Лес Гензеля и Гретель, «музей, где можно поесть», горячие источники и набережная: все, что вам нужно знать для поездки в Хенераль-Бельграно.

Если бы я телепортировался и внезапно оказался в этом месте, то наверняка возникло бы ощущение, будто я попал в другое измерение или, еще лучше, в другую сказку, и я бы не удивился, если бы встретил гномов, прячущихся за деревом или под плющом, или обнаружил шоколадный домик Гензеля и Гретель .

Это лес , и, как его назвал журналист несколько десятилетий назад, он кажется зачарованным , с очень особой атмосферой и особой энергией, которую вы чувствуете в своем теле. Но это не уголок Шварцвальда в Баварии, а старый парк ранчо Санта-Нарциса , в 15 км от города Хенераль Бельграно , в провинции Буэнос-Айрес, и в 160 от города Буэнос-Айрес, зеленая зона, спроектированная известным французским архитектором и ландшафтным дизайнером Карлосом Тайсом .

Ранчо было экспроприировано в 1950 году, а к 1982 году пришло в упадок , большая часть главного здания и конюшен исчезла . «Земля площадью 5000 гектаров была разделена на участки и отдана местным жителям для работы. 111 гектаров вокруг главного здания были оставлены и переданы провинции Буэнос-Айрес », — сказал мне Матиас Барберо из Департамента туризма генерала Бельграно, когда мы приблизились к гигантскому эвкалипту.

В 1982 году стало известно, что эти земли будут проданы родственникам военных, которые тогда были на пенсии. Поэтому люди и городские учреждения мобилизовались , проводили митинги и шествия, окружили ратушу и даже однажды захватили ее , чтобы не допустить продажи .

«Давление и сила, оказанные народом, были настолько велики, что решение в конечном итоге было отменено, и земли остались в руках провинции . С тех пор каждый год 2 сентября отмечается « пуэбласо », как называется этот народный подвиг», — говорит Матиас.

Первое, что было сделано на восстановленных землях, — это создание первой сельскохозяйственной школы (CEPT), образцовой школы, которую до сих пор посещают сельские дети из окрестностей. Второе — это создание туристического и культурного проекта , для которого ранчо было восстановлено и преобразовано в Музей ранчо , где выставлены сельскохозяйственные орудия и оборудование.

Когда парк, созданный Тейсом, был заброшен , на его месте образовался подлесок из различных растений и плюща , который заполонил землю и придал ей ее нынешний характерный, почти магический вид.

Среди путаницы растительности выделяются 88 видов деревьев, привезенных из Европы , например, этот гигантский эвкалипт , ствол которого настолько велик, что его нужно обнять не менее восьми человек. «Говорят, что он происходит от семян, привезенных в страну Сармьенто , который привез эвкалипт в Аргентину», — говорит Матиас, когда мы проходим мимо «острова», пространства, которое изначально было окружено водой, а теперь восстанавливается.

Мы прибыли к дереву гинкго билоба , произрастающему в Азии и известному как « дерево жизни », и Матиас объясняет, что этот лес особенный в любое время года: летом, потому что внутри прохладно даже при температуре 35 градусов, а осенью из-за цветов. «Например, есть тропа из платанов , которые желтеют; а когда листья дерева гинкго билоба опадают, они образуют невероятный золотой ковер », — описывает он.

У входа находится киоск, где сдают в аренду оборудование для мате и продают сэндвичи, пиццу и напитки . Им владеют Патрика и Роберто Кильменьос, которые приехали в Хенераль-Бельграно 14 лет назад, чтобы установить несколько домиков перед термальным комплексом.

Мы покинули это фантастическое измерение и, вернувшись в реальный мир, поехали по трассе 41 в Хенераль Бельграно, прямо к его истории: в музей Альфредо Мунгуры на проспекте Ларреа, напротив старого железнодорожного вокзала, который уже много лет не обслуживается.

«Альфредо Мунгура был местным коллекционером и исследователем, который в 1939 году открыл Дом воспоминаний , где хранились собранные им экспонаты, которые он позже передал в дар муниципалитету, создавшему этот музей в здании старой пекарни El Cañón », — рассказывает мне Мару Матос, руководитель музея.

Пространство разделено на две части: в одной выставлены предметы, подаренные Мунгурой, а в другой — тематические комнаты, посвященные истории генерала Бельграно. В последней представлена ​​оригинальная обстановка легендарной пекарни.

В двух кварталах отсюда, напротив Межуниверситетского центра, который занимает несколько железнодорожных депо, находится старое здание Cine-Teatro Español , построенное Испанским обществом в 1928 году, где премьеры фильмов проходят одновременно с премьерами в Буэнос-Айресе: 6 июня здесь покажут «Лило и Стич» и новую «Миссию невыполнима».

