Bitkisel yağlı çorba ve yulaf lapası

Son zamanlarda beslenme yetersizliği konusunda çok sayıda şikâyet duyuluyor. Öğrenci velileri, sabah kahvaltısında irmik lapası yiyen öğrencilere, öğle yemeğinde de benzer bir menü sunulduğunu söyledi. Ayrıca çocuklara ekmek, peynir, et verilmiyor, tereyağı yerine lapalarına ucuz bir ezme katılıyor.

Ebeveynler, geçen yıl eylül ayında Munaylinsky Bölgesi'ndeki 8 No'lu Okul'da 460 çocuğun zehirlenmesiyle sonuçlanan kamuoyunda yankı uyandıran olayın ardından durumun değişeceğini umuyordu. Ancak sadece bu tedarikçinin beslediği okullar geniş çaplı denetime tabi tutuldu. Diğer durumlarda ise yüzeysel düzeltmelerle yetindik.

5 numaralı okul da dahil olmak üzere çeşitli okulların öğrencilerinin velileri N. Ondasynova ve No. 29, 1-4. sınıf öğrencileri için kantinlerdeki yiyeceklerin ücretsiz olduğuna dikkat çekti.

- Çocuklarımız birinci vardiyada eğitim görüyorlar, dolayısıyla kahvaltı hakları var. Ama kızım sabahleyin okul çocuklarına ikram edilen çorbanın fotoğrafını bana gönderdiğinde şaşkınlığa uğradım. Bir sonraki öğle yemeğinde bu kantinde sabahtan beri hazır bulunan süt lapası servis edildi. Okulun yemek tedarikçisiyle iletişime geçiyoruz, ancak omuz silkiyor: Menüyü kendisinin değil, şehirdeki tüm okulların eğitim departmanının hazırladığını söylüyor, ilkokul öğrencilerinin velileri de bunu söylüyor.

Nitekim 5 No’lu okulun yemek tedarikçisi Nazira OTEGULOVA da bunu doğruluyor.

- Bu menüye uymak zorundayız. Velilerin şikayetleri üzerine değişiklik yapmaya karar verdim. Belediye eğitim dairesi bize bunu yüzde 30 oranında yapma izni verdi. Değişiklik yaptık, kahvaltı için bir yemek yaptık, öğle yemeği için bir yemek daha yaptık. Ancak bakanlıktan bir komisyon geldi ve temsilcileri bunun kabul edilemez olduğunu belirttiler. Nazira Otegulova, geçen haftadan bu yana bize yeni bir menü verildiğinden yakınıyor.

Ancak bu kadar kısıtlı bir menüye rağmen tedarikçiler, okul yemeği için ayrılan bütçenin çok düşük olduğundan yakınıyor. Öğrenci başına günlük maliyet 535 tenge'dir (KDV hariç). Bu miktara bir adet sıcak yemek, salata, ekmek ve hoşaf dahildir. Çocukların dengeli beslenebilmesi için tedarikçiler her çocuk için en az 700-800 tenge ayrılmasını istiyor.

Bu arada, geçen yılın kasım ayında Milli Eğitim Bakanı Gani BEYSEMBAYEV, hükümet toplantısında, Jambıl, Mangistau, Almatı, Atırau bölgeleri ve Çimkent valiliklerinin okullarda kaliteli beslenmenin organizasyonuna gereken önemi vermediğini belirtmişti. Bakanlık, daha önce sahadaki çalışmalarına ilişkin kapsamlı bir değerlendirme yapmıştı. Bu durumda, yemekhanelerin malzeme ve teknik donanımı, yemekhanelerin öğrenci başına düşen maliyeti, yemekhanelerin yiyecek kalitesine ilişkin izleme sonuçları ve velilere yönelik anket sonuçları dikkate alınmıştır. Bunun üzerine hükümet başkanı, tüm bölge valilerinden okul yemekleri için kaynak bulmalarını talep etti, ancak görünen o ki Mangistau Bölgesi'nde bu soruna odaklanmamaya karar verildi ve enflasyonu da hesaba katarak yemek masraflarını sadece 20 tenge artırdılar.

Aktau Belediyesi Eğitim Dairesi, şu anda Aktau'daki tüm okulların kafeteryalarla donatıldığını bildirdi. Bu işletmelerde gıda temininde 16 girişimci görev alıyor. Ayrıca beş okulumuz (No. 2, 7, 9, 12 ve 20) kamu-özel sektör ortaklığı modeliyle faaliyet göstermektedir. Yeni eğitim öğretim yılının başlangıcından bu yana devlet okullarında okuyan yaklaşık 26 bin öğrenciye ücretsiz yemek imkânı sağlandı. Bunlardan 1-4. sınıflarda okuyan 23 bin 500 çocuğa ve 5-11. sınıflarda okuyan 2 bin 500 düşük gelirli aile öğrencisine günde bir kez ücretsiz sıcak yemek veriliyor.

- Menü, beslenme uzmanları ve teknikerlerden oluşan özel bir komisyonla birlikte bölümümüz tarafından geliştirilmektedir. Daha sonra bu menüyü catering firmalarıyla görüşüyoruz. Daha önce hiçbiri geliştirilen menüden şikayetçi olmamıştı. Gıda fiyatlarına gelince, en düşük fiyatın bizde olduğu doğru. Ama yine de bunu onaylayan biz değiliz, maslahattır. Kahvaltıda çorba konusuna gelince, elbette çözeceğiz, diye güvence verdi İl Milli Eğitim Müdürü Gani KURMANGALIEV.

Kentin okul yemek menüsüne bir düzen getireceğini de göz ardı etmiyoruz. Peki, bugün 535 tengelik mevcut fiyatla bile çocukların yeterince beslenmediğini ve çorbaların sadece beslenmelerinde tasarruf sağladığını söyleyen ebeveynlerin şikâyetlerine ne demeli? Zira her ev hanımı bilir ki çorba, salatalı ikinci bir yemeğe göre bütçeye çok daha az maliyet çıkaracaktır. Peki Sağlık Bakanlığı Sağlık ve Epidemiyolojik Kontrol Kurulu'nun bu yılın başında açıkladığı standart prospektüs menüsü ne olacak?

Ana menüde et, balık ve sebze yemekleri, salatalar ve düşük şeker oranına sahip içecekler yer alıyor. Çocukların büyüme ve gelişmesini sağlamak, hastalıkları önlemek amacıyla beslenmeye az yağlı süt ve fermente süt ürünleri eklenmiş, meyve miktarı artırılmıştır. Ama Mangıstau çocukları için bütün bu ürünlerin sadece kâğıt üzerinde kalacağı şimdiden belli.

Yetkili makamların okul yemeklerine el atıp, çocuklarımızdan kimlerin, nasıl çıkar sağladığını, aynı tedarikçilerin her yıl nasıl ihale kazandığını ortaya çıkarmasının zamanı gelmedi mi?

Langa CHERESHKAITE, Aktau