Kırsala dönüş: serbest gezen tavuklar, yenileyici hayvancılık ve geleneksel modele aykırı kırsal konaklama
Rodrigo Donnola yirmili yaşlarındaydı ve bir şeyden emindi: Kırsal kesim onu çağırıyordu . Bu kesinlik rahatsız ediciydi, çünkü şehir onu çoktan tamamen içine çekmişti. Buenos Aires'in kalbinde yaşıyordu; üniversite derslikleri ile arkadaşlarının daireleri arasında mekik dokuyor, tüm bu koşuşturmacaya sabrı tükenirken katlanıyordu. Tarımsal üretim mühendisliği okuyordu ve kağıt üzerinde her şey yolundaydı: Vatan evladı, orada geleceği güvenli . Ama yolunda gitmeyen bir şeyler vardı. Konular, teknik ayrıntılar, kent yaşamı, çocukluğundan beri üzerinde yürüdüğü gerçek topraklardan bahsetmeyen kitaplar arasında durmuş zaman.
Ailesinin çiftliği olan Arroyo de Luna'ya dönme kararı, titiz bir plandan ziyade bir zorunluluk çığlığıydı . Aileden hiç kimse onu sıcak karşılamadı. Her şeyden önce babası bu istifayı anlayamamıştı. Onun için ünvan olmadan geri dönüş yoktu . Rodrigo ısrar etti , bir yıl boyunca gülünç bir ücret ödemeye katlandı, kendisi de nedenini bilmeden kabul ettiği bir tür örtük cezaydı bu. Ama o zaman öğrendi. Teorinin pratikle pek alakası olmadığını, zeminin başka bir şeyi gerektirdiğini keşfetti.
Arrecifes ile Capitán Sarmiento arasında yer alan 150 hektarlık alan, nemli pampaların mantığını takip edecek şekilde tasarlandı: yoğun üretim, büyük makineler, ekstraktif monokültür modeli . Ancak Rodrigo farklı bir şeyler görmeye başladı . Aslında tam bir isyan değildi bu, ama onu başka bir paradigmaya götüren bir dizi soruydu. Soya fasulyelerinin arasında filizlenen meraları, müdahale edilmeden yetişenlerin potansiyelini gözlemledi . Rasyonel otlatmayı , inekler, koyunlar ve tavuklar arasındaki sinerjiyi, dışarıdan girdiye ihtiyaç duymadan toprağı zenginleştirebilecek besin maddelerinin geri dönüşümünü keşfetti.
Tıklama , bir agroekolojik işletmeyi ziyaret etmemizle geldi. Bunu uygulamada gördü: Hayvanlar toprağı iyileştirdi, maliyetler düştü, herkesin (hem hayvanların hem de insanların) yaşam kalitesi arttı . Araştırdı, kendi kendine çalıştı, Fukuoka, Voisin, Salatin ve Savory'nin prensiplerini özümsedi. Fransa'da organik süt çiftliğinde çalıştı ve İtalya'da projelerde yer aldı. Geçiş sürecindeki yapımcı gruplarına katıldı ve INTA ile bilgi alışverişinde bulundu. Kendini doğaya dayatmak yerine doğayla oynamayı öğrendi .
Rodrigo, kalın bir dut ağacının altında otururken, Arroyo de Luna'nın dönüşümünün ne hızlı ne de kolay olmadığını söylüyor . Kuraklıklarla, kayıplarla, kendi şüpheleriyle ve başkalarının şüpheleriyle karşı karşıyaydı. Ama o ısrar etti . Üretiminde kesin bir dönüşüm yaşandı: Yenileyici hayvancılık, kimyasal müdahalenin en aza indirildiği ürünler, çeşitlendirme ve kırsal turizm . Mantık açıktı: girdilere daha az bağımlılık, daha fazla dayanıklılık . Geleneksel tarım her şeyini iklim piyangosuna ve pahalı teknoloji paketlerine yatırırken, o denge güvenliğini tercih ediyordu. "Maksimum performans değil, istikrar arıyorum" diyor. Kendi verimini komşularının verimiyle karşılaştırıyor, komşuları da ona inanamıyor. "Rakamlar yalan söylemez: 'Fazladan' et üretiyorum, toprak verimliliğini koruyorum ve yatırımım daha düşük."
