Все ли виды сахара вредны? Вот характеристики и влияние каждого из них.

Снижение уровня потребления сахара приносит практически мгновенную пользу телу и разуму: это не только идеальное решение для снижения веса, но и существенное улучшение таких аспектов, как состояние кожи, зубов, сна и памяти.

Сахар — это простой углевод, который при употреблении превращается в глюкозу, а затем в энергию для организма человека. Он получает разные названия в зависимости от химического состава продуктов, в которых он содержится, и по этой причине некоторые виды сахара менее вредны, чем другие.

Например, сахароза встречается во многих фруктах и ​​продуктах, таких как сахарный тростник; Фруктоза также присутствует во фруктах и ​​кукурузе; Мальтоза содержится в злаках, таких как солод, и образуется в процессе ферментации таких продуктов, как хлеб и пиво; Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке, в состав которого входят галактоза и глюкоза, а также крахмал, который является основным соединением углеводов (амилоза и амилопектин) и содержится в кукурузе, муке, некоторых злаках и картофеле. Данная классификация была составлена ​​порталом «Medline plus».

Но все ли они вредны для организма? Продукты натурального происхождения содержат калории, но в то же время витамины, минералы и другие питательные вещества. Эти питательные вещества компенсируют содержащийся в их составе сахар. В эту группу входят глюкоза из хлеба, фруктоза из фруктов (и многих овощей) и лактоза из молока.

Вредные вещества, встречающиеся на прогулке, классифицируются как добавленные сахара . Согласно отчету National Geographic, существует «более 260 наименований различных добавленных сахаров (любой ингредиент, оканчивающийся на «оза» или «сироп», является разновидностью сахара), которые добавляются для консервации пищи, улучшения текстуры или объема и, чаще всего, для подслащивания или усиления вкуса часто нездоровых, подвергнутых глубокой обработке продуктов».

«Добавленные сахара часто называют «пустыми калориями», поскольку это калории, в которых отсутствуют питательные вещества», — цитирует National Geographic Кэтрин Зерацки, дипломированного диетолога из клиники Майо.

Добавленный сахар , обычно содержащийся в таких продуктах, как безалкогольные напитки, печенье и выпечка, является одним из основных источников пустых калорий в ежедневном рационе. Исключая эти продукты, организм не только перестает потреблять ненужные калории, но и может поддерживать вес без дополнительных усилий.