Wie die Fleischfresser-Diät meine Ehe rettete – und mein Leben veränderte

Wir hatten mit dem Rauchen, Trinken, Drogen, langen Nächten, Exzessen und all den anderen Sünden aufgehört, die uns in der Jugend ans Herz gewachsen waren. Wir hatten zwei wundervolle Kinder, ein Dach über dem Kopf, waren nüchtern und trieben viel Sport. Warum fühlte ich mich trotzdem Tag für Tag körperlich erschöpft und geistig ziellos? Warum fühlte sich meine Frau Alex immer noch so oft wie ein niedergeschlagener, energieloser Versager? Ich kochte zu jeder Mahlzeit, was ich für gesund hielt. Brauner Reis. Hühnchen. Spinat – jede Menge Spinat. Mein Spinatkonsum konnte es mit dem von Popeye, dem Seemann, aufnehmen. Ich dachte, wir wären gut in Form. Was war nur mit der täglichen Blockade um 15 Uhr? Warum fühlten wir uns nicht besser, obwohl wir doch die „gesündesten“ Menschen waren, die wir kannten?

Eines Tages, als mir die Zubereitung von Naturreis graute, suchte ich nach „Wie man nachmittags nicht müde wird“. Sekunden später las ich die Schlagzeile „Ich liebe verdammt noch mal Fleisch“. Und schon war ich völlig am Ende. Und plötzlich sah ich ein Video von Mike Tyson, der über seine reine Fleischdiät sprach. Noch vor dem Ende des Videos war ich dabei.

Oder … ich würde es zumindest versuchen.

Mit sechzehn wollte ich Rockstar werden. Mit sechzehn sehnte sich Alex danach, „von den Männern in den weißen Kitteln abgeholt zu werden“. Schon mit sechs Jahren litt sie unter Gefühlen der Hoffnungslosigkeit und – wie sie heute glaubt – existenzieller Angst. Zehn Jahre später wurden ihr Medikamente gegen Schizophrenie und bipolare Störung verschrieben, obwohl bei ihr keine der beiden Erkrankungen diagnostiziert worden war. Die Liste der Nebenwirkungen solcher Medikamente könnte ungefähr so ​​lang sein wie dieser Artikel, aber zu den häufigsten in ihrem Fall gehörten Schwindel, Koordinationsverlust, Dissoziation und Gedächtnisverlust.

Diese Jahre sind für sie verschwommen.

In ihrer Verzweiflung schien ihr der Aufenthalt in einer psychiatrischen Klinik die einzige Möglichkeit zu sein, die Antworten zu finden, die sie brauchte. Der Versuch, ihr Leiden zu heilen – ohne genau zu wissen, was es war – fühlte sich an, als würde sie Wasser mit einem Sieb ausschöpfen. Sie vertiefte sich in die Malerei, schloss sich in einem Zimmer mit geschlossenen Jalousien ein und malte die ganze Nacht, verlor dabei das Zeitgefühl und den Kontakt zu ihren Angehörigen.

Sie war in den Fächern, auf die sie sich konzentrieren konnte, mit Bravour, wuchs in einer liebevollen und unterstützenden Familie auf und war wirklich talentiert. Doch die Antidepressiva, Antipsychotika und Angstlöser häuften sich, und sie halfen nicht nur nicht, sondern ließen in ihren Augen auch eine vermeintlich rosige Zukunft – College, Freunde, eine Karriere als Malerin, weil sie so gut war – wie ein graues Verhängnis erscheinen. Weitere Diagnosen: Angstzustände, Depressionen, ADHS, prämenstruelle dysphorische Störung, Sucht, Hormonstörungen, Körperdysmorphie und Essstörungen. Doch selbst das ist nur ein unvollständiger Katalog. Die meisten Medikamente brachten ihre eigenen Medikamentencocktails mit sich, die jeweils mit Titrationsphasen und Nebenwirkungen verbunden waren.

Nicht ein einziges Mal ging sie aus psychischen Gründen in eine Arztpraxis und wurde nach ihrer Ernährung gefragt.

In der Highschool war ich für Alex unsichtbar, weil ich ein Jahr jünger war. Sie lebte in einem endlosen nächtlichen Sturm, und ich war verliebt.

Dann war die High School zu Ende.

Es folgte Alex' Kunstschulzeit, in der man sie selten ohne dunkle Sonnenbrille, einen Drink in der Hand, eine Zigarette zwischen den Lippen und einen wallenden schwarzen Mantel der Selbstverachtung sah. Aufgewachsen in den Neunzigern unter dem Einfluss des Kate-Moss-Diktums „Nichts schmeckt so gut, wie sich dünn anfühlt“, versuchte sie auch, sich zu verkleinern, um unrealistischen Schönheitsidealen zu entsprechen.

Sie erkannte, dass eine qualvolle Diät aus Wein, Zigaretten und Staub ihr nicht den Körper geben würde, den sie sich sehnte, und beschloss, ihrem Regime neues Leid hinzuzufügen, indem sie ins Fitnessstudio ging. Anfangs graute ihr vor jedem Besuch. Jede Minute auf dem Laufband kam ihr wie eine Stunde vor. Aber sie war entschlossen, abzunehmen. Also blieb sie dran, und schon bald bemerkte sie Veränderungen. Gute Veränderungen. Der Fünf-Kilometer-Lauf, der früher fast eine Stunde gedauert hatte, dauerte nun nur noch dreißig Minuten. Als sie vom Laufband stieg, surfte sie auf einer Welle von Endorphinen aus dem Fitnessstudio, ihr Gesicht war rot, ihr Blut pumpte. Vielleicht könnten diese stimmungsaufhellenden Übungen ihre Laster ersetzen.

