7 полезных свойств цикория

Цикорий ( Cichorium intybus subsp. intybus ) — растение, принадлежащее к тому же семейству, что и цикорий ( Cichorium intybus ), и культивируемое уже много лет, особенно в регионах Средиземноморья. Его листья характеризуются интенсивным и слегка горьковатым вкусом. Помимо кулинарного применения, он является богатым источником питательных веществ и обладает рядом лечебных свойств, способствуя укреплению здоровья и общему благополучию организма.

Далее вы узнаете о 7 полезных свойствах цикория для здоровья!

Цикорий известен своими пищеварительными свойствами . Он содержит соединения, которые стимулируют выработку желчи и желудочного сока, облегчая пищеварение и устраняя такие проблемы, как запоры и расстройства желудка. Высокое содержание клетчатки также способствует здоровью кишечника, способствуя правильному функционированию пищеварительной системы и предотвращая такие неприятные ощущения, как вздутие живота и газы.

2. Антибактериальное действие

Биоактивные соединения, присутствующие в листьях и корнях цикория, такие как флавоноиды и другие антиоксиданты , могут влиять на способность бактерий размножаться, обеспечивая естественную защиту от бактериальных инфекций.

Исследование « Антибактериальное и противогрибковое исследование Cichorium intybus », опубликованное в Азиатско-Тихоокеанском журнале тропических заболеваний , выявило, что Cichorium intybus обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его перспективным растением для контроля и лечения инфекций.

3. Помогает контролировать вес

Поскольку цикорий является отличным источником клетчатки и имеет низкую калорийность, он является прекрасным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать сбалансированную диету. Содержащиеся в растении волокна способствуют возникновению чувства сытости, сокращая потребление пищи в течение дня и способствуя контролю веса.

4. Способствует здоровью печени.

Цикорий считается прекрасным продуктом для печени , помогая улучшить ее работу и выводить токсины из организма. Его свойства стимулируют выработку желчи, что способствует перевариванию жиров и выведению токсинов из организма.

В исследовании « Сесквитерпеновые лактоны из Cichorium intybus проявляют мощное противовоспалительное и гепатопротекторное действие за счет подавления NF-κB и усиления NRF2 », опубликованном в журнале Journal of Ethnopharmacology , говорится, что активные соединения в Cichorium intybus помогают уменьшить воспаление и защитить печень. Это происходит потому, что они блокируют белок, активирующий воспалительные процессы в организме (NF-κB), и стимулируют другой белок (NRF2), который помогает восстановлению клеток печени.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как флавоноиды и витамины А и С, цикорий помогает бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами. Исследование « Органы цикория Cichorium intybus L.: анализ методом УВЭЖХ-QqTOF-MS/MS для нового сценария антиоксидантной активности, применимого локально и за его пределами », опубликованное в журнале Future Foods , показало, что различные части Cichorium intybus содержат химические соединения, влияющие на антиоксидантную активность растения. Например, экстракты, полученные из цветов и корней, обладают большим потенциалом защиты клеток от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

6. Помогает снять воспаление.

Благодаря противовоспалительным свойствам цикорий может помочь уменьшить воспаление в организме, такое как артрит и другие воспалительные заболевания. Употребление растения эффективно для облегчения боли и содействия восстановлению пораженных тканей, улучшения подвижности и комфорта.

7. Улучшает кровообращение

Цикорий богат калием — минералом, необходимым для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы, поскольку он помогает регулировать артериальное давление и улучшать кровообращение, предотвращая такие заболевания, как гипертония и тромбоз. Кроме того, он также способствует поддержанию баланса жидкости в организме, предотвращая задержку жидкости.

Способы употребления цикория

Цикорий — универсальный ингредиент, который можно включать в свой рацион различными способами. Смотреть:

• В салатах : используйте свежие листья в качестве основы для хрустящего, питательного салата;
• Сок : приготовьте сок из цикория, огурца, яблока и имбиря;
• Обжарьте : обжарьте листья с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить вкусное блюдо, полное питательных веществ;
• Суп : добавляйте цикорий в супы и бульоны, чтобы усилить вкус и обогатить блюдо;
• В сэндвичах и лепёшках : используйте листья цикория в сэндвичах или лепёшках для придания им нотки свежести и хрусткости.

Важная забота

Хотя цикорий обладает рядом полезных для здоровья свойств, употреблять его следует с осторожностью. Это связано с тем, что, хотя он и является полезным средством в питании, он не заменяет медицинское лечение или профессиональный контроль, особенно в случаях определенных заболеваний.