Gastronomi Bogota'yı canlandırıyor: Fine Dining Table ilk kez geliyor ve gezginler için 'mola' duyuruluyor

Bogotá'nın bir mutfak destinasyonu olarak konumunu daha da güçlendirme hedefiyle, uluslararası Fine Dining Table platformunun ilk kez Latin Amerika ve Kolombiya'da başlatılacağı dün duyuruldu. Merkez, bu sektörde giderek daha fazla yer edinen ve bölgenin mutfak başkentlerinden biri olarak bilinen Bogotá olacak.

Kültürel çeşitliliği, zengin yerel malzemeleri ve yenilikçi şeflerden oluşan bir jenerasyonla Kolombiya şehri, dünyanın en iyi mutfak destinasyonlarını sergilemeyi, ödüllendirmeyi ve tanıtmayı amaçlayan platformun deneyimine ev sahipliği yapmak üzere seçildi .

Bogotá Bölge Turizm Enstitüsü (IDT) müdürü Andrés Santamaría Garrido'ya göre, birkaç yıl önce turistler Bogotá'yı öncelikle bir iş destinasyonu olarak görüyordu. Ancak, şimdi onu bir tatil metropolü olarak algılıyorlar. "Kültür, miras, gastronomi, alışveriş ve doğa olanakları etkili oluyor. (...) İş hala önemli, ancak insanların Bogotá'ya gelmesinin ana motivasyonu bu değil."

Öte yandan, şehrin turizm tanıtımında bugüne kadar pek yer verilmemiş olmasına rağmen, gastronomi de seyahatlerin başlıca sebeplerinden biri olarak kendini kanıtlamış durumda.

Santamaría, EL TIEMPO'ya verdiği demeçte, "Bogotá'nın büyük bir gastronomi konumlandırma stratejisi yok. Aslında gastronomi, özel deneyimler ve kulaktan kulağa yayılan bilgilerle daha da büyüdü. Fine Dining Table, bu sektör için daha büyük bir tanıtım kapsamındaki girişimlerden biri," dedi.

Son yıllarda şefler, popüler aşçılar ve yerel topluluklar, çok sayıda lezzetin yer aldığı çeşitli bir mutfak sahnesi oluşturmak ve güçlendirmek için yerel malzemeleri yeniden yorumluyorlar.

Lezzet yolculukları, yemek kursları, sokak yemeği festivalleri, pazar meydanı turları ve geleneksel mutfağın uluslararası tekniklerle füzyonunu deneme şansı, gezginlerin en çok puan verdiği aktiviteler arasında yer alıyor.

“Turizm Ofisi'nde, Bogota mutfağını duygusal, ekonomik ve kültürel bağlantının bir itici gücü olarak konumlandırmak istiyoruz. Amacımız sadece yemekleri veya şefleri tanıtmak değil, gastronominin mahalleleri nasıl canlandırdığını, iş yarattığını, toplulukları nasıl güçlendirdiğini ve şehir hakkında yeni hikayeler anlattığını vurgulamak . Bogota'ya gelenlerin burada yemek yemenin kim olduğumuzu ve nereye gittiğimizi anlamak anlamına geldiğini hissetmelerini istiyoruz,” diye ekledi Santamaría.

Açılış galası 5 Ağustos'ta Gimnasio Moderno'da düzenlenecek ve ünlü şefler, sommelier'ler , uzman basın mensupları ve sektörün önemli isimleri bir araya gelecek .

Fine Dining Table'ın kurucusu Alexander de Monday, Bogotá'nın bölgedeki Lima, Peru gibi diğer mutfak destinasyonlarıyla aynı seviyede olduğunu açıklıyor. "Ülkede uluslararası rehberlerin olmadığını ve şeflerin kalitesinin, deneyimlerin ve Kolombiya'nın biyolojik çeşitliliğinin benzersiz olduğunu gördük. Dünya çapında daha iyi tanınması gereken bir şehir. Kolombiya'yı küresel bir mutfak destinasyonu yapmak için geldik" diyor.

Fine Dining Table, ülke çapında seyahat eden ve 1.000'den fazla restoranın yemeklerini tadan yedi mutfak uzmanına sahiptir. Platform için varış noktalarını seçmek için, işletmelerin yalnızca yüksek kaliteli yemekler değil, aynı zamanda mükemmel hizmet ve uygun ürün işleme de sunmaları gerekir.

Platformda , müşterilerine benzersiz deneyimler sunan, bir sokakta veya bir bölgede bulunan ikonik işletmelerin yanı sıra haute cuisine restoranları da yer alacak. "Bogotá'yı etkilemek, deneyimler yaratmak, Kolombiya'ya uluslararası şefler getirmek ve ülkeyi gastronomi destinasyonuna dönüştürmek istiyoruz," diye sonlandırıyor.

Santamaría, Temmuz ayından itibaren Avianca'nın Bogota'da aktarmalı uçuşları teşvik eden ilk havayolu olacağını duyurdu. Bu, transit yolcuların uçuşlarını ek bir ücret ödemeden değiştirmelerine ve bir sonraki uygun seçeneği kullanmalarına olanak tanıyacak ve böylece şehirde birkaç saat kalıp tadını çıkarabilecekler. Santamaría, "Bu, restoran tüketimini artırmaya yardımcı olacak" diyor.

Bu stratejinin 2025 yılına kadar beş saatten uzun süren bağlantılarla 495.000 yolcu çekmesi ve tahmini 208 milyar Kolombiya pesosu tutarında ekonomik etki yaratması bekleniyor .

ANGIE RODRÍGUEZ - SEYAHAT EDİTÖRÜ - @ANGS0614