de um amigo na Espanha. Uma das duplas de bar mais badaladas do mundo — Moe Aljaff e Juliette Larrouy, do Two Schmucks, em Barcelona — trouxe um novo conceito para o East Village de Manhattan este ano e, improvável, ele faz jus à expectativa. O Schmuck é casual, acolhedor e absolutamente arrasador. O lugar foi projetado para parecer a sala de estar de um amigo (pense em sofás vintage e cadeiras descombinadas), mas a vibe é muito mais de uma festa no porão da vizinhança. Um punhado de gente da cena está relaxando, as mesas discretas entre eles cobertas de coquetéis meio virados e petiscos chapados, enquanto uma trilha sonora carregada de rap ecoa ao fundo. O cardápio de bebidas é despretensioso, mas surpreendente. Os destaques incluem o Pão com Tomates, um highball de vodca que lembra o público dos últimos momentos de uma salada de tomate, acompanhada de pão fresco (apesar da poesia, consegue ter o gosto de algo que você pode fazer em casa) e o Fika, uma bebida à base de rum inspirada na tradição sueca de tomar café com um pãozinho de canela. O melhor de tudo, porém, é a simpatia dos funcionários. Até mesmo o grande segurança do lado de fora consegue fazer você se sentir em casa enquanto espera na fila — o que, eu prometo, você vai sentir. Não se preocupe, vale a pena a espera. — Madison Vain, diretora digital sênior da Esquire

LOREM IPSUM Charlotte, Carolina do Norte

Quando conheci o barman Justin Hazelton, anos atrás, ele já estava agitando a cena hoteleira de Charlotte. Agora, com o Lorem Ipsum, ele criou algo verdadeiramente especial: uma carta de amor à cultura negra, à música e à narrativa através de coquetéis. Escondido dentro do Hotel Refuge, o Lorem Ipsum é um bar aconchegante onde você pode curtir sets de DJs selecionados — de R&B, soul e jazz a batidas afro-caribenhas e latinas. Você pode até trazer seu próprio vinil para tocar. É intimista e intencional, o tipo de lugar onde você pode realmente ouvir seus amigos falando, mas ainda assim pegar o ritmo. O que eu mais amo, como chef profundamente enraizado na culinária negra sulista, é a reverência do bar pela nossa cultura culinária. Drinks sem álcool, como o Jerk, remetem às tradições dos drinques vermelhos com hibisco, limão e gengibre, enquanto o Lemon Pepper (com sua mistura de tequila, pimenta-do-reino fresca e capim-limão) homenageia as asas que se tornaram icônicas no estilo Black Atlanta. Mas o Lorem Ipsum representa muito mais do que as bebidas. É um terceiro espaço. Não há códigos de vestimenta, nem bebidas caras, nem seções para sentar. É um lugar onde você se sente visto e celebrado. Onde a música toca, as referências do cardápio te fazem sorrir e todos — da equipe do bar aos clientes — se sentem como uma família. — Amethyst Ganaway, escritora e chef em Charleston, Carolina do Sul

O DESCARREGAMENTO Los Angeles

Desço a escadaria de ferro forjado. Ouço congas e contrabaixos. É como se eu estivesse passando por um portal para a Havana dos anos 1950, e fico arrepiado toda vez. Meu bar favorito em Los Angeles, La Descarga, abriu no início de fevereiro de 2010, e eu estava lá desde o início com um charuto na mão (Partagas Serie D) e uma dose generosa de Scarlet Ibis, um rum de Trinidad com mel escuro. Virei frequentador assíduo, e o lugar virou um clássico. Ele conquistou a comunidade latina como um lugar para dançar salsa, cumbia, reggaeton e outras batidas caribenhas. Os coquetéis são clássicos: daiquiris, mojitos e rum old-fashioneds servidos por uma dupla de zapotecas, Luis Cruz e Rigo Garcia, que ascenderam de bartenders a bartenders. (Os irmãos, como muita gente que trabalha no La Descarga, estão aqui desde o começo.) Passei por lá recentemente e o DJ estava tocando "La Vida es un Carnaval", de Celia Cruz, e a música me transportou de volta para uma noite agitada no La Descarga quando Salma Hayek veio até mim no intervalo e eu estendi a mão para acender seu charuto. Como diz a música, a vida é um carnaval. —Bill Esparza, jornalista e músico ganhador do Prêmio James Beard