Doch wie es sich für ADHS gehört, entwickelte sich das Training für Alex schnell zu einer Hyperfixierung und eskalierte zu einem weiteren fehlgeleiteten Streben nach Glück. Sie gab alles, um die stärkste und körperlich definierteste Person zu werden, die sie sein konnte, weil sie dachte, das würde sie zum glücklichsten Menschen machen, der sie sein konnte.

Der Autor und seine Frau Alex bei einem Libertines-Konzert in London im Jahr 2022.

Als Alex ins Fitnessstudio ging – ich war 24, sie 25 –, kamen wir uns wieder näher und wurden ein Paar. Ich legte Wert darauf, sie über ihre Lieblingsalben, Bücher, Horrorfilme und alles Mögliche auszufragen, um sie kennenzulernen. Ihr offensichtlicher Intellekt und ihre düstere, witzige Art faszinierten mich so sehr, dass ich fast jeden, den ich traf, mit ihr verglich. Ich war so fasziniert von ihr, dass ich nicht bemerkte, dass ihre Trainingseinstellung alles andere als gesund wurde, selbst als sie anfing, für (kein Scheiß!) Fitnesswettbewerbe zu trainieren – Bühnenshows, bei denen die Jury entscheidet, ob man so durchtrainiert aussieht, wie man denkt.

Wie eine Boxerin wusste Alex genau, wie viele Kalorien sie täglich zu sich nahm. Fehler durfte sie sich nicht erlauben. Sie kaufte teure Personal-Trainingspläne und befolgte sie zwanghaft, trainierte zweimal täglich. Die Essenseinschränkungen und das Trainingspensum gingen auf Kosten aller sozialen Kontakte. Dummerweise ermutigte ich sie. Was konnte schon schiefgehen, wenn jemand mit offensichtlicher, herzzerreißender Körperdysmorphie in einem glitzernden smaragdgrünen Bikini auf die Bühne trat und sechs Schichten Selbstbräuner trug, damit Fremde ihren Körperbau beurteilen konnten?

Ich weiß nicht mehr, wie oder warum der Streit begann, aber ich weiß noch, wie er endete. Es war ein glühend heißer, stickiger Tag in Los Angeles, und meine Frau und ich hatten uns auf den Weg gemacht, um Eiskaffee und grünen Saft zu trinken – ein glückseliges, althergebrachtes Ritual für Paare ohne Kinder. Im einen Moment genossen wir noch die Gegenwart des anderen und unterhielten uns ziellos und freundlich. Im nächsten Moment sprang Alex aus dem Auto, bevor ich anhalten konnte.

Alex ist Britin. Der Wunsch, niemandem zu stören, liegt ihr im Blut. Ich habe gesehen, wie sie sich bei Leuten entschuldigte, die sie anrempelten, während sie stillstand. Ich habe gesehen, wie sie sich bei Schaufensterpuppen entschuldigte. Aber an diesem Tag hatte sie für einen Moment die Fähigkeit verloren, sich darum zu kümmern, Probleme zu verursachen – den offensichtlichen zwischen uns und den ebenso offensichtlichen, der nun vier Autos hinter uns lag.

Ich versuchte, mit ihrem Tempo mitzuhalten und flehte sie an, wieder ins Auto zu steigen. Ich wollte ihr unbedingt helfen. Gerade als ich dachte, ich hätte sie erreicht, schloss sie die Augen und füllte ihre Lungen mit Sauerstoff – sie war wieder auf dem Boden der Tatsachen –, ertönte eine schrille, verständliche Hupe aus dem Acura hinter uns und ließ sie weitermarschieren.

Ich wünschte, ich könnte sagen, diese Stimmungsschwankung sei eine Ausnahme gewesen, aber ihre Sprunghaftigkeit wurde zunehmend zu ihrer natürlichen Natur. Je häufiger die Stimmungsschwankungen auftraten, desto kreativer versuchten wir, sie zu lösen. Der grüne Saft, den wir an diesem Tag trinken wollten, war einer ihrer Versuche, Gleichgewicht und Gesundheit zu erreichen. Aus Solidarität hatte ich begonnen, auch auf mich selbst zu achten – ich wusste, dass ich meine eigenen Probleme hatte. Wir hatten das Gefühl, zu alt für unsere Jugend zu werden. Alex wollte ihr Leben genießen. Ich wollte mehr aus meinem machen. Aber egal, wie viele grüne Säfte wir tranken, nichts blieb hängen.

Dann kam der Tag der Mandeln.

Juli 2016, ein stickiger, schwüler Nachmittag in unserer Wohnung in Williamsburg. Mandeln lagen auf der Theke. Ich hatte Hunger, und da waren sie, direkt vor mir. Also aß ich sie.

Was ich nicht wusste, war, dass Alex den Diätteil ihres Trainingsplans erfüllen musste, indem sie die vorgeschriebenen sieben Mandeln genau um 15:00 Uhr aß. Was ich nicht wissen konnte, war, dass nur noch sieben Mandeln in der Wohnung übrig waren. Sie hatte sie abgezählt, und es war 14:58 Uhr.

Der Autor und seine Frau bei der Eröffnung eines Battistoni-Bekleidungsgeschäfts in Beverly Hills im Jahr 2016.

