'Dünyanın en iyi şefi' bu İspanyol şehrinin en iyi yemeklere sahip olduğunu söylüyor

Dünyanın sonsuz sayıda kültürle dolu olması, damak tadımızın birçok inanılmaz mutfağı deneyimleyecek kadar şanslı olduğu anlamına geliyor.

Hangi mutfağın en iyi olduğuna karar vermek tamamen kişiye bağlıdır, özellikle de mevcut yiyecek çeşitliliği göz önüne alındığında.

Ancak konu yemek olduğunda, eski Dünyanın En İyi Şefi Dabiz Munoz kesinlikle ne hakkında konuştuğunu biliyor.

2010 yılında ilk Michelin yıldızını alarak uluslararası üne kavuşan İspanya'nın ünlü uzmanı, şu anda üç yıldıza sahip ve üst üste üç yıl 'Dünyanın En İyi Şefi' ödülüne layık görüldü.

İspanya'daki birçok şehir ve bölge, dünya mutfağına katkılarıyla ünlüdür; bunlardan biri de zeytinyağıyla Endülüs, diğeri ise paellasıyla Valensiya'dır. Ancak şefe göre, bir şehir listenin başında yer alıyor.

Dabiz Munoz, İspanya'da yemek yenecek en iyi yerin başkent Madrid olduğunu söylüyor.

Olive Press'in haberine göre, şefin şehirde doğup büyümüş olması ve bu sayede çok küçük yaştan itibaren Madrid'in mutfak çeşitliliğinin tadını çıkarması da şaşırtıcı değil.

Üç Michelin yıldızlı şef, Madrid'in "eşsiz" olduğunu, çünkü insanların her köşede farklı mutfakların tadını çıkarabildiğini iddia ediyor. "Ancak arkadaşlarla bir cocido yemekten ve padel hakkında konuşmaktan daha iyi bir plan yok." diyor.

Cocido, Madrid'de popüler olan et, sebze, nohut ve et suyundan yapılan bir güveçtir ve şefin favorisidir. Kış aylarının mükemmel konfor yemeği olarak bilinen bu yemeğin kendine özgü bir yeme şekli bile vardır.

Geleneksel olarak iki veya üç öğüne bölünür. İspanya'nın resmi turizm web sitesine göre çorba erişteyle servis edilir ve ardından nohutlar sotelenmiş lahana, havuç ve şalgam gibi çeşitli sebzelerle servis edilir.

Yemeğin son aşaması et parçaları, domuz eti, pastırma ve ilikli kemiklerden oluşuyor, ilikli kemik ezmesi tostun üzerinde "lezzetli" olarak nitelendiriliyor.

Bu güzel yemek, Madrid'e özgü pek çok lezzetli tariften sadece biri ve İspanya'nın turizm sitesinde mutlaka denenmesi gereken birçok tarif yer alıyor.