İtalyanlar, geleneksel makarna cacio e pepe'nin İngiliz yorumuna öfkeli

BBC News'e göre , tipik bir Roma yemeği olan bu yemek, popüler yemek sitesi UK Good Food'un tarifini yayınlamasının ardından büyük bir karışıklığa yol açtı.

İtalyan uzmanlara göre bu tamamen yanlış. Çünkü geleneksel tarife göre cacio e pepe sadece üç malzeme içeriyor: spagetti, karabiber ve pecorino peyniri. İngiliz web sitesinde belirtildiği gibi dört değil. UK Good Foods, cacio e pepe'nin spagetti, karabiber, Parmesan peyniri ve tereyağı içermesi gerektiğini düşünüyor ve hatta krema eklemeyi öneriyor.

İtalyanlar için bu bir tür kültürel barbarlıktır, özellikle de İngilizlerin bunu hızlı bir öğle yemeği, anında hazırlayabileceğiniz bir şey olarak sunmaları nedeniyle. "Hayır, hayır, hayır," diye hep bir ağızdan bağırırlar İtalyanlar, "o değil. Cacio e pepe basit bir yemektir, ancak hazırlanması sevgi ve büyük bir dikkat gerektirir."

Olay öyle büyüdü ki, İtalyan aşçılar birliği, Good Foods'un yayımladığı habere duyduğu şaşkınlığı ve öfkeyi dile getirmek için Roma'daki İngiliz Büyükelçiliği'yle iletişime geçti.

İtalya'da da şefler pasta cacio e pepe'nin malzemeleriyle deneyler yapıyor, ancak ortaya çıkan sonuç bu ismi hak etmiyor. Bu, geleneğin ihlali anlamına gelir ve İtalyan gurmeler için kutsal bir şeye saygısızlık olarak kabul edilir.