Лучшие адаптогенные и функциональные напитки 2025 года: Get Clear

Sentia Spirits — это «безалкогольный напиток на растительной основе с 0% содержанием алкоголя», который, тем не менее, обещает лёгкий ореол — ​​ощущение, которое, по мнению его создателей, достаточно приятное, чтобы вам не захотелось подкреплять его гораздо более рискованным виски. GABA-напиток от функционального бренда Sentia Spirits — один из немногих функциональных напитков, основанных на настоящей научной основе. Он был разработан весьма авторитетным британским нейропсихофармакологом Дэвидом Наттом, заведующим кафедрой в Имперском колледже Лондона . Натт давно выступает за решение проблемы злоупотребления алкоголем, но также ценит приятный эффект бокала вина.

Sentia – это раствор, представляющий собой суспензию из коры, цветочных экстрактов и трав – магнолии, ашваганды, лакрицы, – которые уже разрешены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и европейскими агентствами. Каждый ингредиент предназначен для повышения активности нейромедиатора ГАМК, который, по словам Натта, отвечает за первоначальное приятное ощущение после пары рюмок, предшествующее проявлению более токсичных или сильных эффектов. ГАМК – это нейроингибитор, присутствующий практически во всех живых организмах на Земле, и, по сути, он сигнализирует нейронам о необходимости немного замедлить свою работу. Он немного снижает концентрацию внимания и бдительность.

Как бы то ни было, три вкуса Sentia (красный, чёрный и золотой) действуют как коктейли, которые лучше всего сочетать с газировкой или фруктовым соком. Не опьяняя, они всё же дают немного расслабиться. Выпейте один-два с друзьями, и вы почувствуете лёгкий кайф, но никакого опьянения: именно таким, каким его называют в «Звёздном пути» с помощью синтехола. Но если вы хотите получить ощущение опьянения, но без алкоголя, вас ждёт разочарование.

Оригинальная линейка крепких напитков, повышающих уровень ГАМК, с тех пор пополнилась новым поколением напитков от Sentia: похожим на пиво Gabyr, имитирующим светлый эль и стаут, и распроданным (по состоянию на ноябрь) Cask, больше похожим на виски. С нетерпением ждём возможности их попробовать.

Заметки бармена о дегустации (Sentia Red): В одном из баров Филадельфии один бармен назвал его «попурри из сливового сока». Другой сказал, что он пахнет как рождественская свеча из шелковицы, но по вкусу больше напоминает праздничный глинтвейн. На мой взгляд, он лучше всего подходит для коктейлей на основе фруктового сока в стиле сангрии — и, по словам Натта, это самый популярный вкус.

Функциональные особенности: Sentia Black, в частности, обладает лёгким стимулирующим эффектом. Но все они ощущаются неопределённо одинаково — лёгкое расслабление, лёгкий оттенок на грани сознания, ощущение потенциальности, похожее на нейронную версию чихания, которое так и не наступает. Эффект от одной дозы длится недолго, примерно 45 минут. И он остаётся лёгким, несильным. Но он с лёгкостью заменяет ощущение первого, но не второго глотка.

Некоторые из нас помнят каву по её расцвету в 90-х и начале 2000-х годов — это растение, родственное перцу, корень которого используется для приготовления напитка, издавна любимого в южной части Тихого океана как церемониальное и социальное средство. Кава снова стала популярной среди сторонников здорового образа жизни, расслабляющее и, в основном, успокаивающее средство от тревожности или лёгкое средство для общения, заменяющее алкоголь. Среди представленных на рынке напитков с кавой, газированная Melo — тот, который я могу порекомендовать как за вкус, так и за ответственное производство.

Оба эти фактора имеют значение. Разные сорта кавы (или, упаси Боже, листья и веточки вместо корней) по-разному склонны к негативным побочным эффектам и обладают разным вкусом. И даже в удачный день корень кавы может напоминать облизывание грязи и палок, с острой горечью, которая может долго сохраняться, как боль от неудачного брака. Melo закупает только «благородные» сорта кавы с семейных ферм в островной республике Вануату — сорта, известные более сдержанным и менее токсичным воздействием, а также меньшей горечью.

Но, в частности, банановый кремовый вкус игристого кавы от Melo смог замаскировать неприятный привкус кавы, напоминающий почву, и заменить его вкусом… бананового Laffy Taffy. Честно говоря, я даже не большой любитель банановых конфет, но без сахара и калорий это самый приятный напиток с кавой, который я когда-либо встречал (несколько низкая планка, но он её уверенно преодолевает). Лаймовые и POG от Melo не смогли замаскировать характерную мутность кавы, поэтому большинство уловят во вкусе ноту, которую портлендский сомелье Сами Гастон описал как «удобрение замедленного действия».

По моему опыту, функциональные эффекты довольно мягкие, но вы их чертовски хорошо заметите, они начинаются примерно через 30 минут и длятся часами. Для меня это проявлялось в лёгком оцепенении, лёгкой миорелаксирующей прикованности к дивану и социальной раскрепощённости, если я нахожусь в компании. В некоторых исследованиях было показано, что кава оказывает терапевтический эффект при тревожности. При этом некоторые могут обнаружить более выраженные желудочно-кишечные эффекты, а также кава была связана с токсичностью для печени , когда её активные ингредиенты потребляются в дозах свыше 250 миллиграммов или получены или экстрагированы некачественно. (Банка Melo, вероятно, содержит от 60 до 150 миллиграммов.) Вам также не следует садиться за руль или употреблять алкоголь в тот же день.

Заметки сомелье о вкусе (Banana Cream): «Это очень банановый Laffy Taffy. Как человек, пробовавший и банановые Runts, и банановый Laffy Taffy, могу сказать, что в этом коктейле больше молочного вкуса… Удивительно, что банановый оказался моим любимым (среди вкусов кавы)».

Функциональные особенности: Ощущение началось с онемения во рту и языке, похожего на жжение в сычуаньском перце, затем примерно через 30 минут появилось лёгкое головокружение, а затем тёплое физическое чувство расслабления, которое, кажется, распространяется от центра к конечностям и длится несколько часов. Одна банка Melo не слишком интенсивна, но она присутствует. Засыпание наступает легко, но не думаю, что я бы стал смотреть фильм со слишком большим подтекстом или слишком запутанным сюжетом. Я не заметил проблем с желудком, о которых сообщают некоторые.