Gıda: Fabrika alanının %40'ı boşta olan yıldız endüstri

Balıkçılığın da kendine has bir zamanlaması var ve karides sezonunun başladığı mart ayından bu yana, 106 tekne limanlara yanaşamadı ve yaklaşık 6.000 aileyi endişe içinde bıraktı.

Sebep: Uluslararası fiyatlarda yaşanan sert düşüş, gemi sahiplerinin ifadesine göre, denizcilerin aylık 15 bin dolar civarındaki maaşlarının karşılanmasını zorlaştırıyor.

Bu, Vaca Muerta'nın devam etmesine rağmen gıda sektörünün Arjantin ekonomisinin yıldız sektörü olmaya devam ettiği ve 30 milyar dolarlık ihracat ve 470.000 kişilik istihdam yarattığı gerçeğinin sadece bir örneği.

Dünya ile rekabet eden ve zirvede olan bir sektörde inovasyonun gerçek mabetleri olan fabrikalarda, kapasitenin yüzde 40'ı boş kalıyor, buna atıl kapasite deniyor.

Gıda sektörünü temsil eden Copal'ın başkanı Carla Martín Bonito, "Beklentilerimiz olumlu. 13 sektörden 11'inde bir toparlanma süreci yaşıyoruz, ancak on yıldır durgunduk ve atıl kapasite yüksek," diye itiraf ediyor.

İstatistikler, petrol kompleksi de dahil edildiğinde bu geri kazanımın ortalama %7 olduğunu gösteriyor. Hala belirsizliğini koruyan sektörler arasında yüzde 4'lük düşüşle et ve yüzde 0,2'lik düşüşle yerba mate'nin başını çektiği bitki çayları yer alıyor.

Martín Bonito, soğuk etler ve sosislerin yüzde 17 ile artışa öncülük ettiğini, ancak bu artışların tüketici fiyatlarında bir değişikliğe yol açmadığını belirtti. "Fabrika çıktısını yansıtan toptan endekse bakarsanız, keskin bir yavaşlama var ve bunu hükümete bildiriyoruz."

Copal'da gıda ithalatının önemsiz olduğunu iddia ediyorlar ama birçok durumda haksızlık yapıyorlar.

Martín Bonito, ithal çikolatayı örnek olarak kullanıyor; yerli çikolatanın belirli bir yüksek kakao oranına ihtiyacı yok. Aynı durum glütensiz ürünler için de geçerlidir.

Ve en önemlisi ithalat yaptığımız ülkeler , bizim kendi pazarlarına ulaşmamızı engelliyor.

Buenos Aires Üniversitesi'nden (UBA) bu ekonomist, toplam 14.500 şirketi temsil eden 23 şirketi temsil eden bir Oda'ya başkanlık eden ilk kadın olarak, "Eşit şartlarda oynamamıza izin verilmesini istiyoruz" diyor.

Martín Bonito, içeceklerde nihai fiyatın yüzde 50'sine varan bir vergi yükü, komşu ülkelere kıyasla yüzde 43 daha fazla lojistik maliyeti olduğunu belirtiyor.

Balıkçılık konusunda ise dondurma filosu, bir yıl önce 12 dolardan işlem gören bir kilo karidesin, Brezilya ve Ekvador'dan Asya ülkelerine kadar piyasayı dolduran çiftlik karidesiyle birlikte şu anda 5,50 dolara düşmesi nedeniyle, personelin yaklaşık 2.500 dolar olan üretim primini almamasını sağlamak için Somu ile zorlu bir müzakere içerisinde.

Arjantin, güney denizlerindeki en lezzetli yabani karidesleri sunuyor, ancak çok az kişi bunun için para ödemeye razı.

Conarpesa şirketinin başkanı Fernando Álvarez Castellano, maaşların maliyetlerinin yüzde 60'ını oluşturduğunu ve artık balık tutmaya gidemediklerini söyledi.

Babasının kurduğu ve yerel ortaklarının elinden alınan şirketin yönetimini devralmak için 1995 yılında Madrid'den gelen adam, "Kaybedilen her gün geri getirilemez" diyor.

24 gemisi, 1.500 çalışanı ve Patagonya'da çok sayıda tesisi bulunan şirket, bu kez 2016 yılında kurulan ve şu an cirosu 500 milyon dolar olan Wofco'nun İspanyol ortaklarını bünyesine kattı.

"Balık tutmaya gidersem, tekne durdurulursa kaybedeceğimden daha fazla para kaybederim. Faaliyet henüz başlamadı ve toplam kayıplar 300 milyon doları çoktan aştı," diye ekliyor Alvarez Castellano. Karides, ülke avının %27'sini, dolar cinsinden balıkçılık ihracatının ise %32'sini oluşturuyor. Newsan Foods'un da aralarında bulunduğu diğer şirketler ise %16,2'lik kayıpla negatif karlılık bildirdi.

Arjantin bu lüksü karşılayabilir mi? Gıda sektörünü oluşturan 14 bin 500 firmanın sadece bin 200'ü ihracat yapıyor. Yüzde 10’dan azdır.