Es passierte wie in Zeitlupe: Ich schob mir die Mandeln in den Mund, wie man das eben so macht, und genau in diesem Moment kam sie in die Küche, sah mich und schrie: „ Neeeeein! “ Sie weinte. Weinte drei Stunden lang. Sie machte mir Vorwürfe, weil ich so leichtsinnig und egoistisch gewesen war, so verzweifelt war sie darüber, dass sie – in ihren Gedanken – all ihre Fortschritte zunichtemachen musste. Sie schrie immer wieder: „Es war alles umsonst!“ und drohte unter Tränen, einen Flug zurück nach England zu buchen.

Das war nicht sie. Als sie trotz ihrer Gefühlsexplosion endlich sprechen konnte, entschuldigte sie sich immer wieder – doch das war gar nicht nötig. Sie erklärte, ihre strenge Diät habe begonnen, ihre Gedanken und Gefühle zu bestimmen. Jetzt fand sie ihren Weg, ganz allein. Meine letzte Erinnerung an diesen Tag ist, wie ich den Vorratsschrank auffüllte und ihr dabei zusah, wie sie eine Handvoll Mandeln in den Mund schob, ohne sie zu zählen.

Sie landete nie in einem glitzernden grünen Bikini auf der Bühne.

Welche Kraft hat uns zusammengeführt? Welche Kraft führt zwei Menschen zusammen? Shakespeare wusste es nicht, Neruda nicht, Kinsey nicht. Auch Wissenschaftler, die menschliches Verhalten erforschen, keine Heiratsvermittler, die während der Han-Dynastie den Tierkreis verwendeten, oder die algorithmischen Heiratsvermittler von heute nicht. Auch nicht die Generationen von Popstars, die immer noch Liebeslieder schreiben. Aber wir finden zueinander, nicht wahr? Wir knüpfen Bande. Manchmal stellt sich heraus, dass der Eine nicht der Richtige ist und besser dran wäre, keiner zu sein. Na und? Wir versuchen es weiter. Weiß Gott, Alex und ich hatten einige schlechte romantische Entscheidungen getroffen, bevor wir zusammenkamen. Aber dann: Acht Milliarden Menschen, die übereinander krabbelten, versuchten zu leben, etwas zu erreichen, zu lieben, sich zu entwickeln, zu gedeihen und erfolgreich zu sein, und wir stießen zusammen. Als Paar sind wir stolz auf die Anstrengungen, die wir unternommen haben, um unsere Verbindung aufrechtzuerhalten. Wir lieben uns, aber noch mehr lieben wir, wie sehr wir uns lieben.

Ist es nicht ein Privileg, ein Mensch zu sein? Für die Bindungen zu kämpfen, die wir eingehen? So sehr zu lieben, wie wir es tun?

Wir brauchten noch ein paar Jahre, um uns zum Fleischesser zu entwickeln. Wir hatten zwar mit all den schlechten Sachen aufgehört, fühlten uns aber immer noch beschissen. Dann entdeckte ich Mike Tyson.

Viele Faktoren spielten bei dieser Entscheidung eine Rolle, vor allem unsere mentale und körperliche Gesundheit. Aber es war die schiere Wildheit, die mein Interesse weckte. Obwohl ich schon öfter halbnackte Bärentouren durch eisige Wälder in mein Trainingsprogramm eingebaut oder drei Lagen Fleece und Thermokleidung in der Sommerhitze getragen habe, denke ich, dass jeder damit etwas anfangen kann. Allein der Name weckt Bilder unserer Vorfahren, die Beute jagten und Fleisch über offenem Feuer braten. Ich wollte explosive Kraft und endlose Ausdauer. Ich wollte aussehen und mich fühlen, als wäre ich von Göttern geschaffen und in der Lage, den Elementen furchtlos zu trotzen.

Wer tut das nicht?

Als Kind aß ich ohne Einschränkungen, obwohl Fertiggerichte nicht ins Haus kamen. Ich verstand nie die Anziehungskraft von Eiscreme, verschlang aber kiloweise Zitronensorbet, als wäre es mein Job. Ich liebte es, Pizza ohne Boden mit Wodkasauce zu backen. (Wenn du den Boden magst, hol dir ein Brot.) Im College entdeckte ich Fertiggerichte und holte die verlorene Zeit nach. Als ich mit Mitte zwanzig endlich „Gesundheit“ entdeckte, wurde ich zu einer Öko-Maschine, bestrich gegrillte Hähnchenbrust mit Pesto, röstete haufenweise Broccolini und würgte den braunen Reis hinunter, von dem ich glaubte, er sei unerlässlich für ein langes und gesundes Leben. Die große, azurblaue Keramik-Obstschale, einst der Mittelpunkt von Großmutters Esstisch, wurde zu meiner persönlichen Salatschüssel. So sehr ich mich auch bemühte, ich fand es fast unmöglich, mich mit Gemüse satt zu essen, und war ständig vom Geschmack des Reises enttäuscht. Es fiel mir schwer, jemandem zu vertrauen, der mir sagte, er möge ihm schmecken. Mein einziges Ziel bestand darin, mein zukünftiges Ich zu respektieren, also hielt ich mich jahrelang an meine strenge Diät aus magerem Obst und Gemüse.

Wenn ich nur wüsste, was ich jetzt weiß.

Alex und ich haben uns gemeinsam auf diese Reise zu Fleischfressern begeben, doch ihre Gründe dafür, angefangen und dabei geblieben zu sein, unterscheiden sich von meinen. Ihre Forschung deutete darauf hin, dass Fett, das lange verteufelt wurde, sich als ihre Rettung erweisen könnte. Eine erhöhte Aufnahme tierischer Fette führt zu einer Verringerung von Entzündungen. Dies kann sich in der Heilung von Hauterkrankungen sowie in der Verringerung von Entzündungen im Gehirn äußern und möglicherweise zu einer ruhigeren Stimmung führen. Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse, Samen, Samenöle, Alkohole und vor allem alles Verarbeitete können entzündungsfördernd wirken und sind für unser Überleben nicht notwendig.