Rodrigo, yırtıcı tilkileri uzak tutmanın en iyi yolunun, koruyucu bir köpek tarafından korunan bir sürü serbest gezen tavuğa yem vermek olduğunu düşünürken tüm bunları düşünür . Mobil tavuk kümesleri , toprağın yenilenmesinin doğrudan kanıtı olan parlak yeşil alanlar bırakıyor. Karşı taraftaki Luna deresini , burada biyolojik çeşitlilik olduğundan emin olan çajalar, kral çullukları ve balıkçıllar ziyaret ediyor.
Ancak ona göre agroekoloji sadece bir üretim meselesi değildir. Çiftçinin rolünde köklü bir dönüşüm söz konusu . Söz konusu olan ihracat için hektar başına maksimum soya ekimi yapmak değil, katma değer yaratmak, et, yumurta, kuruyemiş satmak, çeşitlendirmektir . "Sorun üretmek değil, satmak" diyor. Ve sistem onu tam da burada boğuyor: Kârın çoğunu alan aracılar, onun sunduklarına hâlâ değer vermeyen piyasalar .
Bu denkleme turizmin de katkısı var. Eski çiftlik evi , kırsalın özünden kopmadan Arroyo de Luna'ya gelen misafirleri ağırlamak için yenilendi. Ev , mesaja uygun olarak rustik bir dekorasyona sahip. Rodrigo , "En çok bağ kuranlar çocuklar" diyor. "Yapılması gereken her şeye hemen bağlanıp tura çıkmak isteyen ilk kişiler olmaları şaşırtıcı." diye ekliyor. Temel öneri basit: Günlük gürültüden uzaklaşmanın yanı sıra, kırsal yaşamın günlük işleyişini deneyimlemek de amaçlanıyor . "Çocuklar cep telefonlarını unutuyor, bu otomatik bir şey" diye ısrar ediyor.
Arroyo de Luna'da günlük yaşam yoğundur . Merlo'lu bir ziraat mühendisliği öğrencisi olan Agostina gibi gönüllülerin yardımıyla Rodrigo, zamanını tarlada çalışmak, ürünlerini dağıtmak ve San Antonio de Areco Ulusal Üniversitesi'ndeki dersler arasında bölüyor ; burada zootekni mühendisliği alanındaki çalışmalarına devam ediyor. Otlaklar ve kitaplar arasında, kırsalın yalnızlığıyla üniversite derslikleri arasında yaşıyor . Rutininde tek bir sabit var: Hayvanlar . "Onlar iyiyse her şey yolunda gider" diyor.
Kamyon, iki atın özgürce otladığı bir köy yolunda durur. Çitle dere arasında büyük bir mera alanı var ki, başkaları bunu büyük bir hata olarak görebilir. Ancak burada kuraklığın acımasız etkisiyle sararmış otlaklar arasında, yabani radicheta'nın mor çiçekleri küçük ışıklar gibi yayılıyor .
Komşuları onu tuhaf biri olarak görüyor . Yaptıkları işi anlamadıkları için değil, yapabileceklerinin sınırlarını aştıkları için. Ama ona saygı duyuyorlar . Birbirlerine yardım ediyorlar, tohum alışverişinde bulunuyorlar, gerektiğinde makine paylaşımında bulunuyorlar. Çünkü kırsal kesim, en endüstriyel haliyle bile, bir destek ağı olmayı sürdürüyor . Ama Rodrigo onların kendisini takip etmesinin zor olduğunu biliyor . Çünkü işe yaramıyor değil, değişim karmaşıktır . "Büyük ölçekte uygulanabilir," diye ısrar ediyor, "ama zihniyetimizi değiştirmeliyiz. “Tarımsal girişimciden çiftçiye geçiş.” Pratikte boşluğa sıçramayı ima eden basit bir kavram.
Eğer tek bir tavsiyede bulunmam gerekirse, direkt şunu söylerim: Git, gözlemle, içine girmeden önce öğren . Sihirli bir tarif yok. Tarımsal ekoloji, deneme-yanılma, hayvanlarla kaos ve kalıcı düzenlemelerin olduğu ilerici bir yoldur . "Tökezlemek, düşmek değildir" diyor ve bunu birden fazla kez tökezlemiş birinin kesinliğiyle söylüyor. Ama aynı zamanda seçtiği yolun tek mantıklı yol olduğuna olan inancı da var .
Arroyo de Luna, Buenos Aires şehrine 198 km uzaklıkta, Capitán Sarmiento ve Arrecifes arasında kırsal bir alanda yer almaktadır. Çift kişilik odanın fiyatı, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği dahil olmak üzere 370.000 dolardan başlıyor.
Web: https://www.arroyodeluna.com/
Instagram: @arroyolunaestancia
Telefon: 11-57418765
lanacion
