Tofu parmakları, sağlıklı, vegan ve çok çıtır bir tarif

Manel García ve Hanna Buschmann, Humus Bağımlısı kitabından bu tarifte çıtır çubukları yemenin farklı bir yolunu öğretiyorlar. Ana malzemesi tofu olan bu yemek, ekmek kırıntılarıyla birlikte çok çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor. Ketçap, mayonez, peynir gibi her türlü sosu batırmak için kullanabilirsiniz.

Tofu parmakları 8 parmak için malzemeler 200 gr sert tofu

3 yemek kaşığı soya sosu (GF için tamari)

2 çay kaşığı sarımsak tozu

2 çay kaşığı soğan tozu

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

2 su bardağı galeta unu

2 çay kaşığı besin mayası (isteğe bağlı)

2 çay kaşığı İtalyan otu

1 su bardağı nohut unu

1 su bardağı su

1/2 limon suyu

Ayrıca okuyun Detaylandırma

1. Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.

2. Tofuyu parmak şeklinde kesin ve mutfak havlusuyla kurulayın. Soya sosu, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı soğan tozu, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi karıştırın ve tofuyu 10-15 dakika marine edin.

3. Bir kasede galeta ununu kalan baharatlarla (sarımsak ve soğan tozu, besin mayası, İtalyan otları) karıştırın.

4. Başka bir kapta su, limon suyu ve nohut unuyla “yumurta”yı hazırlayın. "Yumurta" kıvamını elde etmek için daha fazla su veya un ekleyin.

5. Tofuyu yumurtaya batırın.

6. Daha sonra tofuyu ekmek kırıntılarıyla kaplayarak kabuğunu oluşturun. Her bir parmak için aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

7. Kızarana ve çıtır çıtır olana kadar fırınlayın. Yemeden önce 2-3 dakika soğumasını bekleyin.