День тушеной фасоли. Вкусный рецепт этого вкусного блюда

Есть одно клише, которое повторяется все время. Потому что Фатих Султан Мехмет ушел, не съев ни одной порции бобовой пасты. Потому что и фасоль, и помидоры, а значит и томатная паста — это ароматизаторы, которые вошли в нашу кухню позже. Оба появились после открытия американского континента и со временем заняли свое место в нашей кухне. Если сегодня взглянуть на географическую карту, то можно увидеть, что существует множество разновидностей фасоли, причем разные сорта фасоли встречаются повсюду — от Эдирне до Ардахана.

ФАСОЛЬ ISPIR ВКУСНАЯ

Одним из самых известных является сорт фасоли Испир из Эрзурума. В Эрзуруме есть и другие виды фасоли с указанием географического положения. Например, фасоль Нарман и Хыныс — это крошечные, похожие на бусины бобы, как и Испир. Мы видим, что большинство бобов называются сахарными бобами. Конечно, эти бобы приятно есть, как конфеты, а не имеют слегка сладковатого вкуса, а внутри они мягкие, как халва. Одной из самых востребованных особенностей сухой фасоли является то, что она варится мягко, не разваливается, и имеет тонкую кожицу.