Питайте свой мозг хорошо

Ученые утверждают, что одним из важнейших способов сохранения крепкой памяти является здоровое питание.

Чтение книг, решение головоломок-СУДОКУ, общение, изучение нового, время от времени разные маршруты на работу и домой или смена мест расположения некоторых предметов — все это активизирует мозг. Однако ученые подчеркивают, что питание является мощным фактором здоровья мозга.

ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ, ИМЕЕТ ПРЯМОЕ ВЛИЯНИЕ

Специалист по неврологии профессор утверждает, что на наш мозг напрямую влияет то, что мы едим. Доктор Дерья Улудюз: «Существует также такое явление, как «нейропластичность», которое полностью меняет суть ситуации. Эта концепция заключается в способности мозга перестраиваться, создавать новые связи и оставаться открытым для обучения. «Этот процесс можно серьезно поддержать с помощью правильных питательных веществ», — сказал он. Так какие же продукты являются друзьями и врагами этого процесса? Вот ответ профессора доктора Улудюза:

Профессор, доктор Дерья Улудуз

СЪЕДАЙТЕ 1 ЯЙЦО В ДЕНЬ

Яйца, богатые холином, используются в производстве нейромедиаторов и способствуют развитию памяти и навыков обучения человека.

Витамины группы В, такие как В6, В12 и фолиевая кислота, содержащиеся в яйцах, предотвращают снижение когнитивных способностей, вызванное старением. Он также помогает снизить окислительный стресс в организме, поскольку содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин. Еще одним преимуществом для мозга является снижение риска депрессии и тревожности за счет повышения уровня серотонина (гормона счастья). Поэтому употребление одного яйца в день (лучше вареного) также очень важно для мозга.

Обязательно добавляйте лимон в чай, суп и салат.

Цитрусовые, такие как лимон, апельсин и грейпфрут, способствуют здоровью мозга благодаря богатому содержанию витаминов и антиоксидантов. Эти продукты, богатые витамином С, защищают мозг от свободных радикалов и предотвращают повреждение клеток. Поскольку воспаление в мозге может привести к ухудшению когнитивных функций, следует регулярно употреблять цитрусовые, обладающие противовоспалительным действием.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПИТЬ ВОДУ

Вода, пожалуй, самое важное... Когда вы пьете недостаточно воды, ваш мозг буквально переходит в режим замедления. Ваша концентрация внимания снижается, головные боли поджидают вас у двери. Не забывать пить воду в течение дня — одна из самых простых, но эффективных привычек. Обязательно выпивайте 2–2,5 литра воды каждый день. Если вам не нравится вода, добавьте в нее лимон, огурец или мяту и пейте.

ВЫБИРАЙТЕ ХОРОШИЕ ЖИРЫ

Примерно 60 процентов нашего мозга состоит из жира. Другими словами, он прекрасно уживается с качественными маслами… Главную роль здесь играют жирные кислоты Омега-3. Он укрепляет память и поддерживает связь между нейронами. Лосось, грецкие орехи, авокадо и оливковое масло полезны не только для сердца, но и для мозга.

НЕ УДИВЛЯЙТЕСЬ ОВОЩАМИ, ХРАНИЛИЩЕМ АНТИОКСИДАНТОВ

Тарелка, полная разноцветных овощей, — это настоящее угощение для мозга. Антиоксидантные бомбы, такие как капуста, брокколи, шпинат, салат и руккола, защищают наш мозг от старения. Научные исследования даже говорят, что эти продукты увеличивают скорость обучения.

НЕ ОТСУТСТВУЙТЕ ПРОБИОТИКИ НА ВАШЕМ СТОЛЕ

Ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир и домашние соленья, наши друзья-пробиотики, поддерживают «трубопровод кишечник-мозг», улучшая кишечную флору. Благодаря этой линии увеличивается выработка гормонов счастья, таких как серотонин. Поэтому ваше настроение улучшается.

ПОПРОБУЙТЕ ПРЕРЫВИСТОЕ ГОЛОДАНИЕ

Популярный в последнее время подход «прерывистого голодания» также полезен для мозга. Прерывистое голодание — это модель питания, которая основана на двухразовом питании и потреблении в среднем 14–16 часов только жидкостей с целью получения нулевого количества калорий. Такой режим питания увеличивает уровень особого белка в мозге, называемого BDNF. Этот белок также помогает клеткам мозга оставаться здоровыми и устанавливать новые связи. Поэтому, когда вы голодны, ваш мозг на самом деле очищается и освежается.

МАСЛИЧНЫЕ СЕМЕНА ОБЯЗАТЕЛЬНЫ

Не забудем и про орехи. Грецкие орехи и миндаль особенно защищают клетки мозга благодаря содержанию витамина Е и полифенолов. Употребление горсти сырых орехов в день укрепляет здоровье мозга.

ПРЕДПОЧИТАЙТЕ ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Умеренное употребление темного шоколада, то есть шоколада, содержащего 70 процентов какао и более, дает мозгу небольшую передышку от счастья и способствует концентрации внимания и хорошему настроению благодаря содержанию флавоноидов и кофеина. Он также улучшает память и способность к обучению.

ИЗБЕГАЙТЕ САХАРА

К сожалению, существуют привычки, с которыми мы часто сталкиваемся в повседневной жизни, но которые наносят вред нашему мозгу. Первый в списке: сахар… Чрезмерное употребление сахара, особенно кукурузного сиропа, вызывает воспаление в клетках мозга. Это влечет за собой такие проблемы, как забывчивость, рассеянность и трудности в обучении. Отказ от кукурузного сиропа и максимальное сокращение потребления рафинированного сахара — отличный шаг к ясности ума.