Chiuro, die Kunsthandwerkskurse, die der Küchenchef in Aromen umsetzt

Ein junger Sternekoch , ein historisches Gebäude mit einem modernen Anbau, der es in der Altstadt des Dorfes einzigartig macht und in dem Kunsthandwerkskurse stattgefunden haben und stattfinden werden, im Kontrollraum ein Verein, der gegründet wurde, um innovative Veranstaltungen und unkonventionelle Konferenzen anzubieten, um das kulturelle Panorama des Veltlins zu „erweitern“. Dies geschah im Palazzo Andres Flematti , wo Valtellina&Co. in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Chiuro die zweite Veranstaltung nach dem Debüt mit „La cucina non ha confini...“ organisierte. Im Mittelpunkt des zweiten Abends standen die angebotenen Kurse, die von den jeweiligen Meistern illustriert wurden und für die Küchenchef Giovanni Croce jeweils ein Themengericht vorschlug. „Intrecci“ (Forellen- und Carpione-Gemüse) zum Sticken, „Dripping“ (Tropfen von Soßen und Gemüse in einem Brotrahmen) zum Malen, während „Colori tenui“ (Risotto mit Casera, aromatischen Kräutern, Roter Bete und Kurkuma) mit Aquarell kombiniert wurde. Dreidimensional ist das Gericht, das den Keramikkursen gewidmet ist: „Die Schönheit der Form“ (mit Salz gefüllte Zwiebeln in einer Salzkruste), während „Natur“ (eine bayerische Creme in Aprikosenform) von der Fotografie inspiriert ist. Kunstwerke, die sowohl die Meisterschaft des Küchenchefs des Restaurants des Hotels Le Prese jenseits der Grenze als auch die Originalität von Valtellina&Co hervorheben.