Оттуда мы направляемся в El Almacén , ресторан, который на самом деле, как гласит вывеска у входа, является «музеем, где вы едите», на углу улиц 2 de Septiembre и Ayacucho, напротив площади Алем.

Там, в здании, где изначально располагался бар El Buen Gusto, работал первый кинотеатр Бельграно , фильмы в который привозили по определенным дням и показывали благодаря группе, создававшей кинотеатр; позже он стал публичным домом, а затем, между 1928 и 1930 годами, школой.

Наконец, в 1934 году он открыл универсальный магазин , доставляя хлеб в старых тележках, выставленных на тротуаре, под названием «La Porteña». В этом историческом здании бывший биохимик и политик Рикардо Буирас создал этот ресторан , специализирующийся на запеканке из баранины , сытном блюде на двоих (или даже на троих). Также стоит упомянуть равиоли из баранины и баранину, запеченную на вертеле, основные блюда воскресенья.

«Мы восстановили здание склада и открыли этот ресторан, который отдает ему дань уважения, и где я выставляю множество безделушек, которые всегда любил коллекционировать , а также многое другое, что мне пожертвовали и подарили люди», — говорит Рикардо.

Здесь есть всевозможные игрушки, старая реклама, мебель того времени, старые бутылки и банки (все они полные, объясняет Рикардо), а также некоторые редкости, такие как бутылки с заводов по розливу газировки, которые существовали в Бельграно до 1930 года, старая коробка гомеопатических средств с небольшой инструкцией и устройство для умерщвления омаров.

Выставка прошлого продолжается на прекрасном открытом пространстве, которое летом функционирует как пивной сад с гамбургерами, пиццей и фирменными сэндвичами, а венчают его три безупречных автомобиля: два Ford Model A 1929 года и Ford Model T 1925 года , а также реконструированная старинная парикмахерская, где невозможно не сделать фотографии, «в память о первых парикмахерах Бельграно», объясняет Рикардо.

Рядом с Зачарованным лесом мы увидели здания, в которых размещается пасека , принадлежащая Министерству производства провинции Буэнос-Айрес, которая занимается исключительно пчелиными матками : исследованиями, изучением и анализом всего, что связано с методами осеменения и многим другим.

Это был мой первый контакт с медом из этого региона, который славится своей красотой.

Путешествие по меду продолжается в Mieles Santos , предприятии, принадлежащем Густаво Гальегосу и его семье. Его дочь Камила и внук Сантос, в честь которого и была названа компания, также присутствуют там.

«Компания Mieles Santos возникла из-за необходимости повысить ценность конечного продукта и создать уникальный продукт», — говорит Густаво, чья семья занимается пчеловодством с 1951 года.

И он представляет собой опыт, которым могут насладиться посетители, приезжающие на завод в районе Поджо : он приносит несколько банок и ложек и демонстрирует дегустацию , которая варьируется от чистого меда без добавок до меда с жидкой текстурой, но плотной консистенцией, а также ароматизированных сортов, которых насчитывается 18 : с шоколадом, цитрусовыми, черникой и малиной или корицей, лимонным пирогом, розовым лимонадом с мятой, лимоном, клубникой, апельсином и персиком, цитрусовым миксом, ежевикой или розеллой и т. д.

А также сырой окорок и гурме-варианты , в которых есть чимичурри без масла или уксуса. Вместо этого они используют ингредиенты чимичурри — перец, молотый чили, паприку и т. д. — с медом во влажной середине . Зрелищно. Также есть три улья, где посетители могут на некоторое время научиться быть пчеловодами .

На протяжении 14 лет главной туристической достопримечательностью города являются термальные источники Термас-дель-Саладо , расположенные на берегу реки и в нескольких кварталах от центра.

Меня встречает Оскар Ибарра, администратор и представитель компании, который рассказывает, что история началась в 1965 году, когда YPF проводила бурение в поисках нефти и обнаружила «горячую воду» на глубине около тысячи метров.

В этом столетии была пробурена новая скважина, и вода была обнаружена на глубине 980 метров. Управление водного хозяйства провинции Буэнос-Айрес взяло пробу и вскоре отправило результаты: высококачественная термальная вода , пригодная для использования в бассейнах. Она также обладает расслабляющими и мышечными свойствами , идеально подходит для восстановления после травм и ударов.

