Wie gesund ist es, gedämpfte Tacos zum Frühstück zu essen?

Basket Tacos, auch als Sweaty Tacos oder Steamed Tacos bekannt, entstanden zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Mexiko.

Man geht davon aus, dass sein Ursprung – wie bei jedem typischen Straßenessen – eine Reaktion auf die dringenden Bedürfnisse der Arbeiterklasse war: Zugang zu einer Mahlzeit, die nicht so teuer in der Zubereitung (oder im Erwerb) war, praktisch und lecker war und den Appetit stillen konnte.

Obwohl es kein genaues Datum gibt, das besagt, dass „gedämpfte Tacos heute geboren wurden“, geht man davon aus, dass sie ihren Ursprung in Mexiko-Stadt und Umgebung haben. Städte, in denen Straßenessen das tägliche Brot für ihre schwindelerregenden Rhythmen ist.

Lesen Sie: Zeuge behauptet, dass Érika, die Angestellte von Valeria Márquez, diejenige war, die den Schuss abgefeuert hat

Der Erfolg stellte sich offensichtlich sofort ein. Innerhalb kurzer Zeit wurde es zu einem Grundnahrungsmittel für Straßenstände, Märkte und Industriegebiete. Sie waren hausgemacht, schnell zu servieren und sehr preiswert – ideal, um gut zu essen, ohne sein gesamtes Gehalt auf einmal aufzuessen.

Am Anfang war das Verb – oder besser gesagt – der klassische Kartoffeleintopf mit Chorizo ​​und Bohnenmus, dann kam alles andere; Rajas, Chicken Tinga, gepresste Schweineschwarten und vieles mehr.

Schauen Sie: Der mexikanische Peso startet am Freitag mit dem richtigen Fuß; So wird der Dollar notiert

Die Zubereitung von Tacos de Canasta beginnt mit der Herstellung eines weichen Teigs aus Maismehl, Wasser und Salz, bis eine homogene und handliche Konsistenz erreicht ist. Nach dem Ruhen entstehen gleichmäßige Tortillas, die die richtige Dicke zum richtigen Garen haben. Anschließend werden die bereits erwähnten traditionellen Füllungen zubereitet.

Jede Tortilla wird gefüllt und sorgfältig gefaltet, um Tacos zu formen, die dann frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nachdem das überschüssige Fett abgetropft ist, werden die Tacos in einen mit einem sauberen Tuch ausgelegten Korb gelegt, wodurch sie bis zum Servieren warm und zart bleiben.

Dazu gibt es normalerweise Soße, Zitrone und andere Toppings Ihrer Wahl, was ein einfaches, aber köstliches kulinarisches Erlebnis bietet.

Ist es gesund, sie zu essen?

Wir widersprechen nicht: Tacos de Canasta sind ein Genuss. Aber – wie immer gibt es ein Aber – der tägliche Konsum kann negative Auswirkungen haben. Da es sich um frittierte Lebensmittel handelt, enthalten sie tendenziell einen hohen Anteil an gesättigten Fetten und Kalorien, was das Risiko von Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erhöht.

Darüber hinaus enthalten einige Füllungen wie Chorizo ​​und gepresste Schweineschwarten viel Natrium, was zu Bluthochdruck und anderen Herzproblemen führen kann.

Und zu guter Letzt: Hygiene. Wenn Sie sie an einem Ort kaufen, an dem offensichtlich nicht genügend Sauberkeit und Sorgfalt herrscht, besteht die Möglichkeit einer Lebensmittelkontamination.

* Bleiben Sie über die Neuigkeiten auf dem Laufenden und treten Sie unserem WhatsApp -Kanal bei .

AO

• Gesundheit
• Mahlzeit
• Gedämpfte Tacos