В Эзе шеф-повар Том Мейер возрождает La Chèvre d'Or, почтенный ресторан на Лазурном берегу, расположенный на склоне скалы.

Ницше и Дисней были первыми знаменитостями, которые влюбились в Эзе. Отец Микки и сын пастора, для которых «сладость и острые ощущения — прерогатива утонченных душ», были одинаково покорены, с разницей в несколько десятилетий, нестареющей деревней, прилепившейся к скале на высоте 400 метров над Средиземным морем.

В 1953 году некий Вольф открыл там ресторан, который с тех пор пользуется неизменным успехом — отсюда и любовь с первого взгляда Уолта Чародея, который провел там месяц, хотя в то время здесь еще не было официальной гостиницы. Сегодня «Золотая грива» и ее 45 комнат, к которым ведут не бездушные коридоры, а крутые переулки, занимают треть деревни на вершине холма. Этот изысканный ресторан стал местом рождения некоторых из самых известных имен, таких как бретонец Ронан Керваррек, который сейчас прекрасно себя чувствует недалеко от Ренна, и Арно Фэй, который недавно прибыл в «Бристоль» .

Читайте также : Les Remparts: рядом с La Chèvre d'or, «план Б» с видом на Средиземное море

Том Мейер (бывший бригадный генерал Керваррек) заменил последнего