(Eine kurze Anmerkung: Diese Aussagen werden von der amerikanischen Gesundheitsbehörde FDA nicht unterstützt, und Sie werden viele Ärzte und Ernährungswissenschaftler finden, die behaupten würden, ich sei einer Gehirnwäsche unterzogen worden. Es gibt aber auch viele, die das alles bestätigen, und ich glaube ihnen. Ich lebe es, und mein Aussehen und mein Gefühl sind empirische Fakten.)

(Noch eine kurze Anmerkung: Solange der Wert unter 3 Prozent liegt, dürfen Dosenpfirsiche laut FDA-Inspektionshandbuch wurmstichig oder schimmelig sein. Wie wäre es mit null Prozent?)

Zum Leben brauchen wir Fett. Wir brauchen Eiweiß. Das ist alles. Obst und Gemüse stecken voller Nährstoffe, sind aber nicht vollständig bioverfügbar – unser Körper kann nicht alles darin aufnehmen. Wiederkäuerfleisch (von Weidetieren) ist eine der am besten bioverfügbaren Formen von Eiweiß und Fett. Durch den Verzicht auf alles andere, was oben aufgeführt ist, gerät der Körper in einen Zustand der Ketose und verbrennt Fett statt Glukose als Energiequelle. Durch die Fettadaption hat der Körper Zugriff auf einen größeren Energiespeicher und ist somit länger und konstanter energiegeladen. Die reine Fleischdiät wird in ihrer Gemeinschaft auch für ihre gesteigerte geistige Klarheit gefeiert. So wie sich das Körperfett anpasst, tut das auch das Gehirn. Seit ich damit angefangen habe, sind meine Nachmittagstiefs zu Nachmittagsspitzen geworden und bleiben so, bis ich meinen Kopf aufs Kissen lege. Erst dann schlafe ich ein wie ein betäubter Stein.

Mein Lieblingsspinat ist zwar ein hervorragender Nährboden für ein ganzes Alphabet an Vitaminen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Folsäure, enthält aber auch eine hohe Konzentration an Oxalaten, einem von mehreren Antinährstoffen und dem unberechenbaren Faktor dieser Gesundheitsparty. Im Februar 2019 wurde Liam Hemsworth mit Nierensteinen ins Krankenhaus eingeliefert. Der Übeltäter? „Ich war fast vier Jahre lang Veganer.“ Seine Variante war ein „Kalziumoxalat-Nierenstein. Er entsteht durch zu viel Oxalat in der Ernährung. Viele Gemüsesorten enthalten viel Oxalat: Spinat, Mandeln, Rote Bete, Kartoffeln. Jeden Morgen aß ich fünf Handvoll Spinat und dazu Mandelmilch, Mandelbutter und etwas veganes Protein in einem Smoothie. Und das fand ich supergesund“, erzählte er damals Men's Health . „Also musste ich komplett überdenken, was ich meinem Körper zuführe.“

Zu seinem Umdenken gehörten auch große Mengen Fleisch.

Obst, fragen Sie sich? In meinen 33 Jahren sind Erdbeeren dicker und farbintensiver geworden, als man es von irgendeiner wild wachsenden Frucht erwarten würde. Sie sind riesig. Ich glaube nichts mehr an Erdbeeren. Durch intensive Landwirtschaft und Bodenerosion verlieren die meisten Früchte den Nährwert, der ihnen noch geblieben ist, ob bioverfügbar oder nicht. Eine bemerkenswerte Studie von Donald Davis von der University of Texas aus dem Jahr 2009 zeigte „umgekehrte Beziehungen zwischen Ernteertrag und Mineralstoffkonzentration“, mit Rückgängen von „5 % bis 40 % oder mehr bei einigen Mineralstoffen in Gemüse- und vielleicht auch Obstgruppen“ zwischen 1950 und 1999. Im Gegensatz dazu ist der Zuckergehalt in Obst gestiegen, was das Appetitgefühl erklären könnte, das ich jedes Mal nach einer Ananas verspüre.

Was das Gewicht betrifft, zielt diese fleischfressende Diät eher auf ein ausgewogenes Gewicht als auf Gewichtszunahme oder -abnahme ab. Wer abnehmen muss, dem hilft die Diät dabei. Untergewichtige erreicht ihr Idealgewicht. Sie wird sowohl zur Behandlung von Unter- als auch von Überessern eingesetzt. Sie hat dazu beigetragen, Autoimmunerkrankungen zu lindern. Die Standard American Diet (mit dem passenden Akronym SAD) ist dafür bekannt, dass der Insulinspiegel tagsüber hoch bleibt, was zu körperlicher und geistiger Ermüdung führt.

Obwohl sie nicht unbedingt fleischfressend ist, ist die ketogene Diät eine nahe Verwandte, da sie ebenfalls kohlenhydratarm und fettreich ist. Ich hatte ein Jahr zuvor mit Keto experimentiert, fand aber die Obergrenze von 30 Gramm Kohlenhydraten zu einschränkend. Einschränkungen und ich vertragen uns nicht. Apfelscheiben abzuwiegen und teelöffelweise Erdnussbutter zu essen, brachte mir nicht den Testosteronschub, den ich mir wünschte. Ich lechze nach Überfluss. Die binäre und kompromisslose Regel der fleischfressenden Ernährung (Tier vs. Nicht-Tier) gibt mir ein gutes Gefühl.

