FDA prüft Zulassung der in Europa verbotenen Brotzutat „Yogamatte“ erneut

Die amerikanische Lebensmittelbehörde FDA plant, ihre Zulassung des Lebensmittelzusatzstoffs ADA zu überdenken, gab der oberste Lebensmittelbeamte der Behörde am Donnerstag bekannt. Grund dafür waren lange Zweifel an der Sicherheit der sogenannten „Yogamatten“-Chemikalie, die in den USA als Brotzutat verwendet werden kann, in Europa jedoch verboten ist.

Die FDA hat die Verwendung von ADA, auch Azodicarbonamid genannt, zum Bleichen von Getreidemehl und zur Verbesserung des Backens von Brotteig zuvor zugelassen.

Interessengruppen kritisieren die Verwendung dieser Chemikalie in Lebensmitteln seit Jahren aufgrund möglicher Gesundheitsrisiken. Der Spitzname „Yogamatte“ stammt von der Verwendung der ADA bei der Herstellung von Kunststoffen und Gummi.

In Europa ist es illegal , diese Zutat dem Brot beizufügen, da die Möglichkeit besteht, dass beim Zerfall des Produkts in andere Chemikalien während der Brotherstellung ein potenzieller Karzinogen namens Semicarbazid entsteht.

Nachdem in den letzten Jahren auch internationale Gesundheitsbehörden Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Cannabis in Lebensmitteln geäußert hatten , zog ein von den Vereinten Nationen einberufener Ausschuss die Richtlinien aus dem Jahr 1965 zurück, die die Verwendung des Cannabis zuvor erlaubt hatten. Grund dafür war die Befürchtung, dass nicht genügend Daten zur Untermauerung der Sicherheit des Cannabis vorlägen.

Die FDA hatte zuvor erklärt , dass die Zugabe von Azodicarbonamid zu Lebensmitteln unbedenklich sei, nachdem sie untersucht hatte, wie viel Semicarbazid Amerikaner möglicherweise zu sich nehmen. Studien an Mäusen hätten ergeben, dass Semicarbazid Tumore verursachen könne, allerdings nur in Mengen, die die geschätzten Mengen, die Menschen über Brot und andere Lebensmittel zu sich nehmen, „weit übersteigen“.

Zu den weiteren Zutaten, die die Agentur ihrer Liste von Lebensmittelzusatzstoffen hinzufügen möchte, deren erneute Sicherheitsüberprüfung Priorität hat, gehören BHT und BHA , zwei Konservierungsmittel, die in Europa für einige Lebensmittelzwecke zugelassen sind, bei denen es jedoch auch Bedenken hinsichtlich des Krebsrisikos gibt.

Kyle Diamantas, der derzeit stellvertretende Leiter des Human Foods Program der FDA, gab die Nachricht bekannt, dass die Inhaltsstoffe vorrangig überprüft werden. Gleichzeitig kündigte er einen neuen Plan an, der seiner Aussage nach die Kontrolle bereits zugelassener Lebensmittelchemikalien noch weiter verschärfen soll.

„Dieser Plan sieht die Erstellung und Einführung eines modernisierten, evidenzbasierten Priorisierungsschemas zur Überprüfung der derzeit in der Lebensmittelversorgung enthaltenen Chemikalien vor. Dieses Schema wird noch in diesem Monat der Öffentlichkeit zur Stellungnahme vorgelegt“, sagte Diamantas.

Im Food Fix-Newsletter wurde zuvor berichtet , dass der Plan bald veröffentlicht würde.

Diamantas sagte außerdem, dass die Einzelheiten des systematischen Prozesses der Behörde zur Überprüfung der Sicherheit von Chemikalien in der Lebensmittelversorgung bald endgültig festgelegt würden, nachdem die Biden-Regierung im vergangenen Jahr erstmals vorgeschlagen hatte, einen formelleren Ansatz zu entwickeln.

„Wie viele von Ihnen wissen, gab es im vergangenen Jahr Treffen, und wir hatten letztlich über 70.000 Kommentare zu unserem Rahmenwerk für den Post-Market-Review-Prozess“, sagte Diamantas am Donnerstag bei einer Sitzung der Food Safety Summit-Konferenz.

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• Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde