Çok fazla tavuk yemek mide-bağırsak kanserine neden olabilir mi? Çalışma şunu söylüyor

İtalya'daki Ulusal Gastroenteroloji Enstitüsü "Saverio de Bellis" tarafından yürütülen son bir araştırma, bilim camiasında olası bir ilişkiyi öne sürerek tartışma yarattı. kümes hayvanı etinin yüksek oranda tüketilmesi ve özellikle gastrointestinal kanserlerden kaynaklanan ölüm riskinin artması.

Nutrients dergisinde yayımlanan araştırmaya, yaklaşık 19 yıllık bir süre boyunca Güney İtalya'dan 4.869 katılımcı katıldı. Araştırmacılar katılımcıların beslenme alışkanlıkları, sağlık durumları ve ölüm oranları hakkında veri topladı. Sonuçlar, kümes hayvanı tüketimi yüksek olan erkeklerde sindirim sistemi kanserlerinden ölme riskinin iki katına çıktığını gösterdi.

Aynı şekilde sindirim sistemi kanserine yakalanma riskinin de yüzde 2,3 arttığı tespit edilirken, bu rakam erkeklerde yüzde 2,6'ya çıkıyor.

OKU: Az miktarda kahvaltı yapmak ne kadar sağlıklı?

Bu bulgular, tavuğu sağlıklı ve düşük yağlı bir protein kaynağı olarak tanıtan Akdeniz diyeti gibi yaygın olarak kabul görmüş beslenme eğilimlerine aykırı olduğu için dikkat çekicidir.

Araştırmanın bağlamı ve sınırlamaları

Çalışmanın temel amacı, aşırı kümes hayvanı tüketimi ile kronik hastalıkların, özellikle kanserin gelişimi arasında anlamlı bir bağlantı olup olmadığını belirlemekti. Ancak yazarlar, sonuçlarının doğrudan bir nedensellik ima etmediğini kendileri de açıkladılar.

Yani bir ilişki bulunsa bile tavuğun tek başına risk artışından sorumlu olduğu söylenemez. Yaşam tarzı gibi birden fazla dış etken var. Genetik veya gıda hazırlama gibi faktörler bu verileri etkileyebilir.

OKU: Cancer Research UK'ye göre kanser riskini "artıran" 3 meslek. Tavuğu beslenmenizden çıkarmalı mısınız?

Bu bulguların yarattığı tartışmalara rağmen beslenme uzmanları, sonuçların mevcut beslenme önerilerinde kökten değişiklik yapılması gerektiği şeklinde yorumlanmaması gerektiği konusunda uyarıyor. Aslında tavuk, ölçülü ve dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiği sürece, uygun fiyatlı ve değerli bir yüksek kaliteli protein kaynağı olarak kabul edilmeye devam ediyor.

Uzmanlar, sağlık üzerinde daha fazla etkisi olduğu yapılan araştırmalarla ortaya konulan kızartma gıdalar ve işlenmiş etlerden mümkün olduğunca uzak durulması, pişirme biçimine dikkat edilmesinin önemini vurguluyor.

OKU: Çocuklara spor içeceği vermemenin NEDENLERİ. Soruşturmaya devam etmemiz için bir davet.

Bu çalışma, beslenme düzenlerinin kanser gibi kronik hastalıkların gelişimini nasıl etkileyebileceğini daha derinlemesine incelemek için bir fırsat sunuyor. Bulgularına ihtiyatla yaklaşılması gerekse de, yediklerimizin uzun vadeli sağlığımızı nasıl etkilediğini değerlendirmeye devam etmemiz gerektiğini vurguluyorlar.

BB