Fleischfresser- und Ketodiäten werden als wirksame Behandlungsmethoden für Menschen mit Schizophrenie, bipolaren Störungen, Depressionen, Diabetes, Demenz und sogar Alzheimer untersucht. Im Jahr 2020 gab die damalige CEO der American Diabetes Association, Tracey Brown, bekannt, dass sie ihren eigenen Typ-2-Diabetes mit einer ketogenen Diät behandelt hatte. Nachdem wir all diese Informationen gesammelt und Nutzen und Risiken abgewogen hatten, vereinbarten Alex und ich, am nächsten Tag, dem 13. April 2024, mit der Diät zu beginnen. Sie war sofort dabei. Wir verpflichteten uns für 30 Tage.

Seitdem habe ich kein Gemüse mehr gegessen.

Wir essen nur tierische Produkte. Steaks und Speck ja. Soßen und Öle nein. Wer gerne würzt, darf Salz essen. Das sind die Regeln der strengen Fleischfresser-Diät. Ich bin zum Salzkenner geworden, nachdem ich diese Reise mit pyramidenförmigen Flocken aus regionalem Meersalz begonnen habe, bevor ich zu den verführerischen Rosésalzen aus dem Himalaya übergegangen bin. Die Diät ist extrem, aber einfach. Stammt es von einem Tier? Überzeugen Sie sich selbst. Salz hinzufügen. Abspann.

Wir sprachen über unsere gemeinsame Liebe zu Kühen – und darüber, uns damit abzufinden, dass wir noch so viele dieser Tiere essen würden, die wir so sehr liebten. An einem frühen Wochenende besuchten wir Alex' Mutter und ihren Garten (ihren ganzer Stolz) in Sussex, nahe der Südküste Englands. Am Morgen unserer Abreise gingen wir nach einem Frühstück mit acht Rühreiern und einer ordentlichen Portion Speck zum Supermarkt und durchsuchten die Feinkostabteilung, um eine improvisierte Wurstplatte für die Zugfahrt nach Hause vorzubereiten. Wir hüpften durch die Gänge und füllten unsere Körbe mit Mozzarella, Prosciutto, gereiftem Parmesan, hartgekochten Eiern, Scheiben gebratenem Speck und sogar jeder einer Flasche Sahne. Eine Flasche britische Sahne auf einmal zu trinken, fühlte sich rückständig und köstlich an.

In den ersten Wochen haben wir unsere Zuckersucht überwunden, was uns dazu inspiriert hat, bei unseren Mahlzeiten kreativ zu werden. Wir haben Hähnchenflügel mit Parmesankruste gebacken, Omeletts mit viel Fleisch zubereitet, Fleischpizzas mit Hühnerhackfleisch als Basis und ohne Tomatensoße gebacken und sogar einen Strauß Speckrosen eingewickelt. Ich habe mich an einer Hühnerpastete versucht, die mir zwar sehr gut geschmeckt hat, aber für das, was eigentlich als Steakgewürz diente, ziemlich mühsam war. Ich frage mich immer wieder, wann ich endlich Wildfleisch probieren werde. Ich denke immer: Wenn es so gut schmecken würde wie Rindfleisch, wäre es auch so beliebt wie Rindfleisch. Was Innereien angeht, bevorzuge ich die getrocknete Variante (also die Pillenform).

Als Nächstes kam das, was ich die Phase des Vertrauensverlusts nenne. Aus unserem „Wie hast du geschlafen?“ wurde „Bin ich schon dick?“ Ich aß Speck als Vorspeise und noch mehr Speck zum Nachtisch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen – aber ich hatte nicht zugenommen. Es war beängstigend, so freizügig zu essen. Nach fünfzehn Tagen begannen die Pfunde zu purzeln. Zwischen Tag fünfzehn und dreißig verlor ich 10 Kilo. Neun Monate später habe ich zehn Kilo wieder zugenommen, aber zwei Kleidergrößen an der Taille verloren. Muskeln wiegen schließlich mehr als Fett.

Mit der Zeit und unserem wachsenden Wissen gewöhnten wir uns an den Verzehr von Wiederkäuern. Wir aßen Kuh, Kuh und nochmal Kuh. Der Grund, warum Wiederkäuer in der Fleischfressergemeinschaft so häufig die Oberhand gewinnen, ist ihre Fähigkeit, fast alles, was sie zu sich nehmen, in gleichbleibend sauberes Fleisch zu verwandeln. Das liegt an den vier Kammern in ihrem Magen – im Gegensatz zum einkammerigen Schwein, das empfindlicher auf schlechtes Futter reagiert. Ich stelle mir die Magenkammern von Wiederkäuern wie Filter vor. Mehr Filter, saubereres Fleisch. Saubereres Fleisch, gesünderer Mensch.

Wir haben uns gegenseitig mehr zum Erfolg angefeuert als je zuvor in unserer Beziehung. Die verstärkten Effekte unserer gesteigerten Energie, unseres Gewichtsverlusts und unserer gesteigerten geistigen Klarheit ließen uns mehr und effizienter trainieren. Wir gaben in kürzerer Zeit mehr. Sogar unser Training lief reibungsloser, und wir begannen, uns gegenseitig im Fitnessstudio herauszufordern. Wer kann länger an der Wand sitzen? Schaffe ich hundert Liegestütze, bevor sie fünfzig schafft? Keine Glamour-Muskeln; wir bauten echte Kraft auf. Und das alles, ohne in unseren Mini-Badeanzügen beurteilt zu werden.

Ich bin von ganzem Herzen davon überzeugt, dass unser ausschließlich fleischbasiertes Leben dazu beigetragen hat, das Funkeln in Alex‘ großen, wunderschönen, durchdringenden blauen Augen zurückzubringen.

