ОБНАРУЖЕНЫ самые вредные готовые блюда: самые соленые из них, как 10 порций картофеля фри из McDonald's. А есть ли в списке ваши любимые?

Проведенная в Великобритании проверка показала, что готовые блюда могут быть более солеными , чем десять порций картофеля фри в McDonald's.

В ходе расследования, проведенного группой Action on Salt, была изучена пищевая ценность более 1500 блюд, продаваемых более чем 30 брендами и супермаркетами в Великобритании.

Результаты показали, что в самой соленой порции содержится целых 6,1 г соли — почти в два раза больше, чем в морской воде, двух пиццах «Маргарита» (5,2 г) или почти в десяти порциях чипсов в сети ресторанов быстрого питания.

Для сравнения, Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует взрослым потреблять не более 6 г соли в день, для детей эта норма еще ниже.

По данным организации Action in Salt, в каждом пятом готовом блюде, продаваемом в Великобритании, превышена рекомендуемая суточная норма содержания соли, жиров и ненасыщенных жиров.

Даже некоторые, казалось бы, полезные блюда содержали гораздо больше всех трех питательных веществ, чем рекомендуется.

Эксперты сегодня назвали выводы расследования «вызывающими беспокойство» и «неприемлемыми», заявив, что производители должны снизить содержание соли в своих блюдах и защитить здоровье населения.

Избыток соли в организме приводит к задержке воды в крови, что повышает артериальное давление.

Это впоследствии может повысить риск потенциально смертельного сердечного приступа или инсульта.

Сердечно-сосудистые заболевания и инсульты являются одной из главных причин смертности в Великобритании, ежегодно унося жизни около 160 000 человек, тогда как в Америке число смертей примерно в пять раз выше.

Расследование Action on Salt показало, что все готовые блюда, произведенные шеф-поваром и сторонником здорового питания Джейми Оливером, содержали опасно большое количество соли — более 1,5 г на 100 г.

В восьмидесяти трех процентах из них обнаружено высокое содержание как жиров, так и насыщенных жиров, и во всех из них обнаружено низкое содержание клетчатки.

Между тем, пирог Royal's Cottage, продаваемый в таких сетях, как Sainsbury's , возглавил список по содержанию соли — 6,12 г.

Royal также занял еще одно первое место со своей курицей тикка масала с шафрановым рисом, в которой содержалось почти 4,7 г соли на порцию.

Овощная лазанья Taste of Italy из Исландии также набрала высокие баллы: на порцию пришлось 3,9 г соли, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы соли для взрослого человека.

По данным супермаркетов, самые соленые готовые блюда были в Исландии: 86 процентов продуктов содержали большое количество соли.

Далее следуют Aldi (70 процентов), Lidl (64 процента), а также M&S и Sainsbury's (по 54 процента).

Лучше всех среди супермаркетов себя проявила компания Morrisons: только 40 процентов ее готовых блюд содержали много соли.

Action on Salt также обнаружила существенные различия в содержании соли в различных типах готовых блюд.

Например, порция соуса Free From Spaghetti Bolognese от Sainsbury содержала 4,35 г соли.

Это в 8,5 раз больше соли, чем в другом продукте Kirsty's Pasta Bolognese Gluten Free, в котором содержалось всего 0,5 г соли.

Модные готовые блюда, приготовленные Чарли Бингемом, не намного уступают блюдам Джейми Оливера по содержанию соли: их содержание составляет 91 процент.

Из 1511 готовых блюд, проанализированных организацией Action of Salt, 56 процентов содержали большое количество соли, 42 процента — насыщенных жиров и 71 процент — мало клетчатки.

В каждом пятом продукте одновременно обнаружено высокое содержание жира и соли.

Руководитель отдела исследований и воздействия Action on Salt Соня Помбо заявила, что добровольные цели для производителей по снижению содержания соли, введенные в 2006 году, явно не работают.

«Поскольку более половины готовых блюд содержат неприемлемо много соли, здоровье потребителей подвергается серьезному риску, часто даже не осознавая этого», — сказала она.

«Не должно быть так сложно питаться здоровой пищей.

«Теперь нам нужно, чтобы правительство прекратило потакать интересам промышленности и ввело обязательные целевые показатели по сокращению потребления соли с реальными последствиями за несоблюдение».

Доктор Полин Свифт, председатель благотворительной организации Blood Pressure UK, также призвала к действиям.

«Избыток соли в нашей пище напрямую связан с повышенным артериальным давлением — самым большим фактором риска инсультов, заболеваний сердца и почек, — и все это можно полностью предотвратить», — сказала она.

«Правительство должно действовать сейчас, чтобы обеспечить более строгие показатели сокращения потребления соли и защитить здоровье населения, прежде чем будет потеряно еще больше жизней».

Профессор Брайан Уильямс, офицер ордена Британской империи, главный медицинский и научный сотрудник Британского фонда сердца, добавил: «Эти тревожные данные показывают, что людям не всегда легко найти готовые блюда с низким содержанием соли».

«Продовольственные компании должны прилагать больше усилий для снижения содержания соли в своих продуктах, чтобы здоровые варианты стали более доступными».

Национальная служба здравоохранения Великобритании предупреждает, что чрезмерное употребление жиров, особенно насыщенных, может привести к повышению уровня холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний.

С другой стороны, употребление достаточного количества клетчатки, также называемой грубой пищей, помогает пищеварению, предотвращает запоры, а также связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника.

Готовые блюда теперь считаются основой рациона современной Британии: опросы показывают, что трое из четырех человек потребляют их как минимум одно в неделю.

За комментариями мы обратились в Департамент здравоохранения и социального обеспечения.

Анализ рынка готовых блюд, проведенный организацией Action on Salt, основывался на продуктах, обследованных в январе этого года.