Возвращение в деревню: куры свободного выгула, регенеративное животноводство и сельское жилье, которое противоречит традиционной модели
Родриго Донноле было около двадцати, и он был уверен в одном: его звала сельская местность . Эта уверенность была неприятной, поскольку город уже полностью поглотил его. Он жил в самом центре Буэнос-Айреса, переезжая из университетских аудиторий в квартиры друзей и с терпением, которое подходило к концу, перенося всю суету. Он изучал технологию сельскохозяйственного производства, и на бумаге все казалось правильным: сын деревни, с обеспеченным будущим там . Но что-то не работало. Темы, технические подробности, городская жизнь, время, остановившееся между книгами, не говорили о реальной земле, по которой он ходил с детства.
Решение вернуться на ферму своей семьи Арройо-де-Луна было скорее криком необходимости, чем тщательно продуманным планом . Никто в семье не встретил его с распростертыми объятиями. Его отец, прежде всего, не понимал этой отставки. Для него без титула не было возврата . Родриго настаивал , что он целый год терпел смехотворную зарплату, своего рода скрытое наказание, которое он сам принял, не зная почему. Но за это время он многому научился. Он обнаружил, что теория имеет мало общего с практикой и что реальность требует чего-то другого.
Поле площадью 150 гектаров , расположенное между Арресифесом и Капитан-Сармьенто , было предназначено для следования логике влажных пампасов: интенсивное производство, крупная техника, модель экстрактивной монокультуры . Однако Родриго начал замечать нечто иное . Это был не совсем акт бунта, а череда вопросов, которые привели его к другой парадигме. Он наблюдал за пастбищами, прорастающими среди соевых бобов, и потенциалом того, что росло без вмешательства . Он открыл рациональный выпас скота , синергию между коровами, овцами и курами, переработку питательных веществ, которые могли бы улучшить качество земли без необходимости внешних вложений .
Щелчок произошел во время посещения агроэкологического учреждения. Он увидел это в действии: животные улучшили почву, затраты снизились, качество жизни всех — и животных, и людей — повысилось . Он исследовал, учился самостоятельно, впитывал принципы Фукуока, Вуазена, Салатина и Сэвори . Он работал на органической молочной ферме во Франции и участвовал в проектах в Италии . Он присоединился к группам производителей, находящихся в переходном периоде, и обменялся знаниями с INTA . Он научился играть с природой, а не навязывать ей себя .
Сидя под толстым старым шелковичным деревом, Родриго говорит, что преобразование Арройо-де-Луна не было ни быстрым, ни легким . Он столкнулся с засухами, потерями, собственными сомнениями и сомнениями других. Но он упорствовал . Производство приняло кардинальные изменения: регенеративное животноводство, выращивание культур с минимальным химическим вмешательством, диверсификация и сельский туризм . Логика была ясна: меньшая зависимость от вложений, большая устойчивость . Если традиционное сельское хозяйство делало ставку на климатическую лотерею и дорогостоящие технологические пакеты , он предпочел надежность равновесия . «Мне не нужна максимальная производительность, а нужна стабильность», — говорит он. Он сравнивает свои результаты с результатами соседей, которые смотрят на него с недоверием. «Цифры не лгут: я произвожу «дополнительное» мясо, сохраняю плодородие почвы, а мои инвестиции снижаются».
Родриго размышляет обо всем этом, кормя стаю кур свободного выгула, охраняемых собакой-защитником, — лучший способ отпугнуть хищных лис . Передвижные курятники оставляют после себя ярко-зеленые пятна — прямое свидетельство регенерации почвы . Напротив ручья Луна обитают чаи, королевские чибисы и зимородки , которые уверены в наличии здесь биоразнообразия.
Но агроэкология , по его мнению, — это не только вопрос производства. Это глубокая трансформация роли фермера . Речь идет не об увеличении площади соевых бобов на экспорт, а о создании добавленной стоимости, продаже мяса, яиц, орехов, диверсификации . «Проблема не в производстве, а в продаже», — говорит он. И именно здесь система душит его: посредники, которые забирают большую часть прибыли, рынки, которые по-прежнему не ценят то, что он предлагает .
Туризм также вносит свой вклад в это уравнение. Старый фермерский дом был отреставрирован, чтобы принимать гостей, которые приезжают в Арройо-де-Луна в поисках единения с сельской местностью . Дом оформлен в деревенском стиле, что соответствует его посланию . «Самые близкие люди — это дети», — признается Родриго . «Удивительно, как они сразу же подсаживаются на все, что нужно сделать, и первыми хотят отправиться в тур», — добавляет он. Основная идея проста: помимо отключения от повседневного шума, идея состоит в том, чтобы ощутить повседневную работу сельской жизни . «Дети автоматически забывают о своих мобильных телефонах», — настаивает он.
Повседневная жизнь в Арройо-де-Луна кипит . С помощью волонтеров, таких как Агостина , студентка сельскохозяйственного факультета из Мерло , Родриго делит свое время между работой в полях, распределением своей продукции и занятиями в Национальном университете Сан-Антонио-де-Ареко , где он возобновил свое обучение в области зоотехнической инженерии. Он живет среди пастбищ и книг, между уединением сельской местности и университетскими аудиториями . В его повседневной жизни есть одна константа: животные . «Если они здоровы, все работает», — говорит он.
Грузовик останавливается на проселочной дороге, где свободно пасутся две лошади . Между забором и ручьем находится большой участок пастбища, что другие посчитали бы огромной ошибкой . Однако здесь, среди пожелтевших от жестокой засухи лугов, словно маленькие огоньки, распускаются фиолетовые цветы дикой радихеты .
Соседи считают его чудаком . Не потому, что они не понимают, что делают, а потому, что это выходит за рамки их возможностей . Однако они его уважают . Они помогают друг другу, обмениваются семенами, при необходимости используют общую технику. Потому что сельская местность, даже в ее самой индустриальной модели, продолжает оставаться сетью поддержки . Но Родриго знает, что им трудно за ним угнаться . Не потому, что это не работает, а потому, что изменения — это сложный процесс . «Это жизнеспособно в больших масштабах, — настаивает он, — но нам нужно изменить наше мышление. «Превращение из сельскохозяйственного предпринимателя в фермера». Простая концепция, которая на практике подразумевает прыжок в пустоту .
Если бы мне пришлось дать один совет, он был бы прямым: посетите, понаблюдайте, изучите, прежде чем что-то делать . Волшебных рецептов не существует. Агроэкология — это прогрессивный путь проб и ошибок, хаоса с животными и постоянных корректировок . «Споткнуться — это не падение», — говорит он, и говорит это с уверенностью человека, который спотыкался не раз . Но также с убеждением, что выбранный им путь — единственно правильный .
Арройо-де-Луна расположена в сельской местности, между Капитан-Сармьенто и Арресифесом, в 198 км от города Буэнос-Айрес. Стоимость двухместного номера начинается от 370 000 долларов США, в стоимость включено все: завтрак, обед и ужин.
Веб-сайт: https://www.arroyodeluna.com/
Т: 11-57418765
lanacion