Letzte Woche habe ich in unserem Supermarkt Eier eingekauft. Als ich zehn Packungen an die Kasse stellte, warf mir die Kassiererin einen vielsagenden Blick zu und fragte mich, in welchem ​​Restaurant ich arbeite, das gerade eine Küchenkatastrophe habe. Ich strahlte – ich bin ja ein bisschen selbstgefällig – und sagte ihr, dass ich jedes einzelne Stück selbst essen werde, dass ich täglich etwa zwanzig davon esse. Stichwort: Fragen zum Cholesterin.

Lassen Sie die Harvard University Folgendes beantworten: „Wissenschaftliche Studien zeigen einen schwachen Zusammenhang zwischen der Menge an Cholesterin, die eine Person zu sich nimmt, und ihrem Cholesterinspiegel im Blut.“ Das geht aus einem Artikel hervor, der sich auf eine Studie von Maria-Luz Fernandez bezieht, einer Ernährungswissenschaftlerin an der University of Connecticut. Sie beschrieb die Notwendigkeit anzuerkennen, dass bei verschiedenen gesunden Bevölkerungsgruppen durch eine erhöhte Cholesterinaufnahme kein Risiko für die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit besteht, im Gegenteil, die Aufnahme von Eiern in ihre normale Ernährung kann zahlreiche positive Auswirkungen haben.

Kommunikation ist genauso wichtig wie Cholesterin für die Liebe, und die zwischen Alex und mir ist viel besser geworden als früher. Wir sind nicht in allem einer Meinung, und das hätte ich auch nie von uns erwartet. Was wir gelernt haben, ist die Fähigkeit, einander zuzuhören und miteinander zu argumentieren. Unsere Beziehung fühlt sich synergetisch an. Zu verschiedenen Zeitpunkten in unserer Vergangenheit hatte ich das Gefühl, die Last unserer Familie zu tragen, damit sie sich auf ihre Heilung konzentrieren konnte. Vielleicht habe ich ihr das ermöglicht. Kleine Dinge wie Schulfahrten und Spaziergänge mit dem Hund wurden zu meiner alleinigen Verantwortung. Obwohl wir nie darüber gesprochen haben, merke ich, dass wir uns jetzt abwechseln oder – noch besser – gemeinsam unterwegs sind. Ich habe nie ein schlechtes Gewissen, wenn ich sie um einen Gefallen bitten muss. Wenn überhaupt, dann machen mich die Momente traurig, in denen ich mich schlecht gefühlt habe. Es fühlt sich an, als würden wir die frühe, glückliche Phase unserer Beziehung, in der alles super war, noch einmal erleben, nur als reifes Paar. Es ist außergewöhnlich.

Alex, die neben mir sitzt, während ich das schreibe, sagt, ihre Probleme seien nicht wie von Zauberhand verschwunden, aber sie seien ohne Stimulanzien und Antidepressiva beherrschbar. Die Antidepressiva linderten zwar einen Teil der Depression, raubten ihr aber auch die Freude. Da ich noch nie eine solche Gefühlslosigkeit erlebt hatte, fiel es mir schwer, mich in sie hineinzuversetzen, und ich fand es frustrierend, dass sie sich nicht für die Dinge begeisterte, die andere Paare regelmäßig glücklich machen. Bevorstehende Geburtstage, spannende Arbeitsprojekte, nicht einmal eine neue Wohnung halfen ihrer Stimmung. Erst vor zwei Jahren – ein Jahr vor dem Carnivore-Projekt – wurde bei ihr ADHS diagnostiziert und sie auf Vyvanse gesetzt.

Anfangs schien es ein Wundermittel zu sein, die Antwort auf die großen Fragen des Lebens. Doch als sich ihr Körper daran gewöhnte, ließ die Erleichterung nach, ihre Essgewohnheiten wurden alles andere als gewohnt und sie schlief unruhig.

Innerhalb von zwei Wochen fleischfressender Ernährung konnte meine Frau ihre ADHS-Medikamente ohne Beschwerden absetzen. Irgendwo liegt noch eine Pillendose herum, aber sie hat sie nie gesucht. Sie hat Medikamente gegen Rib-Eye-Steaks und Speck eingetauscht. Nicht ein einziges Mal hat sie gedroht, nach England zurückzukehren, wenn ich auch nur einen Bissen von ihrem Essen genommen habe.

Das letzte Mal, dass ich Heißhunger hatte, war an dem Tag, als ich mit dieser Diät begann. Ich bin nicht mehr an Essen gebunden. Fleisch macht uns satt, wie Acai es nie konnte. Früher aß ich entweder fünf Mahlzeiten am Tag und war trotzdem nur oberflächlich satt, oder ich war zu faul, fünf Mahlzeiten zu kochen, und hatte trotzdem Hunger. Die Regelmäßigkeit, mit der ich essen musste, erschien mir unnatürlich, und doch stand ich wieder in meiner Küche.