CRISE DE MARIE Nova York

Em um porão onde a grade de Manhattan dá lugar às diagonais e ao caos do West Village, há um lugar onde a cacofonia se transforma em coro. O Marie's Crisis é um piano bar — essa é a primeira coisa que você precisa saber. Um piano bar com música ambiente, especificamente, e todas as noites ele vibra com a história viva do teatro musical. Um pianista em um turno de cinco horas toca um set de A Pequena Loja dos Horrores, depois uma versão CliffsNotes de Cabaret, e todos cantam junto. Na maioria das vezes, eu adoro o silêncio. O Marie's Crisis nunca é silencioso, e eu amo o Marie's Crisis mais do que qualquer outro lugar em Nova York.

Este é o único bar no mundo que eu quero lotado . O Marie's Crisis está no seu melhor quando está lotado, especialmente tarde da noite de sábado, quando as crianças da Tisch se juntam aos professores de teatro da região dos três estados e aos artistas que acabaram de tirar suas fantasias de chita do Rei Leão , e você. Quando vocês estão todos espremidos, ombro a ombro, berrando "Being Alive". Não é simplesmente que todos sabem a letra de todas as músicas. É que eles sabem se são tenores ou barítonos. É que eles harmonizam.

O Marie's Crisis começou como um bar clandestino em 1929. Tem um mural da WPA na parede dos fundos em homenagem a Thomas Paine — o cara que escreveu as palavras "estes são os tempos que testam as almas dos homens" — que morreu aqui em 1809, quando o prédio era uma pensão. Só aceita dinheiro, as bebidas são pesadas e a escada para o banheiro é íngreme o suficiente para te matar, mesmo se você estiver sóbrio. Se você quer coquetéis artesanais ou bate-papo, seria melhor ir a outro lugar. Sinceramente, vá a outro lugar. O lugar é pequeno.

Já tive mais noites épicas que começaram ou terminaram no Marie's Crisis do que consigo contar, mas este se destaca como o último ótimo lugar para onde levei meus pais. Tínhamos nos encontrado todos na cidade para o aniversário de oitenta anos da minha mãe, era cedo o suficiente para encontrar o lugar lotado, e as crianças cederam seus lugares ao piano, sem fazer perguntas. Mamãe pediu um pouco de Frank Sinatra, e não é bem isso que eles fazem no Marie's Crisis, mas a pianista atendeu, e em um instante todos estavam cantando "Fly Me to the Moon". As vozes ecoavam nas paredes de pedra de um bar no porão que tinha visto Stonewall, os anos setenta e a AIDS e logo veria a Covid e seja lá como for que vamos chamar esse desastre atual. Décadas de harmonia existem naquele porão, ininterruptas. E nós éramos parte disso.

A Crise de Marie sobreviveu a muitas das vezes que testaram a alma dos homens. Mas, como Elaine Stritch cantou na remontagem de Follies na Broadway, ela ainda está aqui. — Dave Holmes, editor-geral da Esquire

FARMSHOP Santa Mônica, Califórnia

Troquei os Estados Unidos pela Califórnia, que tem, como disse Elon Musk, "o clima mais caro do mundo". Moro aqui porque quero pagar meus impostos. Há a compensação, como acima, do Clima; e é basicamente isso. Meu bairro não abriga nenhuma comunidade. Pode-se viver vinte anos sem nunca saber o nome dos vizinhos. Os vizinhos não só não se cumprimentam na rua, como também é costume demonstrar desconhecimento da presença uns dos outros.

O costume está suspenso apenas para comentários sobre cães, mas foi ab-rogado durante os incêndios recentes, quando lá estávamos nós, evacuados e amontoados em um hotel. Cônjuges, filhos e animais de estimação em um quarto, felizes por estarem lá, e felizes por rever nossos companheiros pela manhã. Também é permitido conversar com o barman e os outros participantes.

