Kolesterol seviyesini %7 oranında düşürebilecek çikolatalı atıştırmalık
Ara sıra kendinize biraz çikolata ısmarlamak sadece bir şımartma değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalar sağlayabilir; araştırmalar, bunun "kötü" kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bitter çikolata, özellikle sağlıklı bir atıştırmalıkla birlikte tüketildiğinde beklenmedik faydalar sağlayabilir.
American Heart Association Dergisi'nde yayımlanan araştırmanın bulguları, bitter çikolatayı bademle birlikte yemenin sadece dört haftada kolesterol seviyelerinde düşüşe yol açabileceğini gösteriyor.
Bu özel eşleşmenin, daha çok "kötü" kolesterol olarak adlandırılan düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü (LDL) hedef aldığı bulundu.
Vücudun düzgün çalışması için bir miktar kolesterole ihtiyacı vardır, ancak fazlası atardamarları tıkayabilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir .
Boston'daki Tufts Üniversitesi ve Pennsylvania Eyalet Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmaya, yaşları 30 ile 70 arasında değişen 48 kilolu veya obez katılımcı katıldı.
Amaçları, bitter çikolata, kakao ve bademin, dünya çapında başlıca ölüm nedenlerinden biri olan koroner kalp hastalığı riskiyle ilişkili faktörler üzerindeki etkilerini araştırmaktı. Araştırma, dört haftalık birkaç diyet aşaması üzerinden yürütüldü.
Katılımcılar, ilk ay boyunca araştırılan yiyeceklerden hiçbirini tüketmediler. Sonraki dört hafta boyunca, katılımcılar günlük 42,5 gram badem porsiyonunu düzenli beslenme alışkanlıklarına dahil ettiler.
Çalışmanın üçüncü aşamasında katılımcılar 43 gram bitter çikolata ve 18 gram kakao tozu tükettiler. Son aşamada ise katılımcılar her üç lezzetin bir karışımını yediler.
Araştırma, bademlerin tek başına zararlı kolesterolü %7 oranında azalttığını ve bitter çikolatayla birlikte tüketildiğinde bu oranın sabit kaldığını ortaya koydu. Ayrıca, bu çikolata lezzetlerini günlük kalori limitlerini aşmadan tipik bir Amerikan diyetine dahil etmenin "koroner kalp hastalığı riskini azaltabileceğini" de belirtti.
Araştırmacılar şunları gözlemledi: "Sonuçlarımız, kontrollü beslenme koşullarında bademin tek başına veya bitter çikolata ile birlikte tüketilmesinin lipit profillerini iyileştirdiğini göstermektedir."
Bununla birlikte, badem ve bitter çikolatanın enerji açısından yoğun olabileceğini ve bu nedenle kısıtlamanın hâlâ önemli olduğunu kabul etmek hayati önem taşıyor. Çalışmanın lideri Penny Kris-Etherton şunları söyledi: "Bunu bağlamına oturtmak önemli. Buradaki mesaj, insanların düşük yoğunluklu lipoprotein seviyelerini düşürmek için dışarı çıkıp bol miktarda çikolata ve badem yemeleri gerektiği değil.
"İnsanların günde yaklaşık 270 kaloriye kadar isteğe bağlı tüketime izin veriliyor ve badem, bitter çikolata ve kakao gibi yiyecekler isteğe bağlı bir yiyecek olarak birlikte tüketildiğinde, buzlu donutlar gibi isteğe bağlı diğer yiyeceklerin aksine sağlık açısından faydalar sağlıyor."
Badem yerine çikolata almayı düşünenlere Kris-Etherton dikkatli olmalarını öneriyor.
Araştırma, bitter çikolata ve kakaonun tek başına tüketilmesinin kalp damar sağlığına önemli bir etkisi olmadığını ortaya koyuyor.
"Çikolata kolesterol seviyesini yükseltmez ama düşürmez de" dedi.
Bununla birlikte kakao çekirdeklerinin antioksidan özelliklere sahip bir bitki bileşiği olan flavanoller aracılığıyla kendi sağlık yararlarını sunduğu düşünülmektedir.
Daha önce yapılan araştırmalar, flavanolün kan damarı fonksiyonlarını iyileştirme ve kan basıncını düşürme gibi kardiyovasküler avantajlara sahip olduğunu ortaya koymuştu.
Kolesterol seviyenizi düşürmek için NHS şunları öneriyor:
- Yağlı gıda tüketimini azaltmak
- Meyve, sebze, yağlı balık, kuruyemiş ve tohum, zeytinyağı ve tam tahıllı gıdaların alımını artırın
- Daha fazla fiziksel aktiviteye katılmak
- Sigarayı bırakmak
- Alkol alımını dengelemek
Kolesterolünüzle ilgili endişeleriniz varsa, aile hekiminizle görüşmelisiniz.
Daily Express
