Mars-la-Tour. Mantar yetiştiricisi, kurnazlık gerektiren nadir bir meslek

Dil Seçin

Turkish

Down Icon

Ülke Seçin

France

Down Icon

Mars-la-Tour. Mantar yetiştiricisi, kurnazlık gerektiren nadir bir meslek

Mars-la-Tour. Mantar yetiştiricisi, kurnazlık gerektiren nadir bir meslek

"Mantar yetiştiricisi, mantar çiftçisi... Buna ne derseniz deyin," diyor Mars-la-Tour'da yaşayan Jonathan Giacoia. Bir buçuk yıldan biraz fazla bir süredir istiridye mantarı (ve diğer yabani mantarlar) üretiyor ve bunları bireylere ve restoranlara satıyor. Beceri ve yaratıcılık gerektiren bir meydan okuma.
Jonathan Giacoia, Petri kabından bir parça miselyum alıyor ve bunu daha sonra kendisi hazırladığı bir substrata yerleştiriyor. Bu onun vaadi: her şeyi kendisi yapıyor. Fotoğraf: Marie Koenig
Jonathan Giacoia, Petri kabından bir parça miselyum alıyor ve bunu daha sonra kendi hazırladığı bir substrata yerleştiriyor. Bu onun vaadi: her şeyi kendisi yapıyor. Fotoğraf Marie Koenig

Mars-la-Tour'daki büyük, görünüşte basit bir ahırda saklı, oldukça sıra dışı bir laboratuvar var. Jonathan Giacoia, ortağı Loriane Erba'nın desteğiyle orada yabani mantar üretiyor. Kariyer değişikliği -ikisi de daha önce sırasıyla güvenlik görevlisi ve hemşireydi- ortak bir meydan okumadan doğdu. " Montmorot'taki (Jura bölgesinde, editörün notu) tarım lisesinde CPF hesaplarımızla bir eğitim kursuna kaydolduk," diyor genç adam. Neden mantar ve neden...

...daha fazlasını okumak için abone topluluğumuza katılın

ve tüm makalelerimize web sitemizden ve mobil uygulamamızdan erişin

ilk ay için 1 €'dan başlayan fiyatlarla, uzun vadeli taahhüt yok

{'skus': ['lrlswgpremium16']}

Google: İlk ay için 1 €, ardından 12,99 €

Le Républicain Lorrain

Le Républicain Lorrain

Benzer Haberler

Tüm Haberler
Animated ArrowAnimated ArrowAnimated Arrow