Moramos na esquina do Brentwood Country Mart, que fica para o shopping assim como o Palácio de Holyroodhouse fica para a cabana de barro. Lá, ficam o bar do bairro, o Farmshop, um restaurante, mercearia e bar. E o bar é a casa do Nick, o Barman.

O bar, mas não o restaurante, permaneceu aberto durante a Covid, ecoando nas paredes as queixas incrédulas de nós, escravos assalariados confinados em casa.

E agora, com o ressurgimento, tornou-se o ponto de encontro da região para os profissionais da indústria que ainda não se contentam em ir para Buffalo. Eu inclusive.

Nick Westbrook, o barman, homenageou minha família com duas bebidas, criadas em nosso nome e no menu: Pidgey's Negroni (para minha esposa, Srta. Pidgeon) e Oleanna Melancholia, pela peça que pregamos em uma Nova York enfurecida em 1992.

Nick é um empreendedor fora do bar. Ele seleciona (escolhe) e vende para os avessos a Lipton oolongs, banchas, darjeelings raros e lindos, com histórias e instruções apropriadas.

E ele tem uma empresa de biscoitos, a Pa's Biscuitisserie. Ele recriou a receita tradicional da Geórgia do avô e os vende congelados, direto da geladeira do mercado, quentinhos e amanteigados nos fins de semana em lojas pop-up em Venice. Ou seja: biscoitos com queijo, molho gravy e ovos, com peito bovino defumado e tutano com bourbon. O bourbon é Woody Creek, produto do amigo dele (e meu), William H. Macy, de Marietta, Geórgia. Todo mundo vai ao Nick's.

Ficar falando sobre a nota de saída ou o aroma de um rum com teor alcoólico de barril é muito agradável. Não só se conversa com um ser humano sobre algo além de política, como se bebe aquela maldita coisa.

A conversa sobre o acabamento em carvalho claro coincide com a discussão sobre os méritos da cigarreira. É, como a lingerie, o principal, mas, como a lingerie, encantadora por si só. — David Mamet, dramaturgo

BUD RIP'S OLD 9th WARD BAR Nova Orleans

Em uma cidade como Nova Orleans, pode ser difícil para um bar se destacar. É por isso que o Bud Rip's é tão maravilhoso: ele meio que não se destaca. É mais sobre relaxar e relaxar do que fazer algo extravagante ou ousado. O bar está abastecido com todas as bebidas que você precisa, a jukebox tem uma mistura seleta de soul antigo e rock de garagem, e de vez em quando eles organizam um fervura de lagostim. É espaçoso o suficiente para que você quase sempre consiga um lugar para sentar, e é confortável lá dentro, mesmo em uma tarde escaldante na Louisiana. O que faz você voltar sempre é que este bar em Bywater parece perdido no tempo. É o tipo de bar que costumava existir em quase qualquer cidade com uma comunidade artística descolada e excêntrica — antes de tudo ser substituído por estúdios de ioga, casas de sucos caras e restaurantes conceituais estéreis. É um bar local no sentido correto: atende escritores locais, drag queens, baixistas de bandas de sludge-rock, caras mais velhos com sotaque cajun — exatamente o tipo de gente que você quer ter por perto quando vai a Nova Orleans. Você pode passar um dia inteiro lá e voltar com uma experiência que vale uma novela e uma ressaca que pode ser facilmente curada com um po'boy. — Jason Diamond, cujo romance "Kaplan's Plot" será lançado em setembro.

SKYLINE LOUNGE NO LEGOLAND HOTEL Carlsbad, Califórnia

Tudo bem, o Skyline Lounge. Cinco lugares no bar. Prateleiras de vidro para as bebidas, com iluminação de fundo. Uma TV. Boas cervejas locais na torneira e um Woodford Old Fashioned feito com calda de açúcar mascavo — nada mal. Eu diria que o lugar é um pouco chamativo para o meu gosto. E US$ 19,55 não é apenas um preço estranho, mas um pouco caro para um Old Fashioned, com calda de açúcar mascavo ou não. Ah, e há centenas de crianças gritando, provavelmente contagiosas, correndo a poucos metros de onde você está tentando aproveitar sua bebida, brincando com Lego, brigando e rindo alto demais.