Она берет начало при температуре 41 градус и используется для заполнения четырех бассейнов : одного крытого, одного круглого, оба с температурой от 38 до 39 градусов ; еще одного промежуточного, с немного более низкой температурой; и более глубокого, который редко используется зимой, за исключением нескольких спортсменов, поскольку он очень большой и, следовательно, более холодный.

За круассанами в ресторане Оскар объясняет, что комплекс также предлагает развлекательный аквапарк (летом); туалеты, душевые и раздевалки; общие зоны для барбекю (бесплатно) ; кейтеринг; вызов врача с машиной скорой помощи; мануальную терапию; макси-киоск; кафе-мороженое (летом); прокат халатов; шкафчик для хранения вещей и спа-центр Terra с разнообразными процедурами .

До или после горячих источников обязательно прогуляйтесь по набережной реки Саладо, так как мы находимся в единственном городе в провинции, расположенном на берегах одной из ее важнейших рек . На красивой зеленой набережной находятся Старый и Новый спа-центры, 5-километровый участок с тропой здоровья , сельская велосипедная трасса , ярмарка ремесел и продуктов питания , футбольные, волейбольные и баскетбольные площадки , муниципальный олимпийский бассейн, а также прокат велосипедов и, для водных видов спорта, педальные лодки, байдарки и каноэ . Также есть клуб и школа гребли на каноэ.

Мы остановились на мгновение, чтобы пройтись по ярмарке ремесел, где несколько мастеров представили свои творения. Как, например, Уго Фернандес, специалист по коже, который делает все: от маленьких брелоков до кошельков, держателей для ножей и ударных утиных мячей , национального вида спорта, широко распространенного в этой области.

Наступает ночь, когда мы прибываем в прекрасный уголок, где Фабрисио Пенья создал свое винодельческое и гастрономическое убежище, которое он назвал Sonrisas Violetas (@sonrisasvioletas), винодельню, которая специализируется на определенных марках вин от небольших виноделен, которые не везде можно найти .

«У меня всегда есть что-то классическое, но идея состоит в том, чтобы представить проекты, небольшие или менее известные винодельни или нетрадиционные сорта», — говорит Фабрицио, пока мы поднимаемся по лестнице в мезонин, где он устраивает специальные ужины с пошаговыми меню, в которых принимают участие представители виноделен, чьи вина сопровождают каждое блюдо.

И он подает нам красное вино Aspirant Bouchet , «красный сорт винограда, который использовался для придания цвета купажам и который Мэрилин Гарсия с винодельни 13 Clés спасла, чтобы сделать ограниченную партию», — объясняет он.

Фабрицио переезжает, путешествует, пробует вина и привозит те, которые он находит интересными. Все в его меню тщательно продумано: вино и блюда, конечно, но также музыка, освещение и обстановка , в зависимости от вина и еды, которые подаются.

«Это создает очень приятную, непринужденную атмосферу; люди замедляются, общаются и забывают о своих мобильных телефонах », — говорит он. Недавно он даже провел мероприятие, посвященное виски , на котором присутствовали основатели La Alazana, первой в стране винокурни по производству односолодового виски, расположенной совсем рядом с Эль-Больсоном в Рио-Негро. Еда, конечно, была специально разработана для сочетания с виски .

Великолепный эпилог к ​​этому визиту в удивительный город, который шаг за шагом, открывая сокровище за сокровищем, создает великолепное место для отдыха, совсем рядом с городом .

● От CABA 154 км по шоссе 2 до Пуэнте Эчеверри, RP 215 h/ Brandsen и RP 29.

● Автобус через Барилоче из Линьерса (3 часа), 20 100 долларов.

● Комплекс Don Luis: домики на 2 человек, $100 000 за ночь; на 4 человек, $150 000; на 6 человек, $200 000 (минимальный срок пребывания: 2 ночи в низкий сезон и 3 во время зимних или летних каникул). Доступ к трем бассейнам: один крытый бассейн с подогревом, один крытый бассейн с подогревом и один сезонный бассейн (открытый; @complejodonluis_gb).

● Муниципальный кемпинг: $6000 с человека + $6000 за место и $2000 за автомобиль или палатку. Дети до 5 лет бесплатно. Дневное пребывание: $5000 с человека.

● El Almacén: средний чек $23 000. Запеканка из баранины на двоих $38 000. Открыто в пятницу вечером, в субботу на обед и ужин, а также в воскресенье и праздничные обеды.

● Ужин с дегустацией вин в ресторане Sonrisa Violeta, 55 000 долларов США.

● Хот-Спрингс: общий входной билет — 15 000 долларов США; для пенсионеров — 12 000 долларов США; для детей от 3 до 12 лет — 9 000 долларов США; дети до 3 лет — бесплатно.