In der Zeit, die ich brauchte, um vom Esstisch aufzustehen und meinen Teller zur Spüle zu tragen, fand ich Platz für etwas anderes. Ich aß, während ich abspülte, und bereitete mir dann einen Snack für die nächste Aktivität vor, besonders wenn es sich um die Zubereitung eines Snacks handelte. Jetzt nehme ich mir zwanzig Minuten Zeit, um Steaks und Speck zu grillen und mich für den ganzen Tag zu stärken. Warum dreimal essen, wenn man zweimal essen kann? Nach dem Training habe ich keinen Hunger. Eigentlich gar keinen. Nehmen wir zum Beispiel heute. Um 8 Uhr morgens hatte ich zwei Brisket-Burger-Patties, acht knusprige Spiegeleier und eine Portion Schweinekruste verdrückt. Zum Mittagessen gab es ein New York Strip Steak (von einem Bauernhof, der uns bald eine geschlachtete Kuh verkauft) und zwei weitere Brisket-Burger. Im letzten Monat habe ich das Abendessen gestrichen. Ich muss mich nicht mehr mit dem Hungergefühl herumschlagen. Es ist eher wie eine innere Stimme, die mir sagt, dass es Zeit ist, und mir ein neues Verständnis dafür vermittelt, was es bedeutet, auf seinen Körper zu hören. Und damit einher geht eine stärkere Konzentration auf Arbeitsaufgaben, wie das Schreiben dieses Artikels.

Alex' Hunger hat keine tyrannische Macht mehr über sie und damit auch über unser Haus. (Einmal kam eine Bestellung zum Mitnehmen eine Stunde zu spät, und ein Naan fehlte, woraufhin Alex weinend ins Schlafzimmer musste. Ich sah sie erst am nächsten Morgen wieder.) Jetzt sind wir dankbar, flexibel und locker mit dem Wann, Wo und Wie umgehen zu können.

Angesichts der „Nahrung“, die heutzutage den Massen angeboten wird, stimme ich zu, dass diese Ernährungsweise extrem klingt. Da es sich aber um die erste Ernährungsweise der Menschheit handelt, spricht einiges dafür, dass die heutige Ernährungsweise aller anderen Menschen extrem ist. Außerdem widerspreche ich lieber der landläufigen Meinung als meiner Gesundheit. Wir zwingen unsere Kinder nicht dazu, so zu essen wie wir, aber wir ermutigen sie dazu und versuchen, sie so gut wie möglich zu erziehen. Wir haben zwei Hausregeln, was Essen angeht: 1) Man muss jede Zutat aussprechen und sich vorstellen können. Nur weil ich keine Tomaten esse, heißt das nicht, dass meine Kinder keine Tomaten essen dürfen. Meine Kinder können „Pop-Tart“ aussprechen, aber viel Glück mit tert-Butylhydrochinon, einem der vielen Rätsel in der Zutatenliste. Und los, versucht mal zu beschreiben, wie dieses Konservierungsmittel aussieht.

2) Obwohl wir Zucker nicht grundsätzlich verbieten, landet er selten auf ihren Tellern, da wir als Familie so viele Lebensmittel mit nur einer Zutat essen. Die beiden Regeln haben dazu geführt, dass unsere Kinder Zucker nicht mehr vertragen. Auf Geburtstagsfeiern oder Feiertagen, wo sie ein Stück Kuchen bekommen, ist der Unterschied enorm. Sie verwandeln sich in böse Gremlins, die sich darauf fixieren, entweder unsere Trommelfelle zu sprengen oder mehr Zucker zu finden. Meine Tochter hat tatsächlich einmal geschrien: „Ich höre auf zu schreien, wenn du mir mehr Kuchen gibst!“

So wie ich mir bewusst geworden bin, was ich zu mir nehme, hoffe ich, dass ich auch mehr über den Zyklus meiner Frau gelernt habe und wie ich ihr als Ehemann so gut wie möglich zur Seite stehen kann. Wir waren sieben Jahre verheiratet, bevor ich begann, die monatlichen Veränderungen ihres Körpers kennenzulernen. Es fiel mir leichter, ihre Reizbarkeit nicht persönlich zu nehmen, nachdem ich mir die Zeit genommen hatte, herauszufinden, in welcher Phase ihres Zyklus sie sich befand. Ich erinnere mich, wie ich einmal „Sei lieb“ in großen, fetten Großbuchstaben, unterstrichen und eingekreist, über eine ganze Woche in den Kalender gekritzelt habe, weil ich mich auf ihre emotionalen Höhen und Tiefen vorbereiten und gleichzeitig Verständnis für sie zeigen wollte. Selbst als sie emotional stabil war, durfte ich wegen ihres Blähbauchs, der ihr so ​​sehr zu schaffen machte, nicht in ihre Nähe. Überraschung, Überraschung, die Fleischfresser-Diät schien auch das zu beheben.

Es gibt auch Nachteile. Die Scham, die ich empfand, als ich versuchte, im Italienurlaub zu vermitteln, was ich essen könnte, war riesig. Erst herauszufinden, ob das Steak, das ich bestellen wollte, in Öl gebraten wurde, und dann zu fragen, ob es nicht so sein sollte, war eine Erfahrung, die ich nie wieder erleben möchte. In amerikanischen Großstädten nach Alternativen und Auslassungen zu fragen, lässt mich schon schaudern, aber mich in einer römischen Trattoria damit herumzustupsen, fühlte sich einfach gemein an.