Então, por que o Skyline Lounge é um dos melhores bares da América?

Porque é um bar! No Hotel Legoland!

Desde a invenção do bar de aeroporto, nenhum estabelecimento de bebidas era tão essencial ao seu ambiente. Porque aqui está o que o pessoal da Lego sabe: você tinha que tirar seus filhos babados de sono da cama de madrugada para um voo cedo, e havia trânsito porque ninguém sabe dirigir na chuva, e o primeiro voo não era apenas turbulento, mas tão atrasado que você tinha que correr — praticamente arrastando o mais novo pelo terminal pelo pé — para fazer sua conexão, e o segundo voo era ainda mais turbulento, e eles não conseguiam encontrar sua reserva na locadora de carros, então você tinha que esperar quarenta minutos enquanto as crianças brigavam pelo seu telefone, e suas axilas estavam suando de carregar cinco malas de uma vez, e nossa, você bem que precisava de uma bebida agora mesmo.

Eles sabem de tudo isso. É por isso que criaram o Skyline Lounge, que neste momento é o bar mais lindo que você já viu. As crianças brincando, algumas das quais são suas, são adoráveis. E aquele antiquado? O melhor que já provei na vida, e eu teria pago três vezes o preço. Que, estranhamente, teria sido US$ 58,65. — Ryan D'Agostino, diretor editorial de projetos da Hearst

DAN SUNG SA Los Angeles

Quanto mais velho fico, mais entendo a sigla KISS: Keep It Simple, Stupid (Mantenha Simples, Estúpido). Considere Dan Sung Sa, o lendário pocha em Koreatown. O que não está acontecendo aqui: reservas (todo mundo espera, por causa da democracia), códigos de vestimenta, mixologia, tons sussurrados, babados, complicações, paparazzi, tédio, dividir a conta com mais de dois cartões e — de acordo com uma placa no banheiro — vomitar nas pias. (Francamente, há outros lugares em Los Angeles que podem acomodá-lo soberbamente em todas essas frentes.) O que está acontecendo aqui: cervejas coreanas que combinam com tudo e são fáceis de beber, servidas em copos gelados com sidecars de soju, um menu gigante de anju (comidas coreanas para beber) com bons preços e bem temperadas, conversas animadas, retratos de Kim Dae Jung e Kim Jong Il, grafites onipresentes, relaxar e escapar por algumas horas e se divertir pra caramba. Mais crucial para o seu bem-estar e sanidade, o Dan Sung Sa foi criado para a comunhão. Então, você vai se conectar com seus amigos aqui, e você e eles vão compartilhar tudo, porque, assim como a vida, o Dan Sung Sa é melhor aproveitado com outras pessoas. — Khuong Phan, escritor e especialista em branding

CRUCIBLE Asheville, Carolina do Norte

Asheville passou por um inferno. Talvez você tenha ouvido falar do furacão que atingiu a cidade no outono passado, chamado Helene? Isso foi lá no governo anterior, então você seria perdoado por não se lembrar, considerando tudo o que aconteceu desde então. Mas esquecer não é um luxo concedido a quem ficou para juntar os cacos. A tragédia assume novas formas a cada dia. A normalidade se torna a moeda mais cobiçada. O Crucible, um bar de coquetéis no duramente atingido River Arts District, oferece abrigo constante da tempestade. É um bar de propriedade de um artista que evoca uma sensação de como as coisas deveriam ser. Os drinques são excelentes e o cardápio é uma mistura de originais e clássicos com pequenos detalhes. Por exemplo, o mezcal no Paloma (a única opção correta) ou o Ango Daiquiri são os favoritos. Em Asheville, o Crucible veio direto da Central Casting para o papel principal de bar por excelência. O aconchego do lugar não vem da hospitalidade corporativa performática. Não há construções multimilionárias aqui, nem mixologistas nem planos para um esquema elaborado de arrecadação de impostos por incorporadoras imobiliárias ausentes. Asheville sobreviveu à prova de um furacão, e o apropriadamente chamado Crucible oferece uma nostalgia envolvente por uma época em que algoritmos e políticos não definiam todas as facetas de nossas vidas. Um brinde a isso. — Stephen Satterfield é um barão moderno do algodão e apresentador da série High on the Hog, da Netflix.

