Yemek pişirmek için çok mu sıcak? Londra'lı şef mutfağı serin tutmak için ipuçları paylaşıyor

Bu hafta olduğu gibi sıcaklık 30 derecenin üzerine çıktığında, çoğu insanın yapmak isteyeceği son şey ocağı yakmak olsa da, ısıyı artırmadan da sağlıklı beslenmenin yolları var.

Growing Chefs! Ontario'nun baş şefi Katherine Jones, aşırı sıcakların iştahınızdan yiyeceklerin ne kadar çabuk bozulabileceğine kadar mutfaktaki her şeyi nasıl değiştirebileceğine dair bazı basit stratejiler sunmak için CBC London Morning'e katıldı.

"Genellikle bu kadar sıcakken iştahımız daha az oluyor," dedi. "Meyvelerin gerçek zamanlı olgunlaşması gibi, işlerin ne kadar hızlı bozulabileceğini düşünmelisiniz."

İlk tavsiyesi, hava fritözü gibi küçük aletlere yaslanarak veya yemek pişirmeyi dışarıda yaparak mutfağı baştan ısıtmaktan kaçınmak.

"Geçen gece odun ateşinde pizza dersi aldık," dedi. "Fırının önü sıcaktı, elbette, ama mutfak serin kaldı," barbekünün yemek pişirmeyi dışarıya taşımanın bir başka seçeneği olduğunu da sözlerine ekledi.

DİNLE | Londra şefi Katherine Jones, London Morning programında yaz mutfağından bahsediyor:

Jones ayrıca, günün daha serin saatlerinde toplu yemek pişirmeyi öneriyor: "Bir kez pişir, iki kez ye," diyor.

Hafta sonu, tüm hafta salatalarda, taco'larda, fajita'larda ve okul öğle yemeklerinde kullanılan tavuk göğüslerini ızgara yaptı. Jones, mümkün olduğunda tamamen soğuk yemekleri tercih ettiğini söyledi.

"Kahvaltıda smoothie. Öğle yemeğinde gazpacho. Meyve ve sebzeler gibi yüksek su içeriğine sahip yiyecekler vücudun gerçekten soğumasına yardımcı olur."

Jones, kaçınılması gereken bir diğer şeyin de pişmesi uzun zaman alan yiyecekler olduğunu söyledi.

"Kızartma veya güveç yok. Hafif ve basit tutun. Buzdolabında doğranmış sebzeler, yemeye hazır."

Jones, bir başka kavurucu günde akşam yemeği planlarına gelince, "Mangalda burger var. Şefler her zaman gösterişli yemek yemezler. Bazen, kendinize karşı nazik olmanız gerekir." dedi.