Auch wir werden ständig mit Zweifeln konfrontiert. Meine eigene Mutter sagte mir gestern Abend, sie würde mir nicht nur einen, sondern gleich vier Artikel schicken, in denen sie detailliert darlegt, warum ich mir selbst schade, indem ich ausschließlich tierische Produkte esse. Sie schickte mir sieben, darunter „7 Gründe, warum ich als Ernährungsberaterin die Fleischfresser-Diät nicht empfehle“, „Um der Ernährung der frühen Menschen zu folgen, muss man alles essen“ und meinen persönlichen Favoriten: „Täglicher Verzehr von rotem Fleisch verdreifacht die Menge an Herzkrankheiten.“ Der letzte Artikel bezieht sich auf Trimethylamin-N-oxid, umgangssprachlich bekannt als TMAO. Der auf der Website der National Institutes of Health veröffentlichte Artikel beschreibt, wie eine Ernährung mit viel rotem Fleisch die Menge an TMAO im Körper verdreifachen kann, was „die Cholesterinablagerungen in den Arterienwänden fördert“. Früher hätte mir das Angst gemacht, aber ich habe keine Angst mehr vor Cholesterin. Nachdem ich mich auf nih.gov eingehend umgesehen hatte, stieß ich auf diese widersprüchliche Information von Ghada A. Soliman, Professorin für Ernährungswissenschaften und Leiterin der Abteilung für Umwelt- und Planetengesundheitswissenschaften an der City University of New York: „Jahrzehntelang galt die Annahme, dass ein erhöhter Cholesterinspiegel im Blut auf die Aufnahme von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren über die Nahrung zurückzuführen sei. Mehrere Folgestudien zeigten jedoch keinen Zusammenhang zwischen Cholesterin in der Nahrung (z. B. durch Eierkonsum) und Serumcholesterin, Todesfällen aller Art, koronarer Herzkrankheit oder anderen Herzerkrankungen.“

Wir reagieren tatsächlich empfindlicher auf die Dinge, auf die wir verzichten. Früher habe ich Nudeln inhaliert und weiß jetzt nicht, ob ich sie vertrage. Alex aß eines Abends ein Steak im Restaurant und fühlte sich aus unbekannten Gründen den Rest der Nacht krank, bis wir die Ursache auf das Steak und die Zubereitungsart zurückführten – das Steakhaus rieb sein Fleisch vor dem Anbraten in Öl ein. So ärgerlich es auch ist, wenn sich etwas wie Samenöl ins Essen schleicht und eine dramatische Reaktion auslöst, ist es doch aufschlussreich, endlich zu verstehen, welche Auswirkungen sie auf unseren Körper hatten, als wir sie täglich in großen Mengen zu uns nahmen. Genauso wie wir bei unseren Kindern keine Toleranz gegenüber Zucker aufbauen wollen, wollen wir auch nicht so viele dieser Zutaten zu uns nehmen, dass sich bei uns eine Toleranz entwickelt.

Wenn diese Diät unser Leben so drastisch revolutioniert hat, warum hat wir dann so lange gebraucht, um es zu finden? Wie kommt es, dass, wenn Typ-2-Diabetes (nach einigen Ärzten) mit einer kohlenhydratarmen, fettarmen Diät behandelt werden kann, mit Insulin behandelt werden? Wenn Fettleibigkeit mit der Fleischfresser -Ernährung ohne Entbehrungs- oder Hungergefühle angegangen werden kann, wie die Befürworter der Fleischfresser behaupten, warum wird sie mit Ozempic behandelt?

Die Tatsache, dass Primärpflege Ärzte selten fragen, was genau wir essen, hat uns, wenn überhaupt, dazu gebracht, ihnen nicht wirklich zu vertrauen, wie wir es einmal getan haben. Ärzte sind eher in Krankheit als in der Gesundheit geschult. Ich finde es schwierig, Ratschläge von einem Allgemeinarzt zu akzeptieren, der körperlich nicht gesund aussieht. Ich unterstütze offene Dialoge mit Ärzten voll und ganz und behaupte nicht, irgendeine Art von medizinischem Experte zu sein. Aber ist es zu viel zu bitten, dass mein Arzt zumindest nicht übergewichtig ist?

Seitdem haben wir herausgefunden, dass der Tag der Mandeln ein Ergebnis von Orthorexie war, definiert als die obsessive Beschäftigung mit gesundem Essen. Während wir jetzt in gewisser Weise essen, gab es Alex und mich unser Leben zurück. Keine Drei -Uhr -Wand mehr, keine Makros mehr verfolgen oder Mahlzeiten wiegen. Wir essen, bis wir voll sind. Es hat ihr das psychologische Gleichgewicht gegeben, das ihr wegen der Orthorexie fehlte. Ich lerne weiter von ihr. Ihre Fähigkeit, weiterhin zu versuchen, ihre Probleme zu lösen, ist eine ihrer besten Eigenschaften und einer der Gründe, warum ich nirgendwohin gehe.

Das Essen von Steaks begann als 30-Tage-Experiment. Was führte, bluteten über die Grenzen einer Ernährung in einen Lebensstil und stärkte meine Muskeln und viel sinnvoller auf meine Ehe. Als ich mit Steak monogam wurde, wachte ich auf. Als Alex monogam mit Steak wurde, rettete es unsere Ehe. Werden wir für immer Fleischfresser sein? Das bleibt abzuwarten. Was wir wissen, ist, dass es ihre umstrittene Beziehung zum Essen und unsere Beziehung zueinander vollständig verändert hat. Am vergangenen Freitag blieb ich fünf Parmesan-Kruste-Hühnerschenkel für mein Abendessen und setzte mich, um zu essen. Alex, der bereits ihre letzte Mahlzeit für den Tag gegessen hatte, war in einem Puzzle, an dem sie ein paar Tage lang war, in einem Puzzle weggeknackt. Ich sah, wie sie sehnsüchtig zu meinem Essensschild herumpeerte. Die Sukugelz. Der Dampf. Die Kruste. Es war alles da. Ich schnitt einen Bissen ab und hielt die Gabel an ihrem Mund. Sie sah mich mit diesen durchdringenden blauen Augen an und sagte, als würde sie versuchten, das Ende dieses Artikels für mich zu schreiben, und sagte: „Sie wissen, wie ich zu Herzen geht.