Легендарный ресторан, покоривший Карлоса Эрреру: «Их требуха — лучшая».

Карлос Эррера всего несколько недель назад выпустил новый сезон своего популярного шоу «Herrera en Cope». Работа не помешала ему наслаждаться одним из самых приятных публичных удовольствий: гастрономией. Как обычно, андалузец делится своими самыми счастливыми моментами с подписчиками в социальных сетях.

На этот раз городом, куда он направлялся, стала Саламанка, а заведением Mesón de Gonzalo – рестораном с богатой историей, расположенным всего в нескольких шагах от знаменитой площади Пласа-Майор. «В самом сердце Саламанки, с великим Гонсало, душой изысканного Mesón Don Gonzalo, – его требуха – лучшая в мире. Как и всё остальное. А Саламанка, её быки, её чарро – что тут скажешь…» – пишет Эррера в своём Instagram-аккаунте.

Mesón de Gonzalo встречает посетителей продуманным интерьером и «честной кухней, удачным сочетанием традиций и современности в равной степени», как указано на его сайте. Ресторан предлагает посетителям «наслаждаться вкусами в гастрономическом пространстве, где традиции соседствуют с авангардом».

Заведение хранит всё наследие, накопленное с момента его основания в 1947 году, воплощая эту мудрость в самобытный и индивидуальный стиль приготовления пищи. Преданность приготовлению блюд из уникальных ингредиентов делает ресторан обязательным к посещению.

Заведение разделено на два пространства: ресторан на первом этаже, сохранивший атмосферу корриды , которая была свойственна этому месту с самого первого дня, и бар на верхнем этаже. Оба помещения расположены в одном здании и имеют отдельные входы.

Два самых типичных блюда Месона де Гонсало — это традиционный рубец, который стоит 24 евро за порцию и 13 евро за половину порции, и свиные ножки без костей со сладким картофелем, трюфелями и портвейном, которые также стоят 24 евро.