MEETINGHOUSE Filadélfia

Filadélfia não é uma cidade propícia para brincadeiras. Há pouquíssima paciência para fingimentos. O que sempre amei na minha cidade natal — e o que sinto com mais intensidade quanto mais tempo moro em Nova York — é que na Filadélfia um bar pode ser apenas um bar. (Por extensão: um restaurante, um restaurante; uma pessoa, uma pessoa.) O Meetinghouse é simplesmente um bar muito bom. Desde que abriu em 2023, tem sido exatamente o que diz ser: um lugar onde os amigos se reúnem. A palavra vem dos Quakers, que se estabeleceram na área no século XVII. (Na verdade, eu cresci perto da Meetinghouse Road.) Como todas as coisas Quaker, esse lugar tende a ser simples e suave (ou seja, sem brincadeiras). Assim é no Meetinghouse, o bar. Há cinco cervejas, três delas — uma clara, uma ale lupulada e uma lager escura — feitas pela Tonewood Brewing em Barrington, Nova Jersey. (As outras duas são a cerveja trapista belga Orval e a Guinness, servidas aqui perfeitamente.) Os coquetéis são bem equilibrados, em porções variadas e custam apenas onze dólares. Há um cardápio conciso de petiscos de bar. Quando há opções, são opções discretas — por exemplo, os azulejos personalizados da Moravian Tile Works ou o sanduíche de rosbife que se destaca pelo peso suculento. Conheci amigos no Meetinghouse, fiz amigos, fiquei sozinho, vi os Eagles vencerem, vi-os perderem. Visitei-o durante o dia e à noite, quando está tão cheio que você não consegue se mexer e quando está tão vazio que você não ousa. De todos os ângulos e em todos os momentos, o Meetinghouse soa tão verdadeiro quanto um sino. — Joshua David Stein, autor de livros de receitas, livros infantis e canções

CÍCOLA Catskill, Nova York

Eu estava procurando um bar que eu pudesse amar. Queria um lugar com personalidade, um lugar onde eu pudesse relaxar, conversar e saborear drinques que me satisfizessem cerebral e visceralmente. Dei uma volta pelo Vale do Hudson, onde moro — uma Cachinhos Dourados com mentalidade de beber em busca do "Perfeito". Experimentei lugares novos e descolados, que eram muito barulhentos, ou tinham comidas que se esforçavam demais, ou eram atendidos por pessoas que agiam como se estivessem te fazendo um favor, ou tudo isso junto. É, não. Então, conforme minha angústia aumentava, um amigo experiente recomendou o Hemlock, um lugar na rua principal de Catskill. Decidimos nos encontrar. Não nos víamos há vários anos, então havia muita coisa para colocar o papo em dia. Ao entrar no Hemlock, notei que a música era audível, mas nunca opressiva. Gostei imediatamente. Pela primeira vez na minha busca, esqueci por que estava lá e simplesmente fiquei lá: em uma conversa profunda, tomando drinques excelentes. Eu tinha encontrado um lugar sólido para passar o tempo, e isso não é pouca coisa na vida de uma pessoa. A grande conquista da Hemlock é que ela existe para criar espaço para você. — Peter Barrett, pioneiro da fermentação e criador do Things on Bread Substack

MUITO CEDO Portland, Oregon

Tarde da noite, quando este barzinho intimista e mal iluminado decide que chegou a hora de fechar as portas, você não ouvirá um barman batendo um sino de latão enquanto grita: "Última chamada!". Em vez disso, você receberá um biscoito recém-assado por um chef chamado Bones — é a receita de chocolate com gotas de chocolate da avó dele, dizem a você, enquanto você morde a guloseima ainda quente e pede uma última rodada. Uma bola de discoteca gira e cintila acima, e bolhas aparecem no ar suave e roxo. Para onde ir agora? O cardápio te envia com uma lista de restaurantes, casas noturnas e bares favoritos para que você possa continuar a festa. Mas vamos voltar: se você demorou até esta hora, você bebeu uma ou duas bebidas preparadas pelos veteranos da indústria Adam Robinson e Nick Flower, que você verá agitando e mexendo intensamente atrás do balcão brilhante. Os grandes cubos de gelo cristalinos? Eles foram congelados na casa naquela manhã antes de serem cortados à mão em quadrados e retângulos perfeitos. Além de serem legais, esses cubos derretem mais lentamente, com menos diluição, criando um coquetel cuja essência dura mais. Mais um motivo para continuar por aqui. — Omar Mamoon, escritor e especialista em massa de biscoito de São Francisco

SCHUBAS Chicago

A mulher que se tornaria minha esposa e mãe das minhas duas filhas entrou no meu apartamento em Chicago — e na minha vida — em 21 de outubro de 2004. Sally era amiga da namorada da minha colega de quarto. Ela também era casada, o que significava que não era da minha conta. Mas havia uma atração, e eu pensei: qual o problema em convidar o grupo delas para ver um show de rock 'n' roll naquela noite?

Lá fomos nós para Schubas.

Schubas ocupa uma esquina no bairro de Lakeview, a 1,6 km do Wrigley Field. O prédio deve sua existência a Schlitz. Para contornar as leis anti-tetotal, os fabricantes de cerveja, na virada do século XX, abriram bares com fachadas de lojas ligadas às suas cervejarias. A Schlitz era proprietária de 57 deles em Chicago. Schubas está entre os poucos que sobraram.

É uma taverna clássica de Chicago: balcão de mogno, teto de zinco, algumas mesas. Você pode passar uma noite de barriga para baixo ou perder uma tarde em uma de suas mesas. Nos fundos — depois do banheiro e de uma antiga cabine de fotos — há uma pequena casa de shows com capacidade para cerca de 150 pessoas. É um ícone para os fãs de música da cidade, tendo recebido bandas como National, Jeff Tweedy, do Wilco, Vulgar Boatmen e inúmeros outros. Em 2004, assistimos a uma apresentação dupla: Troubled Hubble e Head of Femur. Foi um show incrível.

Nada aconteceu entre mim e a Sally naquela noite, e nem aconteceria por algum tempo. Mas nosso relacionamento começou ali, entre cerveja barata e um show de rock de cinco dólares. Em um aniversário recente, a Sally me deu uma foto emoldurada do Schubas. Ela está pendurada na minha frente, no meu escritório. Penso naquele lugar todos os dias.

Para citar o colunista mais renomado da cidade, Mike Royko, o Schubas é uma taverna "pura, simples e honesta". Você vai se divertir lá. As pessoas serão acolhedoras e a cerveja estará gelada. Você pode ver música ao vivo quase todas as noites.

E se tiver sorte, você pode até se apaixonar. —Michael Sebastian, editor-chefe da Esquire

MOLLY'S IRISH PUB Nova Orleans

Quando você cresce em Nova Orleans, aprende a diferenciar para onde vão os moradores locais e para onde vão os turistas. É quase tão importante quanto saber sua rota de evacuação durante a temporada de furacões. Se você é um morador local, sabe como se esgueirar por uma turbulência estonteante de turistas, profetas do juízo final, mágicos e talvez até vampiros a caminho do Molly's Irish Pub na Rua Toulouse. A primeira vez que entrei no Molly's, pensei em ficar para uma dose de Irish Bomb de cinco dólares. Acabei me envolvendo em algumas partidas de sinuca de cinquenta centavos. Então descobri que a jukebox estava lotada com discos de 45 de verdade de bandas de sludge-metal e Roy Orbison, e eu nunca mais quis ir embora. Outra vez, para escapar da umidade de 100%, fui tomar um frozen Irish coffee e me vi sentado ao lado de um verdadeiro ícone de Nova Orleans, o Tio Louie. O artista de rua mais conhecido do French Quarter, o Tio Louie está sempre vestido de Tio Sam. O Tio Louie me contou a história de como o Molly's é há muito tempo o ponto de encontro dos artistas de rua que buscam um refresco nos intervalos. Ele me pagou uma tequila com refrigerante. Se você olhar atentamente para o quadro pendurado atrás do balcão, talvez o veja lá também. — Sirena He, assistente